Paglalarawan / Tikman
Ang mga hinahangad na patatas ay malaki, pinahabang tubers na may isang hugis-itlog hanggang sa cylindrical na hugis. Ang balat ay makinis, semi-glossy, at maliwanag na pula, nagdadala ng ilang, napakababaw ng mga mata. Sa ilalim ng ibabaw, ang laman ay dilaw, siksik, at mababa ang kahalumigmigan, na lumilikha ng isang matatag na pagkakapare-pareho. Kapag luto, ang mga Desiree na patatas ay nagpapakita ng parehong waxy, starchy, at mga mausok na katangian, inuri bilang isang all-purpose potato, at mayroong isang malambot na pagkakayari na may isang walang kinikilingan, mayaman, at makalupang lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga Desiree na patatas ay magagamit sa huli na tag-init hanggang sa taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga Desiree na patatas, na botanikal na inuri bilang Solanum tuberosum, ay isang iba't ibang mga pangunahing pag-aari na kabilang sa pamilya Solanaceae o nightshade. Nilikha noong kalagitnaan ng ika-20 siglo sa Netherlands, ang mga Desiree na patatas ay binuo para sa kanilang paglaban sa sakit at lubos na pinaboran sa merkado ng consumer ng Dutch para sa kanilang mayaman, makalupang lasa. Sa pagtaas ng kasikatan, ang pagkakaiba-iba ay kumalat sa buong Europa sa modernong-araw at naging matagumpay sa komersyo sa United Kingdom at maging sa Italya. Ang mga Desiree na patatas ay itinuturing na isang pangkalahatang pagkakaiba-iba ng talahanayan na maaaring magamit sa isang malawak na hanay ng mga pang-araw-araw na aplikasyon sa pagluluto.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Desiree patatas ay isang mahusay na mapagkukunan ng potasa, na kung saan ay isang mineral na maaaring makatulong na makontrol ang mga antas ng likido sa katawan at bitamina C, na kung saan ay isang antioxidant na maaaring palakasin ang immune system. Ang mga tubers ay mahusay ding mapagkukunan ng posporus, bitamina B6, kaltsyum, at naglalaman ng magnesiyo at bitamina A.
Mga Aplikasyon
Ang mga Desiree na patatas ay pinakaangkop para sa lutong mga application tulad ng litson, baking, at kumukulo. Ang mga tubers ay maaaring ihanda at mashed bilang isang pinggan, hiniwa at inihaw sa mga wedges, o cubed at igisa upang makabuo ng isang malutong na labas. Ang mga hinahangad na patatas ay maaari ring ihagis sa mga sopas at nilaga, hinalo sa masarap na sarsa, inihurnong sa tinapay, o niluto na may mga itlog sa isang hash. Sa Europa, ang mga patatas ng Desiree ay patok na hiniwa at mabagal na niluto ng bawang, keso, at cream sa dauphinoise patatas, na isang istilong pagluluto ng Pransya. Ginagamit din ang mga tubers sa mga pagkakaiba-iba ng chowder at pinamasa sa mga quartered flatbread na kilala bilang mga bukid para magamit sa mga sandwich. Ang mga hinahangad na patatas ay pinagsama nang maayos sa mga pampalasa tulad ng rosemary, coriander, oregano, at thyme, mga karne tulad ng karne ng baka, baboy, manok, tupa, at isda, mga keso tulad ng parmesan, gruyere, at cheddar, mga pulang sibuyas, bell peppers, karot, at kintsay. Ang mga tubers ay magpapanatili ng 1-3 buwan kapag maayos na naimbak sa isang cool, tuyo, at madilim na lugar.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Italya, ang mga Desiree na patatas ay kilala sa ilalim ng pangalang Patata Rossa di Colfiorito at naging isa sa pinakatanyag na mga pulang uri ng balat sa loob ng pagluluto ng Italyano. Una nang ipinakilala sa rehiyon ng Umbria noong unang bahagi ng dekada ng 1970, ang Desiree na patatas ay umangkop nang maayos sa rehiyon, lalo na sa Colfiorito kapatagan, at lubos na nalinang para sa kanilang kagalingan sa kaalaman at kalidad ng lasa. Ang mga tubers na lumaki sa Colfiorito ay naging malawak na kilala sa buong Gitnang Italya para sa kanilang natatanging lasa na binigyan din sila ng katayuang Protected Geographic Indication noong 1998 ng European Union. Tuwing Agosto, hawak ni Colfiorito ang Patata Rossa di Colfiorito Fair, na ipinagdiriwang ang makabuluhang pagkakaiba-iba sa ekonomiya sa live na entertainment, demonstrasyon, paligsahan, at mga vendor ng pagkain na nagpapakita ng pulang tuber. Ang patas ay tumatakbo mula pa noong 1978, at ang ilan sa mga pirma ng pagkain na pinggan ay may kasamang mga balat ng patatas na Desiree na puno ng mga lokal na sangkap, donut ng patatas, at gnocchi na gawa ng kamay para magamit sa nilagang at basahan.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga Desiree na patatas ay nilikha noong 1951 sa pamamagitan ng binhi ng ZPC, na isang kumpanya na nakabase sa Leeuwarden, Netherlands. Ang pagkakaiba-iba ay isang krus sa pagitan ng depesche at urinary patatas at opisyal na inilabas noong 1962. Ngayon ang mga patatas ng Desiree ay malawak na matatagpuan sa mga merkado at specialty grocers sa buong Europa, lalo na sa United Kingdom at Italya, at nagtatag din ng isang malakas na presensya sa pamamagitan ng mga growers sa Australia . Sa Estados Unidos, ang pagkakaiba-iba ay matatagpuan sa isang mas maliit na sukat sa pamamagitan ng mga hardinero sa bahay.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Desiree Patatas. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Bahay at Hardin | Inihaw na Patatas na Luto sa Langis ng Oliba, Bawang, at Rosemary | |
| Magaling na Pag-alaga ng Bahay | Patatas ng Duchess | |
| Taste.com Australia | Cheesy Mash - Topping Meatloaf |
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Mga Desiree Patatas gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Pamilihan ng Ballard Farmer Olsen Farms 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com MalapitSeattle, Washington, Estados Unidos Mga 101 araw na ang nakakaraan, 11/29/20 Mga komento ni Sharer: Perpekto para sa mash sa '  Pamilihan ng Magsasaka ng Distrito ng Unibersidad Olsen Farms 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com MalapitSeattle, Washington, Estados Unidos Mga 116 araw na ang nakakalipas, 11/14/20 Mga komento ni Sharer: Isang mag-atas na kamote, lahat ng layunin ng patatas :)  Pamilihan ng Magsasaka ng Distrito ng Unibersidad Olsen Farms 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com MalapitSeattle, Washington, Estados Unidos Mga 172 araw na ang nakalilipas, 9/19/20 Mga komento ni Sharer: Mag-atas, matamis, lahat ng layunin ng patatas na mahusay para sa pagmamasa! |
