| JF Organics | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang dill ay may average na 90 cm ang taas na may mga wispy fern-life na dahon. Ang mga dilaw na bulaklak na dilaw ay tumutubo sa mga flat-topped na kumpol na tinatawag na umbels. Ang mga bulaklak ay may isang sariwang maasim na katangian na katulad ng halaman mismo at ang mga atsara ng dill na magkasingkahulugan sila. Ang kanilang profile sa lasa ay isang krus ng lemon at perehil na may banayad na mga tala ng anis. Ang mga bulaklak ay may isang matamis na natapos na honeyed at isang kaaya-ayang malutong na texture na lilitaw.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga bulaklak ng dill ay magagamit spring hanggang tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang dill, dill weed, o Anethum graolens, ay isang mabilis na lumalagong mala-halaman na taunang nakakumpleto sa ikot ng buhay nito sa halos dalawang buwan. Sa mga staggered plantings at regular trimmings ang dill plant ay maaaring magpatuloy sa paggawa ng mga bulaklak sa maagang taglagas. Ang mga dahon ng dill, binhi at bulaklak ay ganap na nakakain at karaniwang matatagpuan sa lutuing Scandinavian, Russian, Mediterranean at Middle East.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga bulaklak ng dill ay mayaman sa carotene. Ang mga extract ng dill ay may mga antimicrobial at antibacterial na katangian pati na rin mga antioxidant na tinatawag na flavonoids na pumipigil sa mga free radical sa katawan. Ang dill ay madalas na ibinibigay sa mga ina na nagpapasuso upang madagdagan ang paggagatas.
Mga Aplikasyon
Ang mga bulaklak ng dill ay maaaring magamit sa tabi ng dill the herbs sa karamihan ng mga recipe. Mas matatag ang mga ito kaysa sa mga dahon, ngunit mas malumanay kaysa sa mga binhi at dapat palaging gamitin na sariwa. Ang kanilang malinis na lasa ay nakataas ang mga sangkap sa lupa tulad ng beets, patatas, repolyo, at kabute. Inilabas nila ang natural na tamis ng pipino, kamatis, salmon, itlog at yogurt. Ang mga bulaklak ay madalas na nagpapabuti sa brine ng adobo na gulay, ngunit gumagawa din ng masarap at magagandang atsara na perpekto para sa pagdaragdag sa isang madugong mary, maruming martini o isang charcuterie plate. Itanim ang mga bulaklak ng lemon, anise, haras at caraway sa isang walang kinikilingan na espiritu ng butil para sa homemade aquavit.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang katibayan ng dill na ginamit bilang isang culinary herbs at gamot ay umaabot mula sa mga guho ng Roman sa Great Britain hanggang sa 5000 taong gulang na artifact ng Egypt. Ito ay isang tulong sa pagtulog ng Grecian at aphrodisiac pati na rin isang tagapagtanggol laban sa pangkukulam sa Gitnang edad. Sa India ay regular na nag-subscribe ang Ayurvedic na gamot ng dill para sa mga digestive maladies.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Dill ay katutubo sa Mediteraneo at gitnang Asya kung saan karaniwan pa rin ito sa mga pinggan ng Greece, Turkey, Armenia, Iran at Russia. Ngayon ay matatagpuan itong lumalaki sa anumang hardin ng tag-init na halaman at umunlad sa buong araw at mayamang mga lupa na pinatuyo nang maayos. Ang mga feathery dahon ni Dill ay karaniwang nalilito para sa haras, ngunit dapat itago nang hiwalay sa hardin dahil sa pagkahilig sa cross-pollination.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Dill Blossoms. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Sa Mga Tsinelas ng Sock Monkey | Watercress Soup na may Roasted Beets at Goat Cheese Crema | |
| Gumalaw at Pilitin | Aquavit at Dill Bloody Mary |
Kamakailan Ibinahagi
Nagbahagi ang mga tao ng Dill Blossoms gamit ang app na Mga Gumawa ng Espesyalidad para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Redmond Farmers Market Youa Her Lors Garden Monroe, WA MalapitRedmond, Washington, Estados Unidos Mga 214 araw na ang nakakaraan, 8/08/20  Hayward Farmers Market Hayward Farmers Market 15886 W US Hwy 63 Lunes 11:30 ng umaga Wisconsin, Estados Unidos Mga 590 araw na ang nakakaraan, 7/29/19  Market Falls Farmers Park Market Falls Farmers Park 1185 S 4th Ave Highway 13 715-762-7457 Wisconsin, Estados Unidos Mga 595 araw na ang nakakaraan, 7/24/19 Mga komento ni Sharer: Nabanggit ng magsasaka ang isang lumang recipe ng pamilya na tinatawag na 'Sun Pickles'. Napakahusay ng tunog nabili ko ang kanyang mga bulaklak ng dill. |
