| Food Buzz: Kasaysayan ng Mga Mushroom | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang pinatuyong Chicken of the Woods na kabute ay may mga katangian ng isang gumuho na matapang na keso. Sa sandaling muling pinagtagumpayan ay bumulusok sila sa isang mamasa-masang kulubot na semi-pabilog na tagahanga na may kulay na kulay ng asupre-dayami at malabong aroma ng fungus. Ang texture ay tulad ng puting karne, ang isang sanggunian sa pangalan at lasa nito ay bahagyang, ngunit magbabago iyon sa pagdaragdag ng kasamang mga pampalasa at sangkap.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga pinatuyong manok ng Woods na kabute ay karaniwang magagamit buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Chicken of the Woods ay siyentipikong naiuri bilang Laetiporus sulphureus. Ang mga kabute ng Chicken of the Woods ay kilala rin bilang fungus ng manok at sulfur shelf dahil kahawig ito ng lasa at pagkakayari ng manok at lumalaki sa mga tulad ng mga braket sa mga sugat ng mga puno, karaniwang oak, seresa at wilow.
Mga Aplikasyon
Ang pinatuyong Chicken of the Woods ay maaaring muling maitaguyod at magamit bilang kapalit ng mga sariwang kabute ng Chicken of the Woods. Ang mahaba, mabagal na pagluluto ay inirerekumenda dahil sa matigas na pagkakayari ng iba't-ibang ito. Maaaring adobo, igisa, o patuyuin at gawing pulbos. Gamitin sa mga sopas at nilaga, ipares sa mga walnuts, mansanas, patatas, pasta na kamatis at mga sibuyas.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang rehiyon ng manok na lumalagong kabute ng Woods ay talagang limitado sa silangang kagubatan ng Hilagang Amerika. Ito ay kilala bilang isang heart rot fungus at sa gayon ay matatagpuan ang lumalaking balon sa itaas ng tuod ng puno, madalas ay napakataas. Ang halamang-singaw na ito ay talagang nangingibabaw sa punong punong-puno nito hanggang sa punto na sa kalaunan ay magiging sanhi ito ng puno ng malutong at mamatay.
