| Mga Sakahan ng Pamilya ng Weiser | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang Piment d 'Espelette peppers ay nagmumula mula sa isang maliwanag na berde hanggang sa isang malalim na pulang kulay. Ang makinis na balat ay matigas, ngunit payat. Kapag pinatuyo ang Piment d'Espelette pepper ay isang malalim na kulay ng maroon at pinaliit. Nag-aalok ito ng mausok na lasa at may katamtamang init, na nagmamarka ng 4,000 mga yunit sa scale ng Scoville.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga pinatuyong Piment d'Espelette peppers ay magagamit sa kalagitnaan ng taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang paminta ng Pinatuyong Espelette ay tinawag na 'hari ng mundo ng chile,' at madalas na tinatawag na Piment d'Espelette French para sa 'paminta ng Espelette'. Ang pangalan ay tumutukoy sa maliit na bayan kung saan lumalaki ang mga peppers. Ang Piment d'Espelette ay ang tanging paminta sa mundo na naiuri sa isang Appellation d'origine controlee, o AOC, na katulad ng protektadong katayuan ng Champagne.
Halaga ng Nutrisyon
Tulad ng karamihan sa mga sili na paminta ang Piment d 'Espelette ay maaaring pasiglahin ang panunaw, mapabuti ang sirkulasyon at makakatulong sa pagsipsip ng mga nutrisyon.
Mga Aplikasyon
Kapag pinatuyo at giniling, ang Piment d 'Espelette peppers ay maaaring idagdag sa maraming pinggan. Magdagdag ng ground Piment d 'Espelette peppers sa mayonesa, binibigyan ito ng isang hawakan ng pampalasa at matamis na lasa ng paminta. Ang Piment d 'Espelette chile ay pares ng maayos sa mga inihaw na gulay, ligaw na kabute at pangunahing sangkap sa Bayonne ham na pinahid ng pinatuyong paminta upang maibahagi ang natatanging lasa nito. Ang hiniwang gulay at tupa ng Axoa ay madalas na inihanda sa mga paminta ng Piment d'Espelette na parehong ay karaniwang mga pinggan mula sa rehiyon ng Basque. Ang tuyong paminta ay maaaring idagdag sa mga sopas o nilagang para sa kaunting lasa ng init at usok. Maaaring magamit ang Piment d'Espelette kapalit ng Paprika o New Mexico red chile.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Piment d 'Espelette chile pepper ay ipinagdiriwang sa huling linggo ng Oktubre. Libu-libong mga tao ang nagtipon upang makilala at ipagdiwang ang rehiyon ng Basque na pinaka-iginagalang na produktong agrikultura. Sa rehiyon na ito, mahahanap mo ang Piment d 'Espelette chile peppers na naka-stripe hanggang matuyo sa labas ng mga bahay at negosyo ng nayon.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang paminta ng Espelette ay unang ipinakilala sa Nive Valley na matatagpuan sa Pransya ng isang lalaking nagngangalang Gonzalo Percaztegi noong 1523. Ngayon ay lumaki sila sa rehiyon ng Basque ng Pransya, na matatagpuan kasama ang hangganan ng Espanya sa gitna ng Pyrénées. Sa bawat AOC, ang mga peppers lamang na lumaki sa sampung lugar - halos tatlong libong ektarya - ang maaaring tawaging Piment d'Espelette.
