| Food Buzz: Kasaysayan ng Mga Mushroom | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga pinatuyong Maitake na kabute ay madaling makilala kumpara sa iba pang mga tuyong kabute dahil ang kanilang namumunga na katawan ay binubuo ng mga clustered leaf-like fronds. Ang kanilang kulay ay nag-iiba mula sa purong puti hanggang kulay-kayumanggi depende sa kung gaano karami ang natanggap nilang sikat ng araw bago mag-ani. Ang pagkakayari ni Maitake pagkatapos na muling maitaguyod ay succulent at semi-firm. Ang mga ito ay prutas, makalupa at maanghang sa lasa at madaling sumipsip ng mga kasamang lasa kapag naluto.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga pinatuyong Maitake na kabute ay karaniwang magagamit sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Maitake, nangangahulugang sayaw na kabute sa Japanese, ay kilala rin bilang hen ng kakahuyan, kumotake na kabute at ulo ng tupa.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Maitakes ay may hypoglycemic effect, mahalagang ginagawa silang natural na mapagkukunan ng pagkain upang babaan ang asukal sa dugo. Ang mga ito ay mayaman din sa mineral at bitamina.
Mga Aplikasyon
Ang mga pinatuyong Maitake na kabute ay maaaring gamitin bilang kapalit ng mga sariwang kabute ng Maitake. Gumawa muli ng tubig o stock at ipares sa tofu, steamed gulay, bigas o noodles. Pagsamahin sa iba pang pinatuyong, ligaw na kabute sa mga sarsa o panig. Itabi ang mga pinatuyong kabute ng Maitake sa isang lalagyan na hindi masasakyan ng hangin hanggang sa handa nang gamitin.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga Maitake na kabute ay katutubong sa mga kagubatan sa bundok ng Northeheast Japan, kung saan nakatanggap sila ng pangalan, phantom kabute dahil sa kanilang bihirang presensya. Ngayon, ang mga Maitake na kabute ay nalilinang upang madagdagan ang produksyon at pagkakaroon.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Dried Maitake Mushroom. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Tori Avey | Beetroot & Maitake Stew kasama ang Turmeric Quinoa | |
| Laura B russell | Magic Sabaw ng Mushroom | |
| Walang Recipe | Vegan Pho | |
| Dr Jill | Mga Gamot na Mushroom at Deep Roots Soup |
