| 3 Nuts |
Paglalarawan / Tikman
Ang Dulcia citron ay medyo maliit, hugis-itlog, at patag sa magkabilang dulo. Inihambing ito sa hugis at sukat sa isang malaking kamatis o isang maliit na persimon. Ang medium-makapal na balat ay dilaw hanggang orange-dilaw kapag hinog na. Ang laman ay napapaligiran ng puting pith at naglalaman ng maraming mga buto. Habang pinapahiwatig ng pangalan nito ang citron na ito ay matamis, ang Dulcia ay talagang maasim at katulad ng isang limon. Ang mga citron ay kapansin-pansin para sa kanilang sariwang samyo, at maaari pa ring magamit upang pabango ng buong silid.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang Dulcia citron ay magagamit sa huli na taglagas at mga buwan ng taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Dulcia citron ay kasapi ng Citron, o Citrus medica, pamilya. Ang citrons ay ang pinakalumang kilalang prutas ng sitrus. Maraming mga pagkakaiba-iba ng parehong matamis at maasim na citron ang lumaki ngayon-Ilan sa mga mas kilalang mga lahi ay kasama ang kamay ni Buddha, Diamante, at Etrog. Ang iba pang mga species ng citrus tulad ng mga limon at limes ay orihinal na mga citron variety.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga citron ay mataas sa Vitamin C, calcium, at dietary fiber, na ginagawang malusog na karagdagan sa pagdiyeta. Ang ilang mga kultura ay gumagamit ng mga citron upang paginhawahin ang pagduduwal.
Mga Aplikasyon
Ang pangunahing akit ng Dulcia citron ay ang balat nito. Masisiyahan sa balat at idagdag ang mga magagandang resulta upang makagawa ng isang compound na mantikilya, isang sarsa para sa pagkaing-dagat, o simpleng syrup para sa mga inumin. Mahusay din ang kendi ng balat, para magamit sa mga panghimagas tulad ng fruit cake at mga matamis na rolyo. Tulad ng ibang citrus, mag-imbak ng mga citron sa temperatura ng kuwarto sa loob lamang ng ilang araw, o sa ref para sa mas matagal.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga Citron ay may mahabang pagkakaugnay sa relihiyong Hudyo, lalo na sa paligid ng Italya, Pransya, at Alemanya. Tradisyonal na kinakain sila para sa Piyesta Opisyal ng mga Tabernakulo ng mga Hudyo. Dahil dito, ang sitron ay minsang tinatawag na Jewish lemon o Jewish apple.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga unang kilalang citron ay lumalaki sa sinaunang Mesopotamia bandang 4000 BCE. Si Alexander the Great at ang kanyang hukbo ay nagdala ng mga citron sa Mediteraneo noong 300 BCE. Pagkatapos ay nagtungo sila sa Silangang Asya at Gitnang Silangan, at kalaunan ay sa Hilagang Amerika sa pamamagitan ng mga explorer ng Espanya. Ang Citrons ay hindi kailanman humabol sa komersyo sa Estados Unidos, ngunit naitatag sa Puerto Rico. Ngayon higit sa lahat sila ay lumago nang komersyo sa baybayin ng Mediteraneo sa Europa.
