Paglalarawan / Tikman
Ang mga peras ng Dutch Holland ay katamtaman hanggang sa malaki ang sukat at bilog hanggang sa korteng kono ang hugis na may bahagyang tapering patungo sa bilugan na leeg. Ang matatag na balat ay maaaring saklaw ng kulay mula sa isang maalikabong berde hanggang dilaw na may ilang kulay kahel-pulang kulay at pamumula. Ang laman ay malulutong, siksik, maputla, at maputi na may kaunting berde sa ilalim lamang ng balat. Mayroon ding isang gitnang core na naglalaman ng ilang maliliit na mga kayumanggi kayumanggi na binhi, at pinapatakbo ng core ang haba ng prutas na kumokonekta sa isang makapal, berdeng-kayumanggi na tangkay. Kapag hilaw, ang mga peras ng Dutch Holland ay malutong, ngunit kapag nilaga, nakakakuha sila ng mas malambot na pagkakapare-pareho sa isang banayad na lasa na malasa-tart.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga peras ng Dutch Holland ay magagamit sa taglagas hanggang sa taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga peras ng Dutch Holland, na binansagan ng botanikal na bilang Pyrus communis, ay mga uri ng mapagparaya na tagtuyot na miyembro ng pamilyang Rosaceae kasama ang mga milokoton at mansanas. Maraming iba't ibang mga pagkakaiba-iba na naiuri sa ilalim ng pangalang Dutch Holland na lahat ay magkakaiba-iba sa laki, hugis, at kulay. Ang mga peras ng Dutch Holland ay higit na ginagamit sa mga lutong application bilang kanilang firm, at malutong na pagkakayari ay mahigpit na nakakapit sa mataas na mga application ng init. Ang pinakatanyag na mga pagkakaiba-iba sa pagluluto ay kasama ang Gieser Wildeman, Brederode, at Saint Remy, at ang mga peras na ito ay karaniwang nilaga at may mahabang kakayahan sa pag-iimbak, pinapayagan silang tumagal sa buong taglamig.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga peras sa Dutch Holland ay naglalaman ng ilang hibla, bitamina C, at potasa.
Mga Aplikasyon
Ang mga peras na Dutch Holland ay pinakaangkop para sa lutong mga application tulad ng stewing o poaching. Ang pinakatanyag na paghahanda ay kilala bilang stoofpeertjes, o Dutch stewed cinnamon pears. Ang mga peras na ito ay luto na may balat ng dayap, mga stick ng kanela, brown sugar, black currant liqueur, at pulang alak upang lumikha ng isang ulam na maaaring magamit bilang isang panig ng gulay o bilang isang panghimagas na inihatid na may sorbetes. Ang mga Dutch pears ng Dutch Holland ay pinupuri ang mga inihaw na karne tulad ng manok o pancetta, honey, thyme, mustasa, pulang repolyo, mga sprout ng Brussel, mashed na patatas, at parmesan cheese. Sila ay panatilihin para sa isang pares ng mga linggo kapag naka-imbak sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Holland, maraming mga paglilibot sa bisikleta na gumugugol ng araw sa paglalakbay sa pamamagitan ng mga pear orchards sa rehiyon ng Bommelerwaard ng lalawigan ng Gelderland. Sa panahon ng paglilibot na ito, ang mga kalahok ay magbibisikleta ng siyam na milya at magkakaroon ng pagkakataon na makita ang mga tanawin ng bansa, mga makasaysayang landmark, at halimbawang mga panrehiyong ani.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang kasaysayan ng mga peras na Dutch Holland ay hindi kilala, ngunit ang kasanayan sa paglaga ng mga peras sa pagluluto sa Netherlands ay nagaganap nang daang siglo. Ngayon ang mga peras na Dutch Holland ay matatagpuan sa mga merkado ng mga magsasaka at pumili ng mga specialty grocers sa Europa, lalo na sa England, Netherlands, Belgium, at France, at mahahanap din sila sa Australia.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Dutch Holland Pears. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Tumatakbo sa Kusina | Cinnamon Pear Pancakes | |
| Oh Aking Mga Gulay | Pear & Sharp Cheddar Inihaw na Keso Sandwich | |
| Hummusapien | Chai Spiced Pear Baked Steel-Cut Oatmeal |
