Paglalarawan / Tikman
Ang mga Ethiopian melon ay maliit hanggang katamtamang sukat na mga prutas, na nag-average ng 18 hanggang 20 sentimetro ang lapad, at may bilog, hugis-itlog, upang hugis ng ovate. Ang balat ay manipis, matatag, at magaspang, natatakpan ng mga spot ng maputlang dilaw na lambat at mata. Ang balat ay mayroon ding natatanging at pare-parehong, dilaw-kahel, matambok na mga segment na nagbibigay sa melon ng isang namula na hitsura na may isang maputlang berde na kulay sa mga bitak. Sa ilalim ng ibabaw, ang laman ay siksik, matatag, may tubig, at maputi na may maputlang berdeng mga gilid, na nakapaloob ang isang gitnang lukab na puno ng bulsa ng mga tan, hugis-itlog na binhi. Ang mga Ethiopian melon ay lubos na mabango na may isang prutas at banayad na amoy ng bulaklak. Kapag bata pa, ang laman ay nagdadala ng isang halaman, mala-halaman na lasa, at habang hinog ang melon, ang laman ay nagpapalambing, nagkakaroon ng mga natatamis, asukal na tala.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga Ethiopian melon sa huli na tag-araw hanggang taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga Ethiopian melon ay bahagi ng genus ng Cucumis at maliit, mabangong prutas na kabilang sa pamilyang Cucurbitaceae. Ang magsasaka ay tumutubo sa mga compact vine at kilala sa pagiging produktibo nito, na ang bawat puno ng ubas ay gumagawa ng 5 hanggang 6 na mga melon bawat panahon. Sa kabila ng kanilang pangalang Africa, ang mga Ethiopian melon ay binuo sa Russia noong unang bahagi ng ika-21 siglo at pinangalanan para sa kanilang pagkakapareho sa hitsura ng mga African melon variety. Ang mga Ethiopian melon ay pinaboran para sa kanilang matamis na panlasa, paglaban sa sakit, kakayahang umangkop, at pinalawig na mga kakayahan sa pag-iimbak. Ang mga melon ay nililinang nang komersyo sa buong Gitnang Asya at lumaki din sa mga hardin sa bahay, na pangunahing nilalamon na sariwa bilang meryenda o panghimagas.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga Ethiopian melon ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla upang makontrol ang digestive tract at bitamina C upang mapalakas ang immune system. Ang mga melon ay nagbibigay din ng bakal upang maitayo ang protina hemoglobin upang magdala ng oxygen sa dugo, kaltsyum upang palakasin ang mga buto, at iba pang mga mineral, kabilang ang magnesiyo, posporus, tanso, at sink. Sa mga katutubong gamot sa buong Gitnang Asya, ang mga Ethiopian melon ay ginagamit bilang isang likas na diuretiko at ginagamit nang pangkasalukuyan upang mabawasan ang pamamaga.
Mga Aplikasyon
Ang mga Ethiopian melon ay pinakaangkop para sa mga sariwang aplikasyon habang ang makatas, matamis na laman ay ipinapakita kapag natupok nang diretso, wala sa kamay. Ang mga melon ay maaaring hiwain at kainin ng hilaw, itapon ang balat, o maaari silang i-cut at itapon sa berde at prutas na mga salad. Ang mga Ethiopian melon ay maaari ring ihalo sa mga juice, smoothie, at fruit punch o isinalin sa mga bola at ihalo sa mga yogurt at puding. Bilang karagdagan sa mga sariwang aplikasyon, ang mga Ethiopian melon ay maaaring isama sa mga sorbet at mousses, inihurnong may mga pampalasa at halamang gamot, o hiniwa sa mga piraso at pinatuyo para sa pinalawak na paggamit. Ang mga Ethiopian melon ay mahusay na ipinapares sa granola, herbs tulad ng mint, basil, at cilantro, mga pampalasa tulad ng kanela, nutmeg, at allspice, vanilla, gardenia, at mga mani tulad ng hazelnuts, almonds, at pistachios. Ang kabuuan, hindi pinahahalagahan na mga melon ng Ethiopian ay mananatili ng 2 hanggang 4 na linggo kapag nakaimbak sa isang cool, tuyo, at madilim na lugar.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Mula noong maagang edad, ang mga pagdiriwang ng Melon ay taun-taon na ginanap sa buong Gitnang Asya upang igalang ang makabuluhang prutas na makabuluhan. Ang isa sa mga unang tala ng isang piyesta ng melon ay naka-link sa Khorezm, isang sinaunang, makasaysayang rehiyon na kilala sa mga malalawak na kuta at kastilyo. Sagrado ang mga melon para sa kanilang nagbibigay-buhay na hydration, at sa modernong panahon, ang mga prutas ay natupok pa rin sa mga tigang na rehiyon ng Kazakhstan at Uzbekistan bilang mapagkukunan ng tubig. Maraming mga lokal na pagkakaiba-iba ng mga melon, kabilang ang mga taga-Etiopia, ay buong kapurihan na ipinakita sa mga plasa at pamilihan ng bayan sa panahon ng pagdiriwang, at ang mga prutas ay madalas na isagawa sa mga malalaki at eskulturang tambak bilang dekorasyon. Ang mga vendor ay nagtatayo din ng mga kuwadra upang magbenta ng mga sariwang melon, melon juice, candied melon, tuyo na melon, at adobo na melon. Higit pa sa sampling ng melon, maraming mga pagdiriwang ang nagtatampok ng mga natatanging aktibidad, kabilang ang mga paligsahan sa pagkain ng melon, mga larong chess na nilalaro ng maliliit na melon, at mga kumpetisyon ng melon bowling.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga Ethiopian melon ay nagmula sa mga sinaunang melon variety na katutubong sa Gitnang Asya at binuo sa Russia noong 2013. Ang medyo bagong magsasaka ay napili para sa kakayahang lumaki sa mga mapagtimpi na klima, pinalawig na mga kakayahan sa pag-iimbak, at paglaban sa sakit. Ang mga melon ay maaari ding palaguin mula sa binhi sa bukirin o nililinang sa mga greenhouse, depende sa kapaligiran. Ngayon ang mga Ethiopian melon ay nililinang sa Russia at lumaki din sa buong Gitnang Asya, kabilang ang Kazakhstan at Uzbekistan.
