Paglalarawan / Tikman
Ang mga blueberry ng Europa ay maliit, globular na prutas, karaniwang nag-average ng mas mababa sa isang sentimo ang lapad, at may bilog hanggang hugis-itlog na hugis. Ang balat ay semi-makintab, malambot, at mga saklaw na kulay mula sa maitim na pula, asul-lila, hanggang maitim na asul. Sa ilalim ng maselan, manipis na balat, ang laman ay may tubig at madilim na pula, na nakapaloob ang ilang napakaliit na buto na nagbibigay sa laman ng isang bahagyang malubhang pagkakayari. Ang mga blueberry sa Europa ay may maliwanag, matamis-tart na lasa na may kalidad na acidic.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga blueberry sa Europa ay magagamit sariwa sa taglagas at maaaring matagpuan ang nagyeyelong buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga European blueberry, na botanically isang bahagi ng Vaccinium genus, ay lumalaki sa mababang, mga wint shrubs na kabilang sa pamilyang Ericaceae. Mayroong maraming magkakaibang, malapit na magkakaugnay na mga pagkakaiba-iba ng mga berry na katutubong sa Europa na sa pangkalahatan ay may label na sa ilalim ng European blueberry na pangalan, na may pinaka-laganap na species na Vaccinium myrtillus. Ang mga blueberry sa Europa ay kilala rin bilang Bilberry, Whortleberry, Wimberry, at Blaeberry, at kahit na maibahagi nila ang pangalang blueberry, ang mga European blueberry ay isang natatanging berry mula sa mga American blueberry na karaniwang matatagpuan sa mga komersyal na merkado. Ang mga blueberry sa Europa ay hindi nalinang komersyal dahil ang kanilang maselan, manipis na mga balat at maikling buhay na istante ay ginagawang hindi angkop para sa transportasyon. Ang mga berry ay foraged mula sa ligaw at ibinebenta sa mga lokal na merkado para sa mga sariwa at lutong application. Ang mga berry ay kilala rin sa kanilang mataas na nilalaman sa nutrisyon at madalas na ginawang mga nutritional extract.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga blueberry sa Europa ay naglalaman ng mga bitamina A, C, at E, ilang hibla, at bakal, posporus, antioxidant, potasa, magnesiyo, at kaltsyum. Ang mga berry ay ginamit din sa tradisyunal na katutubong gamot sa Europa nang halos isang libong taon at ginagamit upang mabawasan ang pamamaga, labanan laban sa mga libreng radikal, at linisin ang digestive tract.
Mga Aplikasyon
Ang mga blueberry sa Europa ay pinakaangkop sa parehong hilaw at lutong application, tulad ng kumukulo at pagluluto sa hurno. Ang mga berry ay maaaring matupok ng sariwa, wala sa kamay, ngunit ang pag-iingat ay dapat gawin habang ang juice ay maaaring mantsahan ang damit, kamay, at dila. Ang mga blueberry ng Europa ay maaari ring ihagis sa mga berdeng salad, iwisik sa ice cream, lutuin sa mga jam, compote, at jellies, pinaghalo sa mga sarsa para sa mga lutong karne at crepe, o pinasas sa isang limonada. Bilang karagdagan sa mga sarsa at pinapanatili, ang mga berry ay popular na inihurnong sa mga pie, muffin, tart, cobbler, cookies, at cake. Ipinasok din sila sa mga alak para sa kanilang matamis na lasa na tart. Ang mga blueberry ng Europa ay mahusay na ipinapares sa balsamic, luya, lavender, rosemary, basil, niyog, mga karne tulad ng karne ng baka, baboy, manok, usa, pato, at isda, tsokolate, pulot, at kanela. Ang mga sariwang berry ay dapat gamitin agad para sa pinakamahusay na lasa dahil mayroon silang isang maikling buhay sa istante at mananatili lamang sa loob ng ilang araw sa ref. Ang mga blueberry sa Europa ay maaari ding mai-freeze para sa buong taon na paggamit.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Ireland, ang mga blueberry sa Europa ay madalas na kilala bilang fraughan, at sa huling bahagi ng tag-init, ang Festival ng Lughnasa, na kilala rin bilang Celtic Harvest Festival, ay ipinagdiriwang ang simula ng tag-araw ng pag-aani ng taglagas sa pamamagitan ng pagpili ng mga berry. Tradisyonal na ginanap ang pagdiriwang sa huling Linggo ng Hulyo, na kumita ng pangalang 'Fraughan Sunday,' at ginugugol ng mga kalahok ang araw na pag-aani ng maliliit na berry para magamit sa mga panghimagas, jam, at mga lutong kalakal. Ang kabuuang bilang ng mga berry na ani ay isang hula rin at simbolo kung gaano karami ang darating na pag-aani ng taglagas.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga blueberry ng Europa ay katutubong sa mga rehiyon sa buong hilaga at gitnang Europa at lumalaking ligaw mula pa noong sinaunang panahon. Ang mga palumpong ay karaniwang matatagpuan malapit sa mga koniperus na kagubatan, mga kakahuyan, at mga parang sa mga mapagtimpi at mga subarctic na klima at lumalaki sa acidic na lupa. Sa paglipas ng panahon, ang mga blueberry ng Europa ay dahan-dahang ipinakilala sa mga rehiyon sa buong mundo, at ngayon, naroroon sila sa Hilagang Amerika, Europa, Asya, New Zealand, at Australia. Ang mga berry ay hindi komersyal na ginawa at lumago sa pamamagitan ng maliliit na bukid o foraged mula sa ligaw na ipinagbibili sa mga lokal na merkado.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang European Blueberry. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Mahusay na British Chef | Bilberry, Meringue, Granny Smith Sorbet at Asin na Granola | |
| Lavender at Lovage | Ang Bilberry Plate Pie ng Ina at Cotted Cream | |
| Smoothie Fairytails | Bilberry Dream Smoothie |
