| JF Organics | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga bulaklak ng bawang ay ang mga namumulaklak na binhi, o mga bombilya, ng halaman ng bawang. Lumilitaw ang mga ito sa tuktok ng tuktok na lupa ng bawang. Lumilitaw ang mga binhi sa sandaling ang bawang ay umabot sa kapanahunan o kung ang halaman ay nagsisimulang mag-bolt nang maaga. Ang mga bulaklak ng bawang ay may berdeng tangkay, na kilala rin bilang isang ubas, at may takip na berde na dayap, rosas, o puting spherical capsule ng mga sariwang maliit na bulaklak at bulbil. Nakasalalay sa pagkakaiba-iba, ang bawat kapsula ay maaaring makagawa ng daan-daang mga bombilya na kasinglaki ng isang butil ng bigas o maaaring makagawa ng walo hanggang dalawampung malalaking mga bombilya, humigit-kumulang isang sentimo ang lapad. Ang mga pamumulaklak at mga bombilya ay mas malambing kaysa sa tradisyonal na mga bombilya ng bawang ngunit mayroon pa ring masusukat at sariwang lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga bulaklak ng bawang ay magagamit sa huli na tagsibol at unang bahagi ng buwan ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga bulaklak ng bawang ay madalas na ginawa sa mga hardneck na pagkakaiba-iba ng bawang. Kahit na ang mga softneck garlics ay pinaniniwalaang nagbago mula sa mga hardneck variety, makakagawa lamang sila ng isang bulaklak sa bihirang okasyon kapag ang mga halaman ay nabibigyang diin. Kilala sa botaniko bilang Allium sativum var. Ang ophioscorodon, hardneck na bawang ay lumilikha ng isang scape, ang mahabang berdeng tangkay na nagmumula sa ugat at bombilya, at ang ubas ay gumagawa ng 'mga bulaklak' na ayon sa kahulugan, mga bombilya, o pinaliit na mga bombilya. Ang mga bulaklak ng bawang ay madalas na hindi napapansin dahil kung ang scape ay hindi na-trim, pagkatapos ang halaman ng bawang ay gumugugol ng enerhiya upang likhain ang mga bombilya, na nagreresulta sa mas maliit na mga bombilya sa ilalim ng lupa. Karamihan sa mga growers ay nagnanais ng mas malaking mga bombilya sa ilalim ng lupa para sa mga komersyal na benta at aalisin ang scape bago ito mamulaklak. Ang isang kalamangan sa pagpayag na lumitaw ang mga bulaklak ng bawang ay ang mga bombilya ay maaaring magamit para sa mga nagtatanim upang madagdagan ang kanilang stock ng halaman na mas mabilis kaysa dati para sa susunod na panahon.
Halaga ng Nutrisyon
Tulad ng mga bombilya ng bawang, ang mga bulaklak ng bawang ay mayaman sa allicin na may mga katangian ng anti-microbial at antioxidant.
Mga Aplikasyon
Ang mga bulaklak ng bawang ay maaaring magamit sa parehong hilaw at lutong mga application tulad ng sautéing, litson, kumukulo, at pag-ihaw na buo. Idagdag sa mga sopas o salad o gamitin bilang nakakain na dekorasyon kapag tinatapos ang mga maiinit na paghahanda tulad ng omelet, pizza, at paella. Maaari din itong magamit sa mga masasarap na pinggan tulad ng bigas at niligis na patatas. Maaaring magamit nang buo ang mga bulaklak ng bawang kapag nag-aatsara at nag-iimbak ng mga gulay. Ang lasa at pagkakahabi nito ay pares ng mantikilya, cream, mayonesa, toyo, kamatis, pagkaing-dagat, pipino, paghahanda ng itlog, inihaw na karne, mag-atas at sariwang keso, at mga sariwang halaman tulad ng basil, thyme, oregano, at cilantro. Ang mga bulaklak ng bawang ay mananatili hanggang isang linggo kapag nakaimbak sa ref at gagamitin bago magsimulang malanta ang bulaklak.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang pangalang 'bawang' ay pinaniniwalaan na nagmula sa katawagang Anglo-Saxon para sa kamag-anak ng bawang, ang sinaunang butas. Kilala bilang gar-leac o gar-leek na isinaling nangangahulugang 'halaman ng sibat,' ang pangalan ng bawang ay isang sanggunian sa mala-sibat na hugis ng tangkay ng bawang na may takip na punong bulaklak na ulo kapag hindi binuksan. Sa sinaunang Greece at Babylon, ang mga kumakain ng bawang, mga pamumulaklak, at ang ubas ay madalas na tinutukoy bilang 'ranggo ng rosas' bilang isang resulta ng masalimuot na aroma.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang bawang ay pinaniniwalaang katutubo sa gitnang Asya, at ang mga bulaklak ng Bawang ay nasa paligid hangga't lumalaki ang mga halaman ng bawang. Ang mga bulaklak ng bawang ay matatagpuan sa mga hardneck na bawang na pagkakaiba-iba sa buong mundo kabilang ang Europa, Asya, at Hilagang Amerika at karaniwang ginagamit at ibinebenta ng mga hardinero sa bahay at mga tindahan ng specialty na bawang.
Kamakailan Ibinahagi
May nagbahagi ng Mga Bulakong Garlic gamit ang app ng Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Mar Vista Farmers Market Kenter Canyon Farms 818-768-5547 MalapitVenice, California, Estados Unidos Mga 696 araw na ang nakakaraan, 4/14/19 |
