| Food Buzz: Kasaysayan ng Mga Peras | Makinig |
| Pabula sa Pagkain: Mga peras | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga pangkalahatang peras ng Leclerc ay katamtaman hanggang sa malaki ang sukat at hugis ng luha-drop na may isang malaking base ng bombilya na ang mga tapers sa isang mas maliit na leeg na may isang makapal na kayumanggi kayumanggi stem. Ang manipis na balat ay makinis na may isang dilaw-berdeng base at natatakpan ng honey brown spotting at mottling. Ang laman ay malulutong, maputi hanggang garing, at matatag na may gitnang core na nakapaloob ang ilang maliliit, itim na kayumanggi mga binhi. Kapag hinog na, ang mga peras ng Pangkalahatang Leclerc ay makatas sa isang balanseng lasa ng malaswang-tart.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga pangkalahatang peras ng Leclerc ay magagamit sa taglagas hanggang sa taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga pangkalahatang peras ng Leclerc, na binansagang botaniko bilang Pyrus communis, ay isang bihirang pagkakaiba-iba na miyembro ng pamilyang Rosaceae kasama ang mga mansanas at mga milokoton. Pinaniwalaang isang inapo ng doyenne du comice pear, ang General Leclerc pears ay isang European variety na pinangalanan pagkatapos ng tanyag na heneral na Pranses. Bilang karagdagan sa paglinang sa Europa, ang mga peras ng General Leclerc ay pinapaboran para sa sariwang pagkain at naging tanyag din na pagkakaiba-iba sa Japan.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga pangkalahatang peras ng Leclerc ay naglalaman ng hibla, bitamina C, ilang kaltsyum, at potasa.
Mga Aplikasyon
Ang mga pangkalahatang peras ng Leclerc ay pinakaangkop para sa parehong hilaw at lutong mga application tulad ng pagluluto sa hurno, pag-ihaw, o pag-poaching. Karaniwan silang natupok na sariwa, wala sa kamay bilang isang dessert o meryenda sa hapon, ngunit maaari din silang hiwain at ihalo sa cheesy pasta, mga dahon na berdeng salad, sopas, o juice at ginagamit sa mga smoothie. Ang mga pangkalahatang peras ng Leclerc ay nagtataglay ng kanilang hugis kapag luto, upang maaari rin silang ihaw at ihain kasama ang pangunahing mga pinggan ng karne, nilagay sa mga syrup, o inihurnong sa mga panghimagas tulad ng cake, tarts, muffins, tinapay, at popover. Ang mga pangkalahatang peras ng Leclerc ay pinupuri ang mga karne tulad ng manok, baboy, at tupa, keso ng kambing, mga hazelnut, walnuts, pecan, cranberry, lemon, tsokolate, at banilya. Panatilihin nila para sa isang pares ng mga araw kapag naka-imbak sa temperatura ng kuwarto at isang pares ng mga linggo kapag naka-imbak sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga pangkalahatang peras ng Leclerc ay naging patok sa Japan para sa kanilang balanseng lasa at malutong na pagkakayari. Ipinakilala noong 1988, ang mga peras ay pangunahin na nilinang sa lungsod ng Nanbu na nasa Aomori Prefecture, isang rehiyon na kilala sa mga pagbabago sa temperatura at isang klima na angkop sa paglago ng peras. Ang mga pangkalahatang peras ng Leclerc ay ginagawa rin sa isang mas maliit na sukat sa Hokkaido, na isang rehiyon na kilala sa sariwang prutas. Sa kabila ng kanilang katanyagan, ang mga peras ng General Leclerc ay isang pambihirang makahanap pa rin sa mga tindahan. Sa Japan, sila ay karaniwang matatagpuan sa mga kilalang department store at nai-export din sa Hong Kong para sa sariwang pagkain at para sa pagbibigay bilang mga regalo.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga peras ng General Leclerc ay ipinakilala noong 1974 at binuo ng Fruit Research Station ng Angers, France. Ang peras ay pinangalanang pagkatapos ng World War II bayani ng Pransya na si Jacque Philippe Leclerc at malamang ay isang pagkakataon na punla ng comice pear, bago pa ang 1950. Ngayon ang mga General pearl Leclerc ay lumago pa rin sa Pransya at lumaki din sa Australia at Japan, kung saan ang mga peras ay medyo tanyag at madalas ay ibinibigay bilang mga regalo.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang General Leclerc Pears. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Hummusapien | Chai Spiced Pear Baked Steel-Cut Oatmeal | |
| Whitney Bond | Caramelized Peras at Brie Inihaw na Keso |
