Paglalarawan / Tikman
Gumagawa ang Aleman na puting bawang ng malalaking bombilya, mga 9 sent sentimetr ang lapad, na may 4 hanggang 6 na malalaking sibuyas na nakabalot sa isang matigas, gitnang tangkay. Ang bombilya ay natatakpan ng maliwanag, garing na mga balat ng papery na puti. Ang bawat sibuyas ay maluwag na natatakpan ng isang madaling-magbalat ng maputi-balat na balat na may lila na guhit. Sa mas malamig na klima ang kulay ng balot ng sibuyas ay magiging isang mas malalim na pula. Nag-aalok ang Aleman na Puting bawang ng isang malakas na lasa ng bawang na may pangmatagalang init na lumalambot kapag luto.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Aleman na puting bawang sa huling bahagi ng tag-init at sa mga unang bahagi ng buwan ng tagsibol.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Aleman na Puting bawang ay isang napakalaking hardneck, uri ng porselana na botanikal na nauri bilang Allium sativum. Ang pagkakaiba-iba na ito ay malawak na lumago para sa parehong mga scapes ng bawang, na kung saan ay maling mga tangkay ng bulaklak na maaaring kainin bilang mga gulay, at para sa kanilang kulay-pilak na puti, mga bombilya ng papery. Ang Aleman na Puting bawang ay tinatawag na Hilagang Puti na bawang at Aleman Extra-Hardy.
Halaga ng Nutrisyon
Ang German White bawang ay mayaman sa mangganeso at bitamina B6 at isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C at tanso. Naglalaman din ito ng siliniyum, posporus, bitamina B1 at kaltsyum. Ang German White bawang ay isa sa maraming mga uri ng uri ng porselana na kilala sa pagkakaroon ng mas mataas na antas ng mga kapaki-pakinabang na compound ng asupre. Ang Alliinase at alliin ay nagsasama upang makabuo ng allicin kapag ang bawang ay durog. Ang makapangyarihang tambalan na ito ay nagbibigay ng bawang ay masangsang na amoy at ang mga antioxidant, cardiovascular, pagpapahusay sa immune, at mga benepisyo ng antibiotic.
Mga Aplikasyon
Ginamit ang Aleman na puting bawang na buo, tinadtad, durog, at tinadtad. Ginagamit itong hilaw sa pesto, sarsa at marinades at idinagdag sa mga gulay na gulay. Nagdaragdag ito ng isang kabangisan sa mga sopas, nilagang at stock at lasa sa mga tinapay, biskwit, niligis na ugat na gulay, butters, dips at kumakalat. Ang isang sibuyas ng Aleman na Puting bawang ay maaaring lasa ng isang buong recipe. Ito ay madalas na ginagamit sariwa, kahit na ito ay mainam para sa litson. Ang Aleman na puting bawang ay mananatili hanggang sa 10 buwan kung itatago sa isang cool, madilim na puwang.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang bawang ay pinahahalagahan ng maraming siglo bilang isang halamang gamot. Ang mga sibuyas ay hiniwa at pinakuluan sa tubig o nilamon nang buo, ginagamit ito sa mga tincture na may pulot at luya at ginagamit upang maiwasang ang karaniwang sipon. Sa iba't ibang mga kultura ang bawang ay ginamit bilang isang antibiotic para sa mga sugat, sakit sa bituka at bilang gamot sa cancer.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang German White na bawang ay pinaniniwalaang katutubong sa hilagang Alemanya. Ito ay isang napakahirap na pagkakaiba-iba at pinakamahusay na lumalaki sa mga klima na may mas malamig na taglamig, kahit na ito ay tutubo nang maayos sa anumang klima. Ang mga pagkakaiba sa lumalaking kapaligiran ay magkakaroon ng direktang epekto sa laki ng mga sibuyas. Ang Aleman na puting bawang ay lumaki sa buong Estados Unidos at maaaring makita sa mga merkado ng lokal na magsasaka o mga specialty store.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang German White Garlic. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Bilisan Ang Pagkain | Mga Mag-atas na Mushroom na Bawang | |
| Maghasik ng Tunay na Binhi | Mga atsara ng Garlic Refrigerator |
