Paglalarawan / Tikman
Ang mga cucumber ng gherkin sa pangkalahatan ay maliit, sa average na 4 hanggang 8 sent sentimo ang haba, at mayroong isang silindro, pahaba, upang maiwaksi ang hugis na may bilugan na mga dulo. Ang balat ay matatag, naka-texture, at madilim hanggang sa ilaw na berde, kung minsan ay natatakpan ng maraming mga paga. Sa ilalim ng ibabaw, ang laman ay malutong, maputla berde, may tubig, at naglalaman ng ilang maliliit, nakakain na buto. Ang mga cucumber ng Gherkin ay kilala sa kanilang malutong, makatas na pare-pareho at may banayad, berde, at halaman na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga cucumber ng Gherkin sa buong taon, na may isang pinakamataas na panahon sa tag-init hanggang sa taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga cucumber ng gherkin ay isang botanikal na bahagi ng pamilyang Cucurbitaceae at maliliit na prutas na tumutubo sa mga halamang halaman, malalawak na puno ng ubas. Maraming mga pagkakaiba-iba ng mga pipino na sa pangkalahatan ay may label bilang Gherkins sa mga merkado, lalo na sa Europa, at ang mga prutas ay pinapaboran para sa kanilang laki, malutong na pagkakapare-pareho, at maraming nalalaman na likas na katangian. Habang ang mga cucumber ng Gherkin ay matatagpuan na sariwa sa limitadong suplay, mas kilala sila sa buong mundo sa kanilang adobo na estado. Naglalaman ang mga gherkin cucumber ng isang mataas na nilalaman ng tubig, at kapag binabad sa isang brine, pinapalitan ng solusyon ang tubig sa laman na lumilikha ng isang masarap, malasot na atsara na maaaring isama bilang isang maalat at malutong na sangkap sa parehong matamis at malasang application ng pagluluto.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga gherkin cucumber ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, na kung saan ay isang antioxidant na nagpapalakas ng immune system at naglalaman ng potasa, na isang electrolyte na makakatulong na makontrol ang mga antas ng likido sa katawan. Nagbibigay din ang mga prutas ng ilang hibla at mas maliit na halaga ng bakal, magnesiyo, bitamina A at K, posporus, at folate.
Mga Aplikasyon
Ang mga cucumber ng Gherkin ay pinakaangkop para sa parehong hilaw at lutong application tulad ng sautéing at stir-frying. Ang mga prutas ay maaaring matupok na sariwa at ihahatid kasama ng paglubog sa mga plate ng pampagana, gaanong iginisa ng mga mabango bilang isang malutong na ulam, na itinapon sa mga berdeng salad, o pinirito sa iba pang mga gulay. Maaari rin silang ibabad sa isang syrup na nakabatay sa asukal at ihain bilang isang matamis na meryenda o panghimagas. Bilang karagdagan sa paggamit ng mga prutas na sariwa o luto, ang mga Gherkin cucumber ay mas popular na adobo sa isang brine ng iba't ibang suka, halaman, at pampalasa. Maaaring kainin ang adobo na Gherkins bilang meryenda, tinadtad at hinalo sa egg salad, tinadtad sa isang sarap, o pinatong sa mga burger at sandwich. Maaari din silang isama sa mga sopas, nilagang, at gulash. Ang mga cucumber ng gherkin ay pinagsama nang maayos sa mga damo tulad ng dill, tarragon, at rosemary, bawang, mga sibuyas, karne tulad ng manok, baka, bacon, pancetta, at tupa, pagkaing-dagat, patatas, at mga kamatis. Ang mga sariwang Gherkin na pipino ay magpapanatili ng 1-2 linggo kapag nakaimbak sa crisper drawer ng ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa London, ang mga cucumber ng Gherkin ay tradisyonal na adobo at ihahatid sa mga isda at chips, na itinuturing na isa sa mga pirma ng pinggan ng lungsod. Nagdagdag ang Gherkins ng isang malutong, maalat na lasa sa mayaman, pritong isda, at sa ilang mga pub sa London, ang mga atsara ay minsang tinutukoy din bilang isang 'wally.' Ang pangalang 'wally' ay isang lumang termino ng cockney na paunang ginamit para sa 'olibo' sa London. Ang mga adobo na olibo ay madalas na ipinagbibili sa mga kahoy na barrels sa mga lokal na merkado, at habang ang pagtaas ng kadulas ng Gherkins ay tumaas ang katanyagan, nabenta rin sila sa parehong mga barrels, na nakakuha ng parehong palayaw. Maraming mga pub ang gumagamit pa rin ng slang 'wally' para sa Gherkins ngayon, at ang term na ito ay naging isang piniling pangalan na kilala lamang sa United Kingdom. Bilang karagdagan sa pampalasa ng mga isda at chips, mayroong isang baso, komersyal na gusali sa London na tinawag na 'the Gherkin' para sa pahaba, hubog na hugis nito. Ang skyscraper ay itinayo ng sikat na arkitekto na si Sir Norman Foster at binuksan noong 2004.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga cucumber ng Gherkin ay pinaniniwalaang katutubong sa Asya, partikular sa India, at mabilis na kumalat sa Europa at Gitnang Silangan noong sinaunang panahon. Ngayon ang mga cucumber ng Gherkin ay naging naturalized sa buong mundo at ibinebenta sa pamamagitan ng mga merkado ng lokal na magsasaka at mga specialty grocer sa Timog Amerika, Gitnang Amerika, Caribbean, Estados Unidos, Europa, Australia, at Asya. Ipinagbibili din ang mga ito sa pamamagitan ng mga online seed catalog para magamit sa hardin sa bahay.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Gherkin Cucumber. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Ang Kiwi Country Girl | Boteng Gherkins (Mga Homemade Dill Pickle) | |
| Matibay na Kalusugan | Gherkin at Caramelized Onion Dip |
Kamakailan Ibinahagi
Mayroong nagbahagi ng mga Gherkin Cucumber gamit ang app na Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Espesyal na Gumawa MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 241 araw na ang nakakaraan, 7/12/20 Mga komento ni Sharer: Masarap |
