Paglalarawan / Tikman
Ang mga sprout ng ginseng ay mahaba at payat, at tumutukoy sa buong halaman, mula sa ugat hanggang sa dahon. Ang mga dahon ay palumpong at kulay berde ng kagubatan. Lumalaki sila sa paligid ng 2.5 sentimetro ang haba sa mga payat na mga tangkay. Ang mga ugat ay isang kulay-gatas na dilaw na murang kayumanggi at may knobbly sa hitsura, na sumusukat sa paligid ng 5 sentimetro ang lapad. Nag-taper sila hanggang sa manipis na mga hibla patungo sa mga dulo, sinusukat ang lumalaki hanggang 10 sentimetro ang haba. Ang buong halaman ay kinakain. Ang mga dahon ay malutong at may matinding licorice-sweet, malakas na lasa. Ang ugat ay malambot-malutong, at may isang malumanay na lasa kaysa sa mga dahon.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga sprout ng ginseng sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga sprout ng ginseng ay botanikal na inuri bilang Panax ginseng. Ang Ginseng ay kabilang sa pamilya Araliaceae na may kasamang mga parsnips, kintsay at karot. Ang Ginseng ay isang pinahahalagahan na nakapagpapagaling na halaman na kilalang mabagal na lumalagong. Ang mga sprout ng ginseng ay lumago sa hydroponically at tumatagal lamang ng dalawang buwan upang maging handa para sa pag-aani, kung gayon makikita bilang isang mahusay na kahalili sa ugat ng ginseng, na tumatagal ng maraming taon upang matanda. Ito ay itinuturing na magkapareho ng mga benepisyong medikal.
Halaga ng Nutrisyon
Ginagamit ang Ginseng bilang isang pangkalahatang gamot na pangkalusugan. Ang mga sprouts ay naglalaman ng isang mataas na antas ng saponin triterpenoid glycosides, kung saan pinahahalagahan ang lahat ng Ginseng. Ang mga saponin na ito ay lubos na nakatuon sa mga dahon ng sprouts.
Mga Aplikasyon
Ang mga sprout ng ginseng ay maaaring kainin ng hilaw at luto. Ginagamit silang buo sa mga sushi roll, o gupitin at ihalo sa kimchi. Maaari din silang lutuin sa sinigang. Ang mga dahon ay maaaring magamit bilang isang dekorasyon para sa mga inumin. Ang buong halaman ay maaaring ihalo kasama ang gatas at prutas upang makagawa ng mga smoothies. Upang maiimbak ang mga sprout ng Ginseng, itago ang mga ito sa isang maluwag na takip na lalagyan sa crisper ng gulay ng iyong ref, kung saan makakabuti ang mga ito hanggang sa isang buwan.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Asya, ang Ginseng ay nakikita bilang isang mahalagang halaman na nakapagpapagaling. Tulad ng mas matandang pinsan nito, ang mga sprout ng Ginseng ay sinasabing mabuti para sa atay. Pinaniniwalaan na kaya nilang hadlangan ang mga bukol at pigilan ang pagsasama-sama ng platelet, na hahantong sa pamumuo ng dugo. Ang mga sprout ng ginseng ay isinasaalang-alang din na mayroong mga paglamig na katangian, at kinukuha sa tag-init upang mabawasan ang init sa katawan.
Heograpiya / Kasaysayan
Natuklasan si Ginseng mga 5,000 taon na ang nakararaan sa Manchuria, China. Pagsapit ng ika-20 dantaon, nalilinang na ito sa Korea, kung saan ang mga sprout ng Ginseng ngayon ay lumaki na. Ang sprouts ay ibinebenta bilang isang functional food at ina-import sa Japan, China, Hong Kong, Taiwan, Singapore, United States, at United Arab Emirates. Ang Rural Development Administration, sa ilalim ng gobyerno ng Korea, ay nagtalaga ng mga sprout ng Ginseng bilang isang promising export, at nagbibigay ng suporta sa mga magsasaka sa mga larangan ng teknolohiya at paggawa ng patakaran. Ipinakita ng maagang pagtatantya na ang mga sprout ng Ginseng ay maaaring makabuo ng kita na humigit-kumulang 5 bilyong Korean Won bawat taon.
