| Tutti Frutti Organics | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mais na Glass Gem ay mas maliit kaysa sa higit pang mga komersyal na pagkakaiba-iba ang mga cobs ay saanman mula dalawa hanggang anim na pulgada ang laki. Lumalaki sa mga tangkay, natatakpan ng isang ilaw na berdeng husk, ang mais ay hindi lilitaw na anumang kaiba sa run-of-the-mill na dilaw na pagkakaiba-iba. Ang pagbabalat ng husk ay nagpapakita ng maliwanag na berdeng esmeralda, ruby, maitim na asul, amatista, at isang pagsabog ng mga dilaw na kulay. Ang bawat cob ay bahagyang naiiba sa mga pagkakaiba-iba ng mga kulay at mga kumbinasyon ng kulay. Kapag pinili nang maaga, habang ang cob ay malambot pa rin at ang tangkay ay berde pa, ang mais ay maaaring kainin ng hilaw kahit na hindi ito inirerekomenda. Ang mais na Glass Gem ay medyo may pagka-almiriko, na mainam para sa paggiling sa harina.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mais na Glass Gem ay magagamit sa maagang taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mais na Glass Gem ay isang bihirang pagkakaiba-iba na binuo at pinalaki ni Carl Barnes, isang part-Cherokee magsasaka sa Oklahoma. Ang buhay na buhay, may kulay na mga kernel ay bunga ng maraming taon ng pumipiling pag-aanak ni Barnes, na nagtatrabaho upang ihiwalay at protektahan ang mga ninuno ng mga katutubong lahi ng Katutubong Amerikano. Noong 2012, ang mga larawan ng mais ay naging viral, na nagdaragdag ng pangangailangan para sa mala-mutyang mais.
Mga Aplikasyon
Lumago nang higit pa para sa pang-adorno na halaga, ang Glass Gem corn ay isang flint corn variety na ginagamit karamihan para sa paggiling sa cornmeal. Ang mga kernel ay maaaring mai-pop, kahit na ang mga kulay ay hindi makaligtas sa proseso.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang isang kumbinasyon ng oras at pagsisikap ay kung ano ang kinakailangan upang gawin ang Glass Gem na buhay na kulay na mais ngayon. Ang pambihirang magsasaka ng mais sa Oklahoma na si Barnes ay nagkaroon ng degree sa Edukasyong Pang-agrikultura at pagnanais na mapanatili ang mga tradisyon at pagkakakilanlang pangkultura ng kanyang mga ninuno sa Cherokee. Kapag oras na upang magretiro mula sa mga bukirin ng mais, si G. Barnes ay nagpasa ng binhi sa isang mag-aaral na kasunod na naglinang at nagbahagi ng binhi sa isang pangkat na hindi kumikita sa New Mexico na nakatuon sa pagpapanatili ng kultura at tradisyon ng Katutubong Amerikano. Ang isang katulad na samahan sa Arizona ay nangangalaga rin at nagbebenta ng heirloom mais. Karamihan sa mga binhing magagamit ngayon ay nagmula sa isang nakabubusog na ani ng 2008, kahit na ang mga kasunod na binhi ay napili mula sa maraming mga tainga hangga't maaari sa mga nais na ugali.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Glass Gem Corn. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Heirloom Gardener | Glass Gem Posole |
