Paglalarawan / Tikman
Ang mga granola na patatas ay katamtaman hanggang sa malaki ang sukat na may bilog hanggang hugis-itlog na hugis. Ang matatag, magaspang na balat ay may saklaw na kulay mula dilaw hanggang kayumanggi at may ilang mababaw na mga mata sa buong ibabaw, natatakpan din ng isang katangian na brown netting. Sa ilalim ng balat, ang laman ay siksik, dilaw, at bahagyang basa-basa na may mababang nilalaman ng almirol. Kapag luto, ang mga Granola na patatas ay nagkakaroon ng isang medyo matatag ngunit malambot na pagkakayari at may banayad, makalupang lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga granola na patatas ay magagamit sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga Granola na patatas, na binansagang botaniko bilang Solanum tuberosum, ay nakakain, mga underground tubers na kabilang sa pamilyang Solanaceae kasama ang mga kamatis, peppers, at talong. Nilikha sa Alemanya, ang mga patatas ng Granola ay itinuturing na isang iba't ibang layunin na lubos na angkop para sa maraming iba't ibang mga klima at lumalagong mga rehiyon. Sa kakayahang umangkop na ito, ang Granola patatas ay naging isa sa mga pinaka-nalinang na barayti sa Timog-silangang Asya, lalo na sa Indonesia at Pilipinas, gayundin sa mga rehiyon ng Gitnang Amerika, na pinahahalagahan para sa mataas na ani, pinalawig na kakayahan sa pag-iimbak, kagalingan sa maraming bagay, banayad na lasa, at maagang ani.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Granola na patatas ay isang mahusay na mapagkukunan ng potasa, na tumutulong sa pag-stabilize ng mga likido sa katawan, at bitamina C, na makakatulong na mabawasan ang pamamaga at mapalakas ang immune system. Naglalaman din ang mga tubers ng ilang hibla, iron, at calcium.
Mga Aplikasyon
Ang Granola patatas ay itinuturing na isang pagkakaiba-iba ng talahanayan na nagpapahiram sa sarili sa maraming mga lutong application tulad ng kumukulo, mashing, baking, litson, at pagprito. Ang mga tubers ay maaaring pinakuluan, cubed, at ihalo sa mga pampalasa at sarsa upang gumawa ng mga patatas na patatas, hiniwa at pinatong sa mga gratins, o pinakuluan at minasa. Maaari din silang lutong at basain, iprito, o lutong para sa isang malambot na pagkakapare-pareho. Sa Timog-silangang Asya, ang mga patatas ng Granola ay patok na minasa sa mga bola na may mais o tinadtad na baka at pinirito sa ulam na kilala bilang perkedel. Ginagamit din ang mga ito sa patatas adobo at sambal goreng kentang, na pinirito na patatas sa masalimuot, matamis, at maanghang na pampalasa. Sa Alemanya, ang mga patatas na Granola ay ginagamit sa bratkartoffeln, na isang pan-pritong pan ulam na madalas na hinahain na may pangunahing mga kurso sa karne. Ang Granola na patatas ay pinagsama nang maayos sa mga karne tulad ng isda, brats, bacon, pork chop, manok, at pritong itlog, mansanas, mga dahon na gulay, halaman tulad ng oregano, thyme, sage, basil, at rosemary, pampalasa tulad ng turmeric, paprika, at sumac, steamed rice, wasabi, at toyo. Ang mga tubers ay magpapanatili ng 2-4 na linggo kapag nakaimbak sa isang cool, tuyo, at madilim na lugar.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Alemanya, idineklara ang mga patatas ng Granola na patatas ng taon noong 2014 upang ipakita ang pagkakaiba-iba ng talahanayan at magdala ng pandaigdigang pansin sa tuber. Pinili ng Ministro ng Agrikultura sa panahon ng Biofach organic trade fair, ang Granola patatas ay pinaboran sa Alemanya para sa kanilang banayad na lasa, kakayahang umangkop, at paglaban sa sakit at naging isang pangkaraniwan, iba't ibang layunin. Ang mga patatas sa mga pamilihan ng Aleman ay natatangi ring naiuri ayon sa kanilang pagkakayari at maaaring mahulog sa ilalim ng tatlong magkakaibang kategorya, kabilang ang mehlig kochend, festival, o vorwiegend festival. Ang mga patatas ng Granola ay inuri bilang isang vorwiegend festival, na nangangahulugang ang tuber ay mababa sa katamtamang halaga ng almirol, na binibigyan ito ng isang pantay na waxy.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga Granola patatas ay binuo sa Alemanya sa isang breeding station na pagmamay-ari ng Solana Group at inilabas sa publiko noong 1975. Matapos itong palabasin, ang pagkakaiba-iba ay ipinakilala din sa Pilipinas noong 1984 at mabilis na kumalat sa buong Timog-silangang Asya para sa paglilinang. Ngayon ang mga Granola na patatas ay matatagpuan sa mga lokal na merkado sa Alemanya at sa pamamagitan ng piling mga nagtatanim sa Europa, Asya, Timog Silangang Asya, Gitnang Amerika, Canada, at Alaska.
