| Triple A Produce, Inc. |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga Green Anaheim chile peppers ay katamtaman ang sukat, pinahaba at hubog na mga pod, na may average na 15 hanggang 25 sentimo ang haba, at may isang korteng kono na may bahagyang pag-taping patungo sa di-stem na dulo. Ang semi-makapal na balat ay makinis na may malalim na linear indentations na tumatakbo ang haba ng pod at may isang makintab at waxy sheen sa ibabaw ng madilim hanggang sa ilaw na berdeng kulay. Sa ilalim ng balat, ang maputlang berdeng laman ay malutong, may tubig, at mahina na mahigpit, na nakapaloob ang isang gitnang lukab na puno ng mga puting lamad at maraming bilog, kulay na mga binhi. Ang mga peppers ng hilaw na Green Anaheim ay may malutong na pagkakapare-pareho na may maliwanag, bahagyang prutas, at malasakit na lasa na may katamtamang pampalasa na hindi nananatili sa panlasa. Kapag luto, ang paminta ay bubuo ng mausok, matamis, at malaswa na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga Green Anaheim chile peppers ay magagamit sa buong taon, na may pinakamataas na panahon sa kalagitnaan ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga Green Anaheim chile peppers, na binansagang botanikal bilang Capsicum annuum, ay ang bata at banayad, hindi hinog na yugto ng isang paminta na katutubong sa New Mexico at miyembro ng pamilya Solanaceae o nightshade. Kilala ng maraming iba't ibang mga pangalan depende sa rehiyon kung saan ito lumaki, ang mga Green Anaheim na sili ay maaari ding matagpuan na may label na California pepper, Magdalena pepper, Hatch peppers, at New Mexico peppers sa mga sariwang merkado. Mahalagang tandaan na ang Green Anaheim chile peppers ay maaaring malawak na magkakaiba sa antas ng init depende sa lumalaking klima, lupa, at dami ng sikat ng araw na natanggap sa panahon ng paglilinang. Ang mga paminta mula sa Anaheim, California ay kilalang mas banayad, mula 500 hanggang 2,500 SHU sa iskala ng Scoville, habang ang mga peppers na lumaki sa New Mexico ay maaaring maging kasing init ng isang jalapeno na umaabot sa 2,500 hanggang 8,000 SHU. Ang mga peppers ng Anaheim chile ay inaani para sa iba't ibang gamit kapwa sa hindi hinog, berdeng yugto at mature na pulang yugto. Ang mga Green Anaheim chile peppers ay popular na ginagamit sariwa sa timog-kanluran ng lutuing Latin at kilala rin bilang isang malambot na pagkakaiba-iba na ginagamit para sa pag-canning o pagpapatayo. Kapag pinatuyo, ang mga paminta ay kilala bilang Verde del Norte, Seco del Norte, at Chile de la Tierra.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga Green Anaheim chile peppers ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina A at C, na kung saan ay mga antioxidant na makakatulong na protektahan ang katawan mula sa panlabas na mga nagpapahirap sa kapaligiran at mapalakas ang immune system. Naglalaman din ang mga paminta ng mga bitamina B6 at K, potasa, at hibla.
Mga Aplikasyon
Ang mga sili na Anaheim chile peppers ay pinakaangkop sa parehong hilaw at lutong application tulad ng litson, pag-ihaw, at pagluluto sa hurno. Ang peppers ay maaaring magamit bilang isang bahagyang mas mainit na kapalit ng bell peppers at ginagamit sa iba't ibang uri ng masasarap na pinggan. Ang pinakatanyag na pamamaraan ng paghahanda ay sunugin ang litson hanggang sa masunog ang balat at pagkatapos ay alisin ang balat upang maipakita ang malambot, may lasa na laman. Kapag naluto na ang paminta, tinadtad ito sa mga salsas at sarsa, inihahanda na may mga pinggan na batay sa itlog, hiniwa sa mga sopas at nilaga, itinapon sa pasta, o pinatong sa mga taco at nachos. Ang mga berdeng Anaheim chile peppers ay pinalamanan din ng karne at keso, isawsaw sa itlog, at pagkatapos ay pinirito upang makagawa ng isang bersyon ng chile relleno. Bilang karagdagan sa mga paghahanda sa pagkain, ang paminta ay maaaring magamit bilang pampalasa para sa mga cocktail tulad ng palomas at margaritas. Ang mga berdeng Anaheim chile peppers ay pinagsama nang maayos sa mga may edad na keso, sariwang mga batang keso, baboy, manok, itlog, mais, kamatis, itim na beans, bigas, pampalasa tulad ng cumin at coriander, cilantro, pinya, abukado, at zucchini. Ang mga paminta ay magpapanatili ng hanggang isang linggo kapag nakaimbak ng buo, hindi hugasan, at maluwag na inilagay sa isang plastic bag sa ref. Ang mga pinatuyong o naka-kahong peppers ay mananatili hanggang sa isang taon kapag naimbak sa isang selyadong lalagyan sa isang cool, tuyo, at madilim na lugar.
Impormasyon sa Etniko / Pangkultura
Ang Green Anaheim chile peppers ay nakatanggap ng pambansang pagkilala bilang isa sa mga unang produktong de-lata na binuo sa California noong huling bahagi ng ika-19 na siglo. Ang magsasaka na si Emilio Ortega ay nabighani ng banayad na lasa ng Green Anaheim chile peppers at nagdala ng mga binhi mula sa New Mexico upang simulan ang paglilinang ng paminta sa kanyang hardin sa Timog California. Noong 1894 natutunan niya kung paano magpaputok ng litson at panatilihin ang mga paminta sa de-latang form, at binuo ang unang komersyal na kumpanya ng pagkain sa Anaheim, California, na kilala bilang The Ortega Chile Packaging Company. Kapag lumaki sa klima ng Timog California, ang mga paminta ng chile ng Green Anaheim ay mas malambing ang lasa kaysa sa kanilang mga katapat sa New Mexico at pinaboran para sa kanilang malambot na pagkakapare-pareho. Ang mga Green Anaheim chile peppers ay naka-kahong pa rin sa ilalim ng pangalang Ortega ngayon, at ang kumpanya ay nagpalawak upang isama ang mga salsas, beans, at panimpla para sa lutuing Latin.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga Green Anaheim chile peppers ay katutubong sa New Mexico kung saan pinaniniwalaan silang nabuo mula sa isang lokal na kulturang chile na kilala bilang No. 9 sa New Mexico State University ni Dr. Fabian Garcia. Ang mga paminta ay sadyang pinalaki upang magkaroon ng mas makapal na laman na may mas malambing na lasa. Noong 1894, nakasalamuha ni Emilio Ortega ang mga paminta sa New Mexico at dinala sila pabalik sa kanyang hardin sa katimugang California kung saan kalaunan ay ginamit niya ang mga paminta sa komersyal na canning. Ngayon ang Green Anaheim chile peppers ay nililinang sa mainit at tuyong klima sa buong Estados Unidos at matatagpuan sa mga specialty grocers at mga lokal na merkado.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Ang Meal Prep Co. | San Diego CA | 619-415-0106 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Matamis na Tinapay at Alak | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Mahusay Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| La Costa Glen Timog | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Old Town ng Miguel | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Mga K&L Neaterborhood Eateries | San Diego CA | 619-632-2824 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Blue Water Seafood Ocean Beach | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Hilton Garden Inn | San Diego CA | 858-720-9500 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Herb at Kahoy | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Thyme para sa Something Homemade | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| Ang 4S Ranch ni Miguel | San Diego CA | 858-924-9200 |
| Magsasaka Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Blue Water Seafood Market at Grill | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Campfire Bar | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| Umuusok na baril | San Diego CA | 619-276-6700 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Supernatural Sandwich (Miramar) | San Diego CA | 858-831-7835 |
| Ang Wise Ox | San Diego CA | 619-851-0672 |
| Ang Glen North Coast | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Bihirang Lipunan | San Diego CA | 619-501-6404 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Ang Kusina ni Miguel na Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| Star kapitbahayan | San Diego CA | 619-501-7827 |
| Ballast Point Restaurant - Little Italy | San Diego CA | 619-298-2337 |
| Little Lion | San Diego CA | 619-519-4079 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Green Anaheim Chile Peppers. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Green Anaheim Chile Peppers gamit ang app na Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Farmers Market ng Pancho Villa MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 715 araw na ang nakakalipas, 3/26/19  Pamilihan ng Leon Produce Leon Gumawa 3004 Madison Ave, San Diego, Ca, 92116 619-281-2031 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 729 araw na ang nakakalipas, 3/12/19 Mga komento ni Sharer: Green Anaheim Chile Peppers na namataan sa Leon Produce Market. |
