Paglalarawan / Tikman
Ang berdeng repolyo ay may maraming maputlang berdeng mga dahon na makapal at malawak na may kilalang mga ugat at isang bahagyang waxy finish. Nag-o-overlap sila upang makabuo ng isang siksik na bilog upang maalis ang bola at maaaring masukat ng 15 hanggang 18 sentimetro ang lapad at maaaring magtimbang ng hanggang sa 10 pounds o 3.6 kilo bawat isa. Matigas ang mga dahon kapag hilaw at malambot kapag luto. Nag-aalok ang berdeng repolyo ng isang matamis, madamong lasa na may mustasa na tapusin na tinukoy bilang 'krusipiko,' isang katangian ng trademark ng Brassicas.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang berdeng repolyo sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang berdeng repolyo ay nabansagang botanikal bilang Brassica oleracea var. capitata at miyembro ng pamilya ng mustasa. Ito ay isa sa tatlong magkakaibang uri ng repolyo sa loob ng pamilyang Brassica (minsan ay tinatawag na 'puting' repolyo) bilang karagdagan sa pulang dahon at savoy. Ang salitang 'repolyo' ay isang Anglicized form ng French caboche, nangangahulugang 'ulo.' Ang repolyo ay isa sa mga unang halaman na nalinang at isa sa mga unang halaman sa Europa na dinala sa Bagong Daigdig. Ang krusilyong gulay ay itinampok sa iba't ibang mga pambansang pinggan.
Halaga ng Nutrisyon
Ang berdeng repolyo ay isang mahusay na mapagkukunan ng pandiyeta hibla, bitamina C, K at B-kumplikadong mga bitamina. Ito rin ay isang mahusay na mapagkukunan ng potasa at folate, at ang mga mineral na kaltsyum, iron, magnesiyo at posporus. Ang mga cruciferous na gulay tulad ng Green cabbage ay isang mayamang mapagkukunan din ng polyphenols at sulfur compound, na nagbibigay ng kapaki-pakinabang na antioxidant at mga katangian ng antibacterial.
Mga Aplikasyon
Maaaring kainin ang berdeng repolyo ng hilaw, luto at adobo. Ito ay madalas na ipinapakita sa coleslaws, braising gulay at salad mix. Ang berdeng repolyo ay maaaring mai-juice, matuyo, bihis, litson, ihalo at ihaw. Pinares nito nang maayos ang mga mayamang sangkap tulad ng baboy, cream, may edad at asul na mga keso, mantikilya, itlog, langis ng oliba avocado at mani. Ang iba pang mga kasamang sangkap ay kasama ang sitrus, mangga, mga sili, bawang, mga shelling beans, faro, mga sausage, kabute, luya, haras, bawang at mga light-bodied na suka. Ginagamit ang berdeng repolyo upang gumawa ng sauerkraut at sa Asya ay madalas na adobo. Ginagamit ang malalaking dahon bilang mga pambalot para sa mga roll ng repolyo o bilang mga kahalili ng tinapay para sa mga pambalot na sandwich. Ang ulo ay maaaring i-cut sa hiwa, pinahiran ng langis, asin at paminta at pagkatapos ay inihaw. Itabi ang mga ulo ng Green cabbage sa ref ng hanggang sa isang buwan. Ang mga piraso ng hiwa ay maaaring palamigin hanggang sa 5 araw.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga Celts ng gitnang at kanlurang Europa ay may direktang papel sa pamamahagi at pagpapasikat ng repolyo bilang isang halaman ng pagkain. Bagaman ang ebidensya ay tumuturo sa silangang Mediteraneo at Asya Minor bilang lugar ng pinagmulan ng mga species, ang kaalaman ng Celtic tungkol dito ay napakatanda na naimpluwensyahan ang pangalang Latin na Brassica (mula sa salitang Celtic na bresic, nangangahulugang 'repolyo'). Ang bilugan, matigas na ulo na repolyo ay karagdagang binuo ng mga tao sa ngayon ay Netherlands.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang berdeng repolyo ay pinaniniwalaang katutubong sa timog-silangan ng Europa at gitnang Asya at ito ay unang inalagaan noong panahon ng sinaunang Roma at Egypt. Ang mga ligaw na anyo ng repolyo ay dinala sa Europa bandang 600 B.C.E. ng mga manlalakbay na Celtic at mahahanap pa rin ang lumalagong sa mga bahagi ng Hilagang Europa, Greenland at Canada. Ang pinakaluma sa mga uri ng matitigas na ulo ay unang naitala noong ika-12 siglo ni St Hildegard ng Bingen, ang abbess na nagsulat tungkol sa mga nakapagpapagaling na halaman sa kanyang libro na Physica. Mayroong maraming mga nilinang pagkakaiba-iba ng Green cabbage na nagpapahintulot sa parehong komersyal at maliit na mga bukid upang makabuo ng isang buong pag-aani. Ang mga halaman ay natural na malamig-matibay at tiisin ang hamog na nagyelo at ang ilang mga kultivar ay lalago nang maayos sa mga lugar na may banayad na taglamig. Ang berdeng repolyo ay matatagpuan sa mga mapagtimpi hanggang sa mga sub-tropical na rehiyon sa buong mundo.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
Ang Crack Shack-San Diego | San Diego CA | 619-795-3299 |
Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
Ang Malinis at Makukulay na Kusina | San Diego CA | 858-775-9005 |
PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
Pier Cafe 2021 | San Diego CA | 619-232-7277 |
Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
Isang Pinto sa Hilaga | San Diego CA | 858-232-4220 |
Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
Gaslamp Union Kusina at Tapikin | San Diego CA | 619-795-9463 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | Pagtingin ng CA | 760-509-4424 |
Ang Kusina ni Miguel na Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
Ang Landons East ay Nakikilala ang Kanluran | San Marcos CA | 760-304-4560 |
Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
Ang Mga Dulo | San Diego CA | 619-581-5331 |
Hyatt Iceland | San Diego CA | 619-224-1234 |
Pangisdaan | San Diego CA | 858-272-9985 |
Narumi Sushi (Lemon Grove) | Lemon Grove CA | 619-461-1151 |
Isda 101 | Encinitas, CA | 760-943-6221 |
Green Acres Campus 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
La Costa Glen Timog | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Tahona (Kusina) | San Diego CA | 619-573-0289 |
Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
Ang Farm Golf Club | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
Kumpanya ng Oscars Brewing | Temecula CA. | 619-695-2422 |
Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
Butas ng kuneho | San Diego CA | 619-255-4653 |
Carte Hotel | San Diego CA | 619-365-1858 |
Pamamahala sa Pamumuhay | San Diego CA | 619-885-3718 |
Mission Ave Bar at Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
Cafe 222 | San Diego CA | 619-236-9902 |
Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
Wine Vault at Bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
Public House 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
The Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
Kappa Sushi | San Diego CA | 858-566-3388 |
Alak sa Nayon | San Diego CA | 619-546-8466 |
Booze Brothers Brewing Co. | Pagtingin ng CA | 760-639-8338 |
Hawaiian Fresh Seafood | San Diego CA | 858-299-8862 |
Ang Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
Hott Mess | San Diego CA | 619-297-1866 |
Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
Hane | San Diego CA | 619-339-6438 |
Sheraton Carlsbad (7 Mile) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
Maswerteng anak | San Diego CA | 619-806-6121 |
Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
Georges sa Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
Ang Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
University Club | San Diego CA | 619-234-5200 |
Voltaire Beach House | San Diego CA | 619-574-6878 |
Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
Dynamic na Nutrisyon | San Diego CA | 619-296-3172 |
Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
Belching Beaver Brewery - Pub 980 | Pagtingin ng CA | 760-420-7764 |
Harumama Teriyaki & Bao | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
Kuneho ng Bulkan | San Diego CA | 619-232-8226 |
Karaniwang Teorya | San Diego CA | 858-384-7974 |
Sa ilalim ng Belly-Uptown | San Diego CA | 619-269-4626 |
Ballast Point Restaurant - Little Italy | San Diego CA | 619-298-2337 |
Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
Adobe Manatiling | San Diego CA | 858-550-1000 |
Hapi Fish Restaurant | Encinitas, CA | 760-452-7245 |
Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
Kumain ng Kumain (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
Cove House | La Jolla CA | 858-999-0034 |
Ang Orihinal na 40 Brewing | San Diego CA | 619-206-4725 |
Tinapay at Cie Café | San Diego CA | |
Soberano na Thai na Lutuin | San Diego CA | 619-887-2000 |
Cloak at Petal | San Diego CA | 619-634-3970 |
Iron Pig Alehouse | San Diego CA | 619-885-3718 |
Kagawaran ng Pagkain at Nutrisyon ng UCSD La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
Ang Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
Istasyon ng Brewing-Liberty ng Stone | San Diego CA | 619-269-2100 |
Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
Ang Glen sa Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
Mga Tulay sa Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
Ang Spot 2021 | La Jolla CA | 958-459-0800 |
Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
Pagkain ng Joy | San Diego CA | 858-531-6616 |
Backyard Kusina at Tapikin | San Diego CA | 619-308-6500 |
Kawalang-galang | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
Trust Restaurant | San Diego CA | 609-780-7572 |
Toast Cafe | San Diego CA | 858-208-9422 |
Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
Malambing na Mga Greens-Mission Valley | San Diego CA | 310-954-1415 |
Cantina Mayahuel | San Diego CA | 619-283-6292 |
Ang Pampang | La Jolla CA | 858-459-8271 |
Juniper at Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
Buksan ang Mga Gym-Craft Meal | San Diego CA | 619-799-3675 |
Sushi Kami | San Diego CA | 858-451-7799 |
Pete's Seafood at Sandwich | San Diego CA | 619-852-1493 |
BFD-Big Front Door | San Diego CA | 619-723-8183 |
Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
Old Town ng Miguel | San Diego CA | 619-298-9840 |
Kensington Cafe | San Diego CA | 619-684-0044 |
Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
Kusina Para sa Mabuti | San Diego CA | 619-851-4091 |
Pokewan (Del Mar) | San Diego CA | 858-847-2881 |
Ang 4S Ranch ni Miguel | San Diego CA | 858-924-9200 |
Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
La Jolla Beach at Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
Vi Sa La Jolla Village | San Diego CA | 858-646-7700 |
Ang Crack Shack LA | Los Angeles CA | 360-556-3032 |
Ang Quality Coast Inc. | San Diego CA | 619-734-1114 |
Mavericks Beach Club | San Diego CA | 858-999-0348 |
Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
Narumi Sushi | La Mesa CA | 619-504-3071 |
Bungo ng bungo | San Diego CA | 213-435-4893 |
Blue Ocean | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
Gravity Heights Restaurant at Brewery | San Diego CA | 858-551-5105 |
Lodge sa Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
Mahusay Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
Elks Lodge 2698 | Lakeside CA | 619-390-4949 |
Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
Whisky Girl | San Diego CA | 619-236-1616 |
Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Halaman na palda | San Diego CA | 858-412-5237 |
Ang Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
The Flavor Chef (Catering) | Pagtingin ng CA | 619-295-3172 |
Sabuku Sushi | San Diego CA | |
Bali Hai Restaurant | San Diego CA | 619-222-1181 |
Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
Hotel Del ENO Gumawa | Coronado CA | 619-435-6611 |
Isda 101 Cardiff | Cardiff CA. | 619-753-7139 |
Little Fidel's Mexico Solana Beach | Solana Beach CA | 858-755-5292 |
Carte Blanche Bistro at Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
Masarap Sushi | Coronado CA | 619-435-2771 |
Coffee Shop ni Harry | San Diego CA | 858-454-7381 |
Baja Betty's | San Diego CA | 619-269-8510 |
Mga pitsel | San Diego CA | 858-472-1251 |
Nectarine Grove | Encinitas, CA | 760-944-4525 |
Campfire | Carlsbad CA | |
La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
IKAW Culinary Management | San Diego CA | 858-964-8677 |
Supannee House ng Thai | San Diego CA | 619-795-8424 |
Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA | 858-792-2225 |
Pacific Coast Spirits | Oceanside CA | 925-381-5392 |
Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
Palengke ng Olive Tree | San Diego CA | 619-224-0443 |
Craft and Commerce (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
Para sa Bahay | Oceanside CA | 760-730-5944 |
Harney Sushi Old Town | San Diego CA | 619-295-3272 |
Ang Mission Hills Diner ni Jo | San Diego CA | 619-417-3801 |
Ang Plot | Oceanside CA | 422-266-8200 |
Claire's on Cedros - SKSB | Solana Beach CA | 858-259-8597 |
Ang Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
Ikaw at ang Iyong Pag-aalis (Kusina) | San Diego CA | 214-693-6619 |
Ang Pamilihan ni Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
Herb at Kahoy | San Diego CA | 520-205-1288 |
Toast | Coronado CA | 619-435-4323 |
Harbour Breakfast | San Diego CA | 619-888-6586 |
Mga Espesyal na karne ni Bobs | Escondido CA | 760-839-6850 |
Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
Mostra Coffee (Jenny's Kitchen) | San Diego CA | 760-586-9916 |
Old Casino Ginger Noodle | Alpine CA. | 702-401-0455 |
Vista Valley | Pagtingin ng CA | 760-758-2800 |
Morgan Run Resort at Club | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
Catamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
Firefly Beach | San Diego CA | 619-222-6440 |
Paaralang Bishop | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
Ang Glen North Coast | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
Ang AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
Buksan ang Gym-Craft Meals Charity | San Diego CA | 619-799-3675 |
Ang Switchboard Restaurant at Bar | Oceanside CA | 760-807-7446 |
Ang Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
Rosewood Kitchen | Oceanside CA | 760-231-5886 |
Kagawaran ng Pagkain at Nutrisyon ng UCSD Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
Thai One On | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
Ang Field Irish Pub & Restaurant | San Diego CA | 619-232-9840 |
Homemade Taqueria | Carlsbad CA | 760-533-4997 |
Ang Coal Bunker | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
Ang Cork at Craft | San Diego CA | 858-618-2463 |
Pete's Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
Bud & Robs New Orleans Bistro | San Diego CA | 619-549-9002 |
Mga K&L Neaterborhood Eateries | San Diego CA | 619-632-2824 |
mundo | San Diego CA | 619-955-5750 |
JSIX American restawran at Bar | San Diego CA | 619-531-8744 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Green Cabbage. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Green Cabbage gamit ang app na Mga Gumawa ng Espesyalidad para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
Almagul micro district, 18A, Almaty, Kazakhstan Magnum cash at dalhin Almagul micro district, 18A, Almaty, Kazakhstan Mga 33 araw na ang nakakalipas, 2/05/21 Mga komento ni Sharer: Ang repolyo ay isang tanyag na gulay sa Kazakhstan, 20 sentimo lamang para sa kilo South Anchorage Farmers Market VanderWeele Farms Palmer ALASKA 907-745-3597 MalapitRussian Jack Park, Alaska, Estados Unidos Mga 249 araw na ang nakakaraan, 7/04/20 Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 277 araw na ang nakalilipas, 6/06/20 Mga komento ni Sharer: Mga berdeng repolyo mula sa mga sakahan ni Gloria Tomai Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 kalye ng Hancock San Diego CA 91910 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 309 araw na ang nakalilipas, 5/05/20 Mga komento ni Sharer: Sariwang lokal na sourced berdeng repolyo mula sa Gloria Tamai Family Farms. Kalivis SA Central market ng Athens L-27 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 426 araw na ang nakaraan, 1/09/20 Mga komento ni Sharer: Puting berde ng repolyo 🇬🇷 Kebayoran Market, South Jakarta MalapitDjakarta, Jakarta Capital Region, Indonesia Mga 544 araw na ang nakaraan, 9/12/19 Mga komento ni Sharer: kol Buford Highway Farmers Market Buford HWY Marketers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 MalapitDoraville, Georgia, Estados Unidos Mga 564 araw na ang nakalilipas, 8/24/19 Mga komento ni Sharer: Green Cabbage sa Buford Farmers Market Ang iyong Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com MalapitScottdale, Georgia, Estados Unidos Mga 565 araw na ang nakalilipas, 8/23/19 Mga komento ni Sharer: Tama nang tapos ang repolyo! - dito sa Iyong Dekalb Farmers Market na malapit sa Atlanta .. Meidi-Ya Supermarket Meidi-Ya Supermarket 177 River Valley Road Liang Court Shopping Center Singapore 179030 63391111 MalapitSingapore, Singapore Mga 604 araw na ang nakakaraan, 7/14/19 Mga komento ni Sharer: Cabbage na lumaki sa Malaysia .. Takashimaya Food Hall at Market Takashimaya Basement Food Hall 035-361-1111 MalapitShinjuku, Tokyo, Japan Mga 615 araw na ang nakakaraan, 7/03/19 Mga komento ni Sharer: Mga sariwang prutas at gulay mula sa buong Japan at Asia Pamilihan ng Leon Produce Leon Gumawa 3004 Madison Ave, San Diego, Ca, 92116 619-281-2031 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 729 araw na ang nakakalipas, 3/12/19 Mga komento ni Sharer: Nakita ang Green Cabbage sa Leon Produce Market. |