| Food Buzz: Kasaysayan ng Mga Kamatis | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga berdeng higanteng kamatis ay malaki, nalilimas ang mga prutas na may bigat saanman mula 12 hanggang 32 ounces. Ang kanilang makinis, maliwanag na berdeng balat ay mananatiling berde kapag hinog na, at bubuo ng isang dilaw-amber na kulay habang sila ay patuloy na tumatanda. Ang kanilang mataba at makatas na laman ay nag-aalok ng isang kumplikadong maanghang na lasa na balanseng sa isang mala-melon na tamis. Ang matatag na halaman ng Green Giant na kamatis ay matangkad at palumpong, at nangangailangan ito ng staking upang suportahan ang malalaking pananim ng mabibigat na prutas.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga Green Giant na kamatis ay magagamit sa buong taon, na may tuktok na panahon sa mga buwan ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga kamatis ay botanically kilala bilang Solanum lycopersicum o Lycopersicon esculentum, at ang kanilang mga halaman ay maaaring ikinategorya ayon sa uri ng dahon. Karamihan sa mga halaman ng kamatis ay regular na mga pagkakaiba-iba ng dahon na may maliit, may halaman na dahon, habang ang Green Giant na kamatis na halaman ay isang pagkakaiba-iba ng dahon ng patatas, na nailalarawan ng madilim na berdeng mga dahon na malaki, makinis, at may pormang luha, katulad ng hitsura ng mga dahon ng patatas. Ang Green Giant ay ang unang kilalang pagkakaiba-iba ng dahon ng patatas na kamatis upang makabuo ng berdeng prutas.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga kamatis ay mayaman sa bitamina C at bitamina A, na mahalaga para sa malusog na mata, balat, buto, at ngipin, at sila ay isang mahusay na mapagkukunan ng folic acid, hibla, at iron. Naglalaman din ang mga ito ng mahusay na halaga ng bitamina B at potasa, na ginagawang epektibo sa pagbawas ng antas ng kolesterol at pagbaba ng presyon ng dugo.
Mga Aplikasyon
Ang Green Giant Tomates ay maaaring magamit sa parehong hilaw at lutong application. Ang kanilang matamis at malungkot na lasa ay nagpapahiram nang maayos para sa mga sariwang salsa, at ang kanilang malalaking sukat ay mahusay para sa pagpipiraso at pagdaragdag sa mga sandwich o salad. Maaari din silang isasaing, litson, usok, tinapay at pritong, adobo, o lutuin sa sarsa. Ang Green Giant Tomates ay mahusay na ipinapares sa parehong matamis at malasang lasa, kabilang ang melon, mga prutas na bato, lemon balm, langis ng oliba, oregano, basil, haras, abukado, jalapeno, bawang, at malambot na keso. Para sa pinakamahusay na lasa, mag-imbak ng mga Green Giant na kamatis sa temperatura ng kuwarto hanggang sa hinog, pagkatapos na maaari silang palamigin upang mabagal ang karagdagang pagkahinog. Kapag hiniwa, mananatili sila sa ref ng hanggang 2 araw.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Green Giant tomato ay nagkaroon ng matunog na tagumpay sa maraming pagsubok sa panlasa sa buong Estados Unidos mula nang ipakilala ito noong unang bahagi ng 2000, tulad ng sa TomatoFest sa Carmel, California, na tinatawag pa rin itong paboritong berdeng kamatis.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga Green Giant na kamatis ay unang nalinang sa Alemanya ng kolektor ng kamatis, Reinhard Kraft. Natanggap umano ni Kraft ang mga binhi mula sa isang kaibigan sa Canada, at isa lamang ang lumaki upang maging isang pagkakaiba-iba ng dahon ng patatas, habang ang iba ay gumawa ng mga regular na halaman ng dahon. Nilinang ni Kraft ang kamatis na may dahon ng patatas, na pumipili ng pinakamahusay na mga prutas at nagtipid ng mga binhi sa maraming panahon. Noong 2004, ibinahagi ni Kraft ang mga binhi ng kamatis ng Green Giant sa kilalang hardinero ng Hilagang Carolina, si Craig LeHoullier, na may pagmamahal na binansagang 'NC Tomatoman'.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Green Giant Heirloom Tomatoes. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Heato Tomato | Green Tomato Crumble Pie | |
| Grits at Pinecones | Madaling Timog Fried Green Tomato |
