Paglalarawan / Tikman
Ang mga berdeng Thai chile peppers ay nag-iiba sa laki at hugis, depende sa tukoy na pagkakaiba-iba, at sa pangkalahatan ay maliit, korteng kono, at payat, dumudulas sa isang punto sa di-stem na dulo. Ang mga pods ay umaabot sa haba mula 2 hanggang 7 sent sentimo, at ang balat ay makinis, taut, at waxy, na hinog mula sa berde hanggang sa maliwanag na pula kapag may edad na. Sa ilalim ng ibabaw, ang laman ay manipis, malutong, at maputla berde, na nakapaloob ang isang gitnang lukab na puno ng maliliit, bilog, at flat na kulay na mga binhi. Ang mga berdeng Thai chile peppers ay may subtly makalupang at madamong lasa na may agarang, masilaw na init.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga green Thai chile peppers ay magagamit sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga berdeng Thai chile peppers, na binansagang botanikal bilang Capsicum annuum, ay mga batang pods na naani nang maaga at nabibilang sa Solanaceae o pamilya na nighthade. Ang pangalang Thai chile ay isang pangkalahatang deskriptor na ginamit upang masakop ang maraming iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga peppers na karaniwang ginagamit sa Thailand na nagbabahagi ng katulad na antas ng pampalasa, hitsura, at laki. Mayroong dalawang pangunahing pagkakaiba-iba ng mga Thai chile peppers na natagpuan sa komersyal na produksyon ngayon, kabilang ang prik kee noo suan, na kilala rin bilang 'mouse dropping pepper,' isang pangalang ibinigay para sa kanilang maliit na sukat, at prik chee fah o red spur chile pepper. Ang mga Thai chili ay kilala rin minsan bilang Bird's Eye o simpleng Bird chile pepper, na isang palayaw na ibinigay bilang resulta ng kanilang natatanging pag-apila sa mga ibon. Sa buong Thailand, ang mga berdeng Thai chile peppers ay malawakang pinagtibay sa tradisyunal na lutuin mula noong ipinakilala ito noong ika-15 at ika-16 na siglo at may katamtaman hanggang mainit na antas ng pampalasa, na umaabot sa 50,000-100,000 SHU sa iskalang Scoville. Ang mga green Thai chile peppers ay nakararami na ginagamit bilang pampalasa at pampalasa sa mga pasta, mga sarsa ng kari, at mga langis na isinalin.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga berdeng Thai chile peppers ay isang mahusay na mapagkukunan ng potassium, na makakatulong na makontrol ang mga antas ng likido sa katawan, mga bitamina A, C, B6, at K, at tanso. Naglalaman din ang mga paminta ng capsaicin, na isang compound ng kemikal na nagpapalitaw sa utak na maramdaman ang pang-amoy ng init o pampalasa. Ang Capsaicin ay ipinakita upang magbigay ng mga benepisyo laban sa pamamaga.
Mga Aplikasyon
Ang mga berdeng Thai chile peppers ay pinakaangkop para sa parehong hilaw at lutong mga application tulad ng paghalo at pag-igisa. Ang mga paminta ay maaaring tinadtad at pinaghalo sa mga maiinit na sarsa, pasta, marinade, at dressing, o maaari silang mailagay nang buo sa mga langis upang lumikha ng isang makalupang pagbubuhos. Ang mga Green Thai chile peppers ay maaari ding magamit nang buong sa mga curries, sopas, at sarsa upang magdagdag ng banayad na lasa at init, o maaari silang ihalo sa mga gulay at karne para sa maanghang na pampalasa. Para sa isang mas matinding init, ang mga peppers ay maaaring mai-diced bago gamitin upang palabasin ang kanilang mga langis at buto nang buo. Bilang karagdagan sa mga sariwa at lutong application, ang mga peppers ay maaaring matuyo, ibagsak sa isang pulbos, at magamit bilang pampalasa, o maaari silang atsara para sa pinalawig na paggamit bilang pampalasa. Ang mga berdeng Thai chile peppers ay pinagsama nang maayos sa berdeng papaya, citrus, repolyo, karot, kamote, sarsa ng isda, suka, bawang, sibuyas, halaman at pampalasa tulad ng luya, mga dahon ng curry, turmeric, cardamom, Thai basil at coriander, coconut, at mga karne tulad ng tupa, manok, baka, at pagkaing-dagat. Ang mga sariwang paminta ay mananatili hanggang sa dalawang linggo kapag nakaimbak ng buo at hindi nahuhugasan sa crisper drawer ng ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Thailand, ang mga Green Thai chile peppers ay nakikita bilang isang ahente ng pampalasa at sangkap sa prik nam pla, na isang sarsa na karaniwang ginagamit sa pagluluto sa bahay at sa mga restawran. Mayroong maraming iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng sarsa na ito sa bawat chef na sumusunod sa kanilang sariling resipe, ngunit ang sarsa ay karaniwang pinagsasama ang mga peppers na may sarsa ng isda, katas ng dayap, asukal, at bawang. Ang maanghang na pampalasa ay isang mahalagang aspeto ng pagluluto ng Thai upang makapagdala ng balanse, lasa, at lalim sa mga lutong karne, sopas, kari, at pansit na pinggan. Ang mga green Thai chile peppers ay isa rin sa mga pangunahing bahagi ng green curry paste at pinaghalo ng tanglad, basil, pampalasa, galangal, at bawang bilang isang pinaghalong base paste. Pagkatapos ang ihalo ay maaaring ihalo sa iba pang mga sangkap upang lumikha ng mga masarap na karne ng isang tanyag na Thai na pagkain na hinahain ng steamed rice.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga berdeng Thai chile peppers ay mga inapo ng maanghang peppers na katutubong sa Timog Amerika na lumalaki nang ligaw mula pa noong sinaunang panahon. Ang orihinal na mga pagkakaiba-iba ng paminta ay ipinakilala sa Timog-silangang Asya noong ika-15 at ika-16 na siglo sa pamamagitan ng mga eksplorador ng Portuges, at mula nang ipakilala, ang mga paminta ay pili na binuhay sa maraming henerasyon upang lumikha ng maraming mga pagkakaiba-iba na may label bilang Thai chile peppers ngayon. Ang mga berdeng Thai chile peppers ay malawak na nalinang sa buong Thailand, na lumago sa komersyo sa mga burol, terraces, at sa mga patubig na palayan pagkatapos ng lumalagong panahon, at ipinagbibili sa mga lokal na merkado. Ang mga paminta ay karaniwang lumaki din sa mga hardin sa bahay. Sa labas ng Thailand, ang mga Green Thai chile peppers ay lumaki sa Europa at Hilagang Amerika at ibinebenta sa pamamagitan ng mga specialty grocers at merkado ng magsasaka. Ipinagbibili din ang mga ito sa de-latang form sa mga piling grocers.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Soberano na Thai na Lutuin | San Diego CA | 619-887-2000 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Herb at Kahoy | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Ikaw at ang Iyong Pag-aalis (Kusina) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Vista Valley | Pagtingin ng CA | 760-758-2800 |
| Bencotto Italian Kitchen | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Ang Bier Garden | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Mission Ave Bar at Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Green Thai Chile Peppers. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Mayroong nagbahagi ng Green Thai Chile Peppers gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Ang iyong Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com MalapitScottdale, Georgia, Estados Unidos Mga 565 araw na ang nakalilipas, 8/23/19 Mga komento ni Sharer: Mga peppers na Green Thai Chile - dito sa Iyong Dekalb Farmers Market na malapit sa Atlanta .. |
