| Food Buzz: Kasaysayan ng mga Plum | Makinig |
| Pabula sa Pagkain: Mga Plum | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang Greengage plum ay mapanlinlang sa mga hitsura nito, marahil ay nagmumungkahi ng maasim na lasa na may mga hindi hinog na kakulay ng berdeng may kulay at isang lasa na katulad ng isang tart na granny smith apple. Sa halip, mayroon silang ilan sa pinakamataas na antas ng asukal na masusukat, ilang nagbabasa ng halos 30 brix sa refrakometer. Ang mga ito ay isang maliit na kaakit-akit at nakasalalay sa pagkakaiba-iba ay maaaring saklaw mula sa maputla dilaw-berde hanggang sa maliwanag na dayap na may kalawang pulang puling sa kanilang panlabas. Ang kulay amber na panloob na laman ay siksik at makatas na may isang malambot ngunit matatag na pagkakayari, sumabog sa mga tulad ng syrup na katas. Ang lasa ng Greengage ay ang perpektong balanse ng mala-kendi na tamis at banayad na kaasiman na nag-aalok ng mga tala ng pulot, tuyong aprikot, hinog na mangga at citrus marmalade.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga greyage plum sa panahon ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Greengage ay isang plum sa Europa na inuri ng botaniko bilang Prunus domesticica. Ito ay isang natatanging matamis na pagkakaiba-iba ng freestyle na itinuturing ng ilan bilang ang panghuli na plum sa mga tuntunin ng lasa. Mayroong higit sa isang dosenang iba't ibang mga kultibar ng species, kabilang ang Reine Claude, Imperial Gage, Golden Transparent, Bryanston, Cambridge Gage at Laxton's Gage. Ang bawat isa sa mga ito ay kinilala sa pamamagitan ng bahagyang pagkakaiba sa kulay ng balat, hitsura ng laman, at pana-panahon, ngunit laging katulad sa kanilang hugis at tulad ng confectionary na lasa.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga plum ng greengage ay nagbibigay ng mga bitamina A, C at K, pati na rin mga mineral tulad ng potasa at posporus.
Mga Aplikasyon
Ang mga greengage plum ay pinakamahusay para sa sariwang pagkain at ginagamit bilang isang pangunahing sangkap sa mga panghimagas tulad ng cake, ice cream at pie. Gumagawa din sila ng masarap na compotes, jams at reductions habang ang ilang mga pagkakaiba-iba ay partikular na ginagamit para sa mga espiritu ng alkohol at mga layunin sa pag-canning. Kasama sa mga komplimentaryong lasa ang banilya, nutmeg, tropikal na prutas, tsokolate, mantikilya at citrus. Ang mga masarap na pares ay may kasamang banayad na sariwang mga keso tulad ng chevre at ricotta, mga halaman tulad ng arugula, mga sili, haras at basil, bacon, tupa at hilaw na sashimi grade na pagkaing-dagat tulad ng albacore at scallops. Upang maiimbak, palamigin ang hinog na prutas nang hanggang isang linggo.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Greengage plum na binigyan ng pangalang Pranses ay Reine Claude, na pinangalanang pagkatapos ng Queen Claude.
Heograpiya / Kasaysayan
Mayroong tatlong magkakaibang kategorya ng mga plum: Japanese, Italian at European. Ang Greengage plum ay isang plum sa Europa na ipinakilala sa Inglatera ni Sir Thomas Gage noong unang bahagi ng ika-16 na siglo. Una itong nalinang sa Pransya mula sa isang berdeng-prutas na plum na katutubong sa Asya Minor, partikular na ang Armenia. Ang puno ng Greengage plum ay kilala na namumunga nang biannually. Ang pagpuputol ng puno upang maiwasan ang labis na paggawa ng prutas sa isang panahon ay maiiwasan ang mga mahirap na pag-aani sa sunud-sunod na taon.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Greengage Plums. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Sa Pim | Reine Claude (Green Gage Plum) at Vanilla Jam | |
| Desert Candy | Greengage Plum at Pistachio Crisp | |
| Magluto Halos Kahit Ano | Greengage Plum Jam | |
| Mga Little Eats Eats | Almond, Greengage at Plum Crumble |
Kamakailan Ibinahagi
Nagbahagi ang mga tao ng Greengage Plums gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Santa Monica Farmers Market David Karp Morgan Hill, CA 310-306-5334 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 560 araw na ang nakalilipas, 8/28/19 Mga komento ni Sharer: Noong nakaraang linggo para sa Green Gage Plums mula kay Andy's Orchard!  Santa Monica Farmers Market David Karp 1615 Half Road, Morgan Hill, CA 95037 310-306-5334 Andysorchard.com MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 567 araw na ang nakalilipas, 8/21/19 Mga komento ni Sharer: Tumaas sila sa FlAVOR. Halika at kunin sila @ specialtyproduce  Santa Monica Farmers Market MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 574 araw na ang nakakaraan, 8/14/19 Mga komento ni Sharer: Ang mga hiwalay na berde na plum na pluma ay dumating mula sa Andy's Orchard  Santa Monica Farmers Market MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 574 araw na ang nakakaraan, 8/14/19 Mga komento ni Sharer: Nasa loob na sila!  Santa Monica Farmers Market MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 574 araw na ang nakakaraan, 8/14/19 Mga komento ni Sharer: Masarap na greengage Plums mula kay Andy's Orchard!  Philomath, Oregon MalapitCorvallis, Oregon, Estados Unidos Mga 576 araw na ang nakakaraan, 8/11/19  Santa Monica Farmers Market Dawn Birch 559-750-7480 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 623 araw na ang nakalilipas, 6/26/19 Mga komento ni Sharer: Green Gage Plums mula sa Flora Bella Organics !!!  Star Market Albert Heijn MalapitRotterdam, South Holland, Netherlands Mga 673 araw na ang nakalilipas, 5/07/19 Mga komento ni Sharer: Magagandang mga plum ng greengage! |
