Paglalarawan / Tikman
Ang prutas ng Guabiroba ay maliit, bilog na sumusukat ng isang average ng 2 hanggang 3 sent sentimo ang lapad. Ang mga prutas ay nagmumula mula berde hanggang dilaw-berde, pagkatapos ay sa isang malambot na kahel. Mayroon silang isang matigas na calyx sa paligid ng tangkay na tinatawag na isang tasa. Ang manipis na balat ay mapait at hindi nakakain. Sa loob ng prutas ay isang layer ng matatag, orange na laman at isang malambot, malagkit na sentro na puno ng maliliit, nakakain na buto. Ang pulp ay matamis at makatas.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Guabiroba sa taglagas at sa mga buwan ng taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Guabiroba, kilala rin bilang Guabiroba da Mata, ay nauri ng botaniko bilang Campomanesia xanthocarpa. Ito ay isang miyembro ng pamilya myrtle at isang kamag-anak ng bayabas. Ang Guabiroba ay isang bihirang prutas at isinama sa listahan ng mga endangered na pagkain ng Slow Food Ark ng Taste. Ang pangalan ng prutas ay nagmula sa wikang Guarani na nangangahulugang 'puno ng kahoy na mapait'. Ginamit ito ng mga katutubong Brazilians bilang isang katutubong gamot at sangkap sa pagluluto.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Guabiroba ay isang mapagkukunan ng protina at carbohydrates at naglalaman ng B-complex at C na bitamina. Ang mga prutas ay mahusay ding mapagkukunan ng bakal, posporus at kaltsyum. Naglalaman ang mga ito ng mga flavonoid at phytonutrient na nag-aalok ng mga benepisyo ng antioxidant.
Mga Aplikasyon
Maaaring kainin ang Guabiroba na sariwa o maaaring lutuin. Ang pulp ay maaaring ma-scoop mula sa mga halved na prutas o idagdag sa mga smoothies, mga bowl sa agahan, mga fruit salad o ihalo sa yogurt. Maaari itong lutuin upang makagawa ng mga jam o jellies o inihurnong sa mga panghimagas. Ang katas ng pulp ay ginagamit upang makagawa ng alak o lasa ng mga ice cream at iba pang mga panghimagas. Ang Guabiroba ay maaaring itago sa temperatura ng kuwarto hanggang sa isang linggo o palamigin para sa pinahabang imbakan. Ang pulp ay maaaring palamigin sa loob ng ilang araw at maaaring panatilihing frozen hanggang sa 6 na buwan.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang barkong Guabiroba, dahon at prutas ay ginagamit ng gamot ng mga katutubong tao ng South American Atlantic Forest sa loob ng daang siglo. Ang prutas at dahon ay may mga astringent na katangian at ginamit upang makatulong na mapawi ang sakit, partikular ang pananakit ng ngipin. Isang sabaw ng mga dahon na idinagdag sa paliguan ay ginamit upang aliwin at paginhawahin ang mga kalamnan. Ang bark ng puno ng Guabiroba ay ginamit upang gamutin ang mga karamdaman sa pagtunaw at pantog.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Guabiroba ay katutubong sa Atlantic Forest at Cerrado savannah ng South America, na sumasakop sa isang rehiyon na tumatakbo mula sa gitnang Brazil sa timog hanggang sa Argentina. Pinaniniwalaang mayroong 15 iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng Guabiroba na mayroon sa lugar na ito. Ang maikli hanggang katamtamang sukat na mga puno ay madalas na matatagpuan sa ligaw bagaman sila ay nalilinang sa isang napakaliit na sukat ng mga nagtatanim ng bahay at maliliit na bukid. Ang pagkasira ng kagubatan at komersyal na paglilinang ng iba pang mga pananim tulad ng mga toyo ay humantong sa pagbaba ng species. Ang mga puno ng Guabiroba ay pinakamahusay na tumutubo sa mainit at tuyo, sub-pangkasalukuyan sa mga klimatiko ng tropikal. Magagamit ang mga ito sa pamamagitan ng ilang mga online retailer na nagbebenta ng mga punla. Ang mga prutas ay malamang na makita sa mga lokal na merkado sa Timog Amerika.
