Paglalarawan / Tikman
Ang mga beans ng guar ay maliit hanggang katamtaman ang laki, na may average na 3-10 sentimo ang haba, at mahaba at makitid na may mga tapered na dulo. Ang makinis na mga pod ay berde kapag bata pa at may isang maliit na malansa, malambot na pagkakayari. Tulad ng pag-usbong ng mga pods, nagbago ang mga ito sa isang dilaw-berde, at sa ilalim ng makinis na balat, may mga nakikitang binhi na clustered. Ang bawat pod ay naglalaman ng 5-12 buto na maaaring may saklaw na kulay mula sa itim, puti, kulay-abo, hanggang kulay-rosas. Ang mga guar beans ay may isang bahagyang mapait, berdeng lasa na may katulad na lasa sa malawak na beans.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga beans ng guar sa buong taon, na may pinakamataas na panahon sa huli na taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga guar beans, na binansagang botaniko bilang Cyamopsis tetragonoloba, ay isang legume na lumalaban sa tagtuyot na miyembro ng pamilya Fabaceae o bean. Kilala rin bilang Cluster beans, ang mga Guar beans ay may isang malaking endosperm na naglalaman ng mataas na halaga ng galactomannan gum. Kapag ang lupa ay pinong pulbos at halo-halong tubig, ang Guar beans ay naging isang makapal na gel na walong beses na makapal kaysa sa cornstarch at kilala bilang Guar gum. Ang gum na ito ay ginagamit bilang isang makapal na ahente sa pagkain, pampalasa, mga produktong kosmetiko, at sa mga proseso para sa mga pang-industriyang kumpanya ng pagbabarena, at nadagdagan ang pangangailangan para sa paglilinang ng Guar bean sa buong mundo. Bilang karagdagan sa pagproseso ng beans sa isang mas makapal, nangangahulugang Guar ang 'pagkain ng baka' sa Hindi at sa kasaysayan ay ginamit bilang feed ng hayop at bilang isang sariwang gulay sa India.
Halaga ng Nutrisyon
Naglalaman ang mga guar beans ng dietary fiber, bitamina A, C, at K, mangganeso, calcium, iron, at potassium.
Mga Aplikasyon
Ang mga guar beans ay pinakaangkop para sa lutong mga application tulad ng sautéing, stir-frying, at litson. Ang mga batang Guar ay natupok nang katulad sa mga berdeng beans at patok sa mga daal o lentil soups, stir-fries, curries, halo-halong gulay sabzi, at pulav na isang mabangong basmati rice na niluto ng mga gulay at tuyong mani. Ang Mature Guar ay madalas na ginagamit sa mga komersyal na aplikasyon at inaani para sa mga binhi sa loob ng pod. Ang mga binhi ay pinatuyo at pinaggiling sa isang pinong pulbos na kilala bilang Guar gum. Ang gum na ito ay ginagamit bilang isang makapal para sa mga sopas, kuwarta, dressing, ketchup, at puddings, bilang isang pampatatag sa mga keso, at isang tigas sa mga ice cream at yogurt. Ang guar beans ay pinagsama nang maayos sa mga buto ng mustasa, turmeric, chili powder, coriander, garam masala, mga sibuyas, bawang, kamatis, patatas, bell pepper, karot, broccoli, at coconut. Kapag sariwa, itatago nila ang 1-2 linggo kapag nakaimbak sa crisper drawer sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang guar beans ay kasalukuyang nalilinang sa isang sukat sa buong mundo para sa kanilang pulbos na form. Nagbibigay ang Guar gum ng mga industriya ng pagbabarena ng isang pamamaraan upang matulungan na masira ang bato na kilala bilang haydroliko na nabasag. Ang prosesong ito ay nag-injected ng Guar gum na may tubig sa ilalim ng bato na bato upang madagdagan ang lapot at gawing mas mahusay ang pangkalahatang proseso ng paghiwalay ng bato. Sa tagumpay na ito, ang mga kumpanya ng pagbabarena ay bumili ng mga Guar beans sa isang mas mataas na rate kaysa sa mga beans na maaaring lumago. Ang pagtaas ng demand na ito ay hinimok ang mga estado tulad ng Texas at Oklahoma na linangin ang beans upang samantalahin ang mataas na presyo at upang magbigay ng isang mapagkukunan lokal sa mga kumpanya sa Estados Unidos.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga guar beans ay katutubong sa Asya at nalinang nang daang siglo sa India at Pakistan. Pagkatapos ay dinala sila sa Estados Unidos noong 1903 at malawak na nalinang noong 1950s. Ngayon ang karamihan ng Guar sa buong mundo ay lumago pa rin sa India at Pakistan at maaaring matagpuan sa pamamagitan ng mga lokal na merkado, ngunit ito rin ay lumalaki sa maliliit na lugar sa Australia, Africa, at Estados Unidos.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Guar (Cluster) Beans. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Nagbahagi ang mga tao ng mga Guar (Cluster) Beans gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Kalivis SA Central market ng Athens L-27 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 286 araw na ang nakalilipas, 5/28/20 Mga komento ni Sharer: Mga Greek production beans  Mga Markahang India Pamilihan sa India 380 S Main Street Milpitas CA 95035 408-493-5777 MalapitMilpitas, California, Estados Unidos Mga 377 araw na ang nakakaraan, 2/27/20  Neelam Pacific Market Neelan Pacific Market 492 San Mateo Ave San Bruno CA 94066 650-583-5024 MalapitSaint Bruno, California, Estados Unidos Mga 382 araw na ang nakalilipas, 2/22/20  Turmeric Indian Cash N Nagdadala Tumeric Indian Cash & Carry 1209 W Bell Road Phoenix AZ 85022 602-283-3755 http://www.tumericcashncarry.com MalapitGlendale, Arizona, Estados Unidos Mga 415 araw na ang nakaraan, 1/20/20  Patel ni Brother Patel Brothers 1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com MalapitChandler, Arizona, Estados Unidos Mga 428 araw na ang nakaraan, 1/07/20  Pamilihan ng Lotus Lotus International Market 2043 S Alma Road Mesa AZ 85210 480-833-3077 MalapitTalahanayan, Arizona, Estados Unidos Mga 428 araw na ang nakaraan, 1/07/20  Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com MalapitBerkeley, California, Estados Unidos Mga 585 araw na ang nakakaraan, 8/03/19  Ang Aking Palengke Ang Aking Pamilihan - E La Palma Ave 5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807 714-779-7000 MalapitYorba Linda, California, Estados Unidos Mga 620 araw na ang nakaraan, 6/29/19  Pioneer Cash & Carry Pioneer Cash & Carry - Pioneer Blvd 18601 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-809-9433 MalapitArtesia, California, Estados Unidos Mga 627 araw na ang nakalilipas, 6/22/19 |
