| Maligayang bukid ng Quail | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga guernica chile peppers ay pinahaba at payat na mga pod, na may average na 6 hanggang 9 na sentimetro ang haba at 2 hanggang 3 sent sentimo ang lapad, at may isang hugis na korteng hugis na tapering sa isang mapurol, bilugan na punto sa di-stem na dulo. Ang balat ay makintab, taut, makinis, at waxy, na hinog mula sa berde hanggang sa maliliit na pula kapag mature. Sa ilalim ng manipis na balat, ang laman ay malutong at maputla berde, na nakapaloob ang isang gitnang lukab na puno ng bilog at patag, kulay-krema na mga binhi. Ang mga guernica chile peppers ay may banayad, matamis, at madamong lasa na walang bahagyang pag-iinit.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga guernica chile peppers ay magagamit sa tag-araw hanggang sa taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga guernica chile peppers, na binansagang botaniko bilang Capsicum annuum, ay isang iba't ibang Espanyol na kabilang sa pamilya Solanaceae o nightshade. Kilala rin bilang Gernika at Pimientos de Gernika, ang Guernica chile peppers ay ipinangalan sa isang bayan sa Basque Country of Spain na tahanan ng isa sa pinakamalaking merkado ng ani ng bansa. Ang mga guernica chile peppers ay nakararami ang ani kapag berde at wala pa sa gulang at kilalang-kilala sa kanilang banayad, mausok na lasa kapag bahagyang sinunog ng langis ng oliba at asin sa dagat. Upang maprotektahan ang lasa at hitsura ng paminta dahil sa tumaas na katanyagan ng paminta, ang mga guernica chile peppers ay may label bilang isang protektadong paminta ng Basque at dapat na lumago sa loob ng limampung kilometro mula sa Cantabrian zone ng Spain. Ang mga paminta ay binibigyan ng isang selyo sa kanilang pakete upang ipahiwatig na ang mga kwalipikasyon sa mga tuntunin ng laki, hugis, pagkakahabi ng balat, pagkakapareho ng kulay, at visual na hitsura ay natutugunan.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga guernica chile peppers ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina A at C, na mga antioxidant na makakatulong sa pagkumpuni ng pagkasira ng cell at mapalakas ang immune system. Ang mga paminta ay mahusay ding mapagkukunan ng bitamina K, mangganeso, tanso, bakal, at potasa.
Mga Aplikasyon
Ang mga guernica chile peppers ay pinakaangkop sa parehong hilaw at lutong application tulad ng litson, pag-ihaw, at pagprito. Ang mga peppers ay inihanda na katulad sa padron pepper at pinirito sa langis ng oliba. Sa sandaling ang balat ay paltos, ang mga paminta ay natapos na may asin sa dagat at tradisyonal na nagsisilbing pagkain sa daliri. Ang mga guernica chile peppers ay maaari ring litsuhin o i-ihaw, na nagbibigay ng malalim na mausok na lasa, at ang mga lutong peppers ay maaaring malagay sa mga sandwich, itapon sa mga sopas, itakip sa mga pizza, pinalamanan ng mga keso o karne, ihalo sa mga paghahanda ng itlog, o ihalo sa bigas pinggan tulad ni paella. Bilang karagdagan sa mga sariwang aplikasyon, ang mga mature Guernica chile peppers ay maaaring matuyo at gawing isang pulbos na pampalasa. Ang mga guernica chile peppers ay pinagsama nang mabuti sa citrus, balsamic suka, mga sarsa na creamy, keso tulad ng manchego, parmesan, at kambing, mga sibuyas, bawang, may sariwang kamatis, puting alak, mga karne tulad ng steak, chorizo, o ham, at mga shellfish tulad ng lobster, alimango, at mga scallop. Ang mga sariwang paminta ay magpapanatili ng 1-2 linggo kapag maluwag na naimbak ng buo at hindi na hugasan sa isang plastic bag sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Basque Country ng Spain, ang mga guernica chile peppers ay isa sa pinakakaraniwang pinxto, pincho, o tapa, na isang maliit na meryenda na hinahain sa mga bar. Ang pangalang pincho ay isinalin na nangangahulugang spike, isang naaangkop na pangalan bilang maliliit na peppers na karaniwang hinahain gamit ang isang palito. Ang pamamaraang ito ng pagkain gamit ang isang palito ay nagbibigay ng madaling pagkonsumo at bilang isang paraan upang masubaybayan ng mga bar kung gaano karaming mga pinchos ang natupok ng bawat patron. Ang mga guernica chile peppers ay lumaki din sa mga hardin sa bahay sa buong rehiyon at ginagamit bilang pang-araw-araw na paminta. Ang Basque Country ay kilala sa natatanging terroir ng limy ground na halo-halong may mataas na ulan at isang banayad na klima, na kung saan ay nag-aambag sa natatanging hitsura at panlasa ng Guernica chile pepper.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga paminta ng Chile ay katutubong sa Gitnang at Timog Amerika at ipinakilala sa Europa sa pamamagitan ng mga explorer ng Espanya at Portuges noong ika-15 at ika-16 na siglo. Marami sa mga orihinal na pagkakaiba-iba ng paminta na ito ay napaka maanghang dahil sa maaraw at mainit na klima ng Timog Amerika, ngunit habang nililinang at pinalaki sa mas malamig na klima tulad ng France at Spain, ang ilang mga pagkakaiba-iba ay pinili para sa kanilang matamis sa halip na maanghang na lasa. Ang mga guernica chile peppers ay isang halimbawa ng mga paminta na binuo para sa kanilang malambot na lasa, mas mahinang init, at malambot na pagkakayari. Ngayon ang mga guernica chile peppers ay nakararami na lumaki sa Lalawigan ng Vizcaya. Mula noong 1993 ito ay isang opisyal na protektadong paminta ng Basque, at kapag ipinagbili at naipalabas sa Europa, dapat itong magpakita ng isang selyo na nagpapahiwatig ng mataas na kalidad na antas at pinagmulan nito na lumago sa loob ng limampung kilometro mula sa Cantabrian zone sa Espanya, na matatagpuan sa pagitan ng ang Cantabrian Mountains at ang Bay of Biscay. Ang ilang mga guernica chile peppers ay maaari ding linangin sa Estados Unidos at Mexico, ngunit ang lasa at hitsura ay maaaring magkakaiba mula sa mga peppers na lumaki ng Espanya.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Guernica Chile Peppers. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Tungkol sa.com | Mangetout kasama ang Gernika Peppers at Spice na may Red Chili Flakes | |
| Magandang Buhay na Bukirin | Inihaw na Basque Peppers | |
| Spicie Foodie | Sautà © ed at Asin na Gernika Peppers |
