Paglalarawan / Tikman
Ang Holland Jalapeño chile peppers ay baluktot hanggang sa tuwid na mga pod, na may average na 5 hanggang 15 sent sentimo ang haba at 2 hanggang 5 sent sentimo ang lapad, at may isang hugis-korteng hugis na nakakubli sa isang bilugan na punto sa di-stem na dulo. Ang balat ay makintab, matatag, at makinis, hinog mula sa maitim na berde hanggang sa pula kapag may edad na. Sa ilalim ng ibabaw, ang makapal na laman ay malutong, berde, at may tubig, na nakapaloob ang isang gitnang lukab na puno ng mga lamad at maliliit, bilog, at patag, may kulay na mga binhi. Ang Holland Jalapeño chile peppers ay may maliwanag, halaman, at madamong lasa na halo-halong may katamtamang antas ng pampalasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga Holland Jalapeño chile peppers ay magagamit sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Holland Jalapeño chile peppers, na binansagang botaniko bilang Capsicum annuum, ay isa sa pinakatanyag na specialty peppers sa Netherlands at kabilang sa pamilya Solanaceae o nightshade. Ang Netherlands ay kilala sa mga advanced, teknolohikal na greenhouse na gumagawa ng mataas na lasa, kalidad na ani, at ito ay isa sa mga nangungunang bansa sa Europa upang linangin at i-export ang mga peppers. Lumago sa mga greenhouse na ito at lumaki din sa mga larangan ng satellite sa mga piling mas maiinit na bansa sa panahon ng taglamig, ang Holland Jalapeño chile peppers ay isang katamtamang mainit na pagkakaiba-iba mula sa 2,500-8,000 SHU sa scale ng Scoville at magagamit sa buong taon para magamit sa mga aplikasyon sa pagluluto. Ang Holland Jalapeño chile peppers ay nakakita ng tagumpay sa komersyo sa Europa dahil sa isang kilusang pagluluto para sa mas spicier na lasa sa mga pinggan. Ang kilusang ito ay pangunahing nagmula sa isang malaking populasyon ng imigranteng Asyano na nanirahan sa Europa, na handang magbayad ng premium para sa specialty, maanghang na peppers. Ang pagnanais para sa mas kakaibang pinggan ay pinasigla din ang mga benta ng Holland Jalapeño chile peppers habang ang mga chef ay gumagamit ng berde, batang peppers at mature, pulang peppers para sa kanilang madamong, makalupa na lasa at sapat na init.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Holland Jalapeño chile peppers ay mahusay na mapagkukunan ng bitamina C at naglalaman ng tanso, magnesiyo, bitamina A, E, at K, folate, mangganeso, hibla, potasa, at iron. Naglalaman din ang mga paminta ng capsaicin, na siyang compound ng kemikal na nagpapalitaw sa utak na makaramdam ng init o pampalasa. Ang Capsaicin ay ipinakita na mayroong mga anti-namumula na katangian at maaaring makatulong sa tulong sa pantunaw.
Mga Aplikasyon
Ang Holland Jalapeño chile peppers ay pinakaangkop sa parehong hilaw at lutong application tulad ng litson, pagluluto sa hurno, pag-ihaw, simmering, at pagpapakulo. Kapag hilaw, ang mga berdeng peppers ay maaaring tinadtad sa maiinit na sarsa, marinade, at salsas o diced sa guacamole para sa dagdag na init. Maaari rin silang ihalo sa mga keso, pagkalat, at paglubog o pino ang tinadtad at ginamit bilang isang pag-topping sa mga taco. Bilang karagdagan sa mga sariwang aplikasyon, ang Holland Jalapeño chile peppers ay hiniwa at itinapon sa mga sopas, sili, at nilaga, na ginagamit bilang isang topping sa pizza, inilagay sa mga pambalot, burger, at sandwich, na niluto sa jelly, o inihurnong sa tinapay at scones. Pinalamanan din sila ng mga butil, karne, at keso at inihurno, inihaw, o pinirito, o ang mga peppers ay maaaring adobo para sa pinalawig na paggamit bilang isang maanghang na pampalasa. Ang Holland Jalapeño chile peppers ay pinagsama nang maayos sa mga keso tulad ng feta, cheddar, kambing, gouda, at cream cheese, mga prutas tulad ng granada, mangga, kiwi, at abukado, itlog, legume, mais, tomatillos, sweet peppers, at mga karne tulad ng baka , baboy, isda, at manok. Ang mga sariwang paminta ay magpapanatili ng hanggang isang linggo kapag nakaimbak ng buo at hindi nahuhugas sa isang paper bag sa ref. Ang mga paminta ay maaari ding mai-freeze hanggang sa tatlong buwan.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Amsterdam, ang mga burger na may natatanging mga sangkap ay naging isang nagso-trend na pagkain sa 2018, na may maraming mga restawran na nakasentro sa kanilang mga menu sa paligid ng tinapay at sangkap na karne. Sa pagtaas ng kasikatan at kabantugan nito sa pamamagitan ng mga platform ng social media, laganap ang kilusang burger na ang trend ay binigyan pa ng palayaw na 'burger bonanza.' Noong 2019, ang kilusan ay lumipat sa isang pagtuon sa paligid ng mga sangkap ng burger na nakabatay sa halaman, at ang Holland Jalapeño chile peppers ay madalas na nakikita bilang mga topping sa parehong mga burger na puno ng halaman at puno ng karne. Pinutok sa guacamole, hiniwa at maayos na layered, o tinadtad at pinaghalo sa patty, ang Holland Jalapeño chile peppers ay mas pinaboran sa Amsterdam para sa kanilang katamtamang antas ng pampalasa.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Holland Jalapeño chile peppers ay nalilinang sa Netherlands, ngunit ang mga jalapeño ay orihinal na katutubong sa Xalapa, ang kabiserang lungsod ng Veracruz, Mexico. Ipinakilala ng mga explorer ng Espanya at Portuges ang paminta sa Europa at Asya noong ika-15 at ika-16 na siglo, at mula noon, ang mga paminta ay lubos na nalinang sa mga greenhouse sa Netherlands. Ang mga paminta ay pinalaki din sa mas maiinit na mga rehiyon ng Morocco, Belhika, at Espanya sa panahon ng taglamig. Ngayon ang Holland Jalapeño chile peppers ay nililinang at ibinebenta sa pamamagitan ng mga piling growers at matatagpuan sa mga specialty grocers at merkado ng magsasaka sa buong Europa.
