| Kong Thao | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang Banal, o Sagradong basil, ay isang matigas, malabay, pangmatagalan na halaman. Ang halaman ay maaaring umabot ng hanggang 18 pulgada ang taas, at bubuo ng maliit na kulay-rosas, mabangong mga bulaklak kapag may edad na. Sa mas makapal na mga tangkay, mula sa berde hanggang sa isang maitim na lila, ang Banal na balanoy ay may malaswang hitsura at maaaring lumaki ng malaki. Ang makitid, hugis-itlog na dahon ng basil ng basil ay mula sa isang ilaw na berde hanggang sa malalim na kulay na lila at napaka-bango. Ang lasa ay nag-iiba sa pagitan ng mga uri, gayunpaman, madalas itong inihahalintulad sa mga sibuyas (anis) o licorice na may kaunting mint at kaunting paminta na pampalasa. Nakakain din ang masilot na rosas na mga bulaklak.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang banal na balanoy ay magagamit sa mga buwan ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang banal na balanoy ay kilala sa botaniko bilang Ocimum gratissimum, Ocimum tapuum at mas kamakailan lamang, Ocimum tenuiflorum. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng Banal na balanoy, na madalas na pinaghiwalay sa dalawang grupo - madilim na 'krishna' at magaan na 'rama'. Ang banal na balanoy ay isang pinsan ng mas karaniwang matamis na basil. Tinawag na Tulsi o Sagradong basil sa katutubong Indya at ginagamit para sa mga relihiyosong layunin, ang Banal na basil ay iginagalang at hindi karaniwang ginagamit sa pagluluto. Gayunpaman, sa Thailand, ang Holy basil ay kilala bilang 'Bai gkaprow' at karaniwang matatagpuan sa lutuing Thai.
Halaga ng Nutrisyon
Naglalaman ang banal na basil ng isang mayamang suplay ng mga antioxidant. Ang mahahalagang langis sa Holy basil ay naglalaman ng eugenol, na may mga anti-namumula na pag-aari at pinag-aaralan para sa kakayahang hadlangan ang paglaki ng cancer cell. Ang pananaliksik ay nagawa din sa Holy basil sa paligid ng kakayahang ito upang makatulong na protektahan ang lining ng tiyan mula sa mga pinsala ng aspirin. Naglalaman din ang sinaunang halaman ng halaman na tumutulong sa pantunaw at pagsipsip ng nutrient sa digestive tract, ginagawa itong isang mahusay na karagdagan sa mga diyeta ng mga may talamak na isyu sa pagtunaw.
Mga Aplikasyon
Ang banal na balanoy ay karaniwang ginagamit upang gumawa ng tsaa, gayunpaman, sa Thailand, ito ay isang tanyag na sangkap sa pagluluto. Ang banal na basil ay isang mahalagang sangkap sa isa sa mga mas tanyag na pinggan sa kalye ng Thai, manok na may Holy basil o ‘gai pad grapow’. Sa maraming mga Thai na pinirito ang mga pinggan, ang Holy basil ay ginagamit bilang isang mabango sa bawang, sarsa ng isda at mga sili para ibigay ang lasa sa karne, isda, o manok. Ang banal na balanoy ay pinakamahusay na ginagamit sariwa, dahil ang mga dahon nito ay hindi mapapanatili ang kanilang aroma pagkatapos ng ilang araw sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang banal na basil ay isang bahagi ng kultura at relihiyon sa buong India. Ginamit ng mga monghe na Hindu at Ayurvedic na nagsasanay nang daang siglo, ang Banal na balanoy ay tinatawag na 'Queen of the Herbs.' Itinuturing na sagrado sa diyos na Hindu na si Vishnu, ang Holy basil ay ginagamit sa mga panalangin sa umaga upang matiyak ang mabuting kalusugan, ispiritwalismo, at ang ikabubuti ng pamilya ng isang tao. Isinasaalang-alang ng gamot na Ayurvedic ang Holy basil isang adaptogenic herbs, na may kakayahang dagdagan ang paglaban ng katawan sa stress at sakit.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang banal na balanoy ay katutubong sa India, kung saan ito ay naging bahagi ng kultura mula pa noong sinaunang panahon. Ang Wild Holy basil, O. tenuiflorum, ay lumalaki ng ligaw sa mga bahagi ng Asya at Africa, at iba't ibang mga pagkakaiba-iba ang nalinang sa buong mundo. Lumalaki ito bilang isang pangmatagalan sa tropical at subtropical na kapaligiran at maaaring lumago bilang taunang mula sa binhi o pinagputulan sa iba pang mga rehiyon. Karaniwang matatagpuan ang banal na basil sa mababang lupa ng India, Malaysia, at iba pang bahagi ng Indonesia at China.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Holy Basil. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
