Paglalarawan / Tikman
Ang Huauzontles ay natatangi sa hitsura nito. Kapag lumalaki sa bukid o hardin ang halaman ay lumalaki ng patayo na mga sanga na may pulang kulay berde na dahon na mga tangkay na gumagawa ng mga kumpol ng bulaklak na may hitsura ng mga baby broccoli buds. Ang mga usbong ay umusbong mula sa maliliit na sanga pataas at palabas mula sa mga tangkay ng halaman. Ang isa sa mga pinaka-kapansin-pansin na tampok ng huauzontles ay ang matalim nitong mala-halaman na aroma na lumalakas sa malapit. Ang lasa ay natatangi din, na may mga tala ng paminta, spinach, mint at krusipiko undertones nakapagpapaalala ng brokuli. Ang mga buds at buto lamang ang angkop para sa sariwang pagkain dahil ang mahibla na likas na katangian at hindi kanais-nais na lasa ng mga tangkay ay pinapayagan lamang para sa pagkain na luto. Ang mga may sapat na halaman ay gumagawa ng nakakain na mga bulaklak.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga Huauzonties ay matatagpuan sa mga merkado ng Latin at magsasaka sa panahon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Huauzontles, botanical na pangalang Chenopodium nuttalliae, na tinatawag ding huazontles o Cuazontles, ay kasapi ng pamilya ng gansa kasama ang quinoa, quarters ng kordero, purslane at amaranth. Ito ay isang halamang halaman na lumaki para sa mga buds at buto nito.
Mga Aplikasyon
Ang pinakakaraniwang paraan upang kumain ng Huauzontles ay sa ulam, tortas de huauzontle, kung saan ang mga buds at stems ay pinakuluan, pinatuyo, hinampas at pinirito, natatakpan ng keso at pagkatapos ay naligo sa isang keso, cream based o tomato sauce. Ang mas kaunting tradisyunal na paghahanda ay naiwan sa imahinasyon ng lutuin. Ang mga buds ay maaaring igisa sa mantikilya o langis ng oliba, ihahatid sa tabi ng pritong itlog para sa agahan at palitan sa loob ng mga resipe na tumatawag para sa broccoli, pagdaragdag sa mga sopas, gratin o pasta. Kabilang sa mga kanais-nais na pagpapares ang keso, cream, mga sili, bacon, mga pinagaling na karne tulad ng pancetta at prosciutto, lemon, dayap, cumin, light-bodied vinegars, itlog, bawang, matapang na keso tulad ng parmesan at pecorino o mga sariwang keso tulad ng mozzarella, chevre at feta Ang mga tuyong binhi ay maaaring gawing harina o ihalo sa harina para sa paghahanda ng tinapay.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga mamamayan ng bansang Aztec sa pre-Columbian Mexico ay nagbayad ng taunang pagkilala sa kanilang gobyerno sa anyo ng mga produktong pang-agrikultura at mga talaan na nagpapahiwatig na ang taunang pagbabayad ng 160,000 bushels ng huauzontles, na kilala noon bilang 'huauthli' ay ginamit bilang pagbabayad. Malaki rin ang naging papel ng ani sa mga seremonya ng relihiyon sa Mexico. Ang paggamit sa pagluluto ng mga huauzontles ay pangkaraniwan sa buong mga pamayanang Mexico sa panahon ng Kuwaresma.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Huauzontles ay katutubong sa Mexico at ang dokumentasyon ng paglilinang nito ay nagsimula pa noong pre-Columbian na panahon ng bansang Aztec. Dahil ito ay isang likas na halaman na pollined na halaman ay hybridized ito ng C. quinoa ng Andean South America upang bumuo ng isang solong sub species na nalito sa huauzontles, na kapag lumalaking ligaw ay itinuturing na isang damo kumpara sa isang pananim na pagkain. Ang paggamit ng huauzontles bilang isang kalakal sa agrikultura ay pinigilan at pinalitan ng mga kolonyal na Espanya. Samakatuwid, ang halaman mismo, ay madalas na inilarawan bilang isang labi ng nakaraan bilang maliit na walang paglilinang na mayroon sa pagitan ng sibilisasyon ng Aztec at sa huling bahagi ng ika-20 Siglo. Ang ika-21 Siglo ay nagdala ng isang muling pagkabuhay ng agrikultura para sa mga huauzontles. Karaniwan itong lumaki sa buong Timog Mexico hanggang sa Timog-Kanlurang Amerika at mga bahagi ng Hilagang Silangan ng Amerika.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Huauzontles. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Huauzontles gamit ang app na Mga Produkto ng Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Bumili ng Mababang Pamilihan Bumili ng Mababang Pamilihan - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806 714-991-9839 MalapitAnaheim, California, Estados Unidos Mga 627 araw na ang nakalilipas, 6/22/19  Mga Merkado ng Northgate Gonzalez Northgate Market - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 MalapitAnaheim, California, Estados Unidos Mga 627 araw na ang nakalilipas, 6/22/19 |
