| Murray Family Farms | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang prutas ng Jabuticaba ay may isang bilog na hugis at liliko mula sa maliwanag na berde kapag wala pa sa gulang hanggang sa maitim na lila kung ganap na hinog na binibigyan ito ng hitsura na katulad ng isang concord na ubas. Ang pagsukat sa average na isang pulgada ang lapad ng matigas na balat ng Jabuticaba ay nag-aalok ng isang tannic at resinous lasa. Sa loob ng balat ay isang pulpy, translucent na puti sa rosas na rosas na laman na pumapalibot sa isa hanggang limang bilog at patag, magaan na kayumanggi mga binhi. Ang lasa ng laman ng Jabuticaba ay inihalintulad sa mga muscadine na ubas, na kilala sa kanilang prutas at mabulaklak na mga katangian. Ito ay isang puno ng cauliflorous na puno na nangangahulugang ang mga bulaklak at prutas ay direktang tumutubo mula sa mga putot at malalaking sanga ng puno kaysa sa mga tangkay. Maaari silang matagpuan sa maliliit na kumpol o indibidwal na pataas at pababa sa puno ng puno ng Jabuticaba.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Jabuticaba sa tag-araw sa mga subtropical na klima at buong taon sa mga tropikal na klima.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Jabuticaba, o Jaboticaba, ay maaari ring tinukoy bilang puno ng ubas ng Brazil at nai-uri ng botaniko bilang Plinia cauliflora at isang miyembro ng pamilyang Myrtaceae. Ito ay isang tropikal o subtropikal na evergreen na puno na katutubong sa Brazil na gumagawa ng makapal na balat na mga lilang prutas na kahawig ng malalaking ubas. Ang Jabuticaba ay isa sa pinakatanyag na katutubong prutas sa Brazil. Malawak itong natupok na sariwa kapag nasa panahon at bilang isang produkto ng juice at napanatili ang buong taon. Bilang isang resulta ng lubos na nasisira na likas na katangian, ang sariwang prutas na Jabuticaba ay bihirang magagamit sa labas ng mga agarang lumalaking rehiyon.
Halaga ng Nutrisyon
Sa Brazil, ang prutas na Jaboticaba ay isa sa pinakamayamang katutubong mapagkukunan ng mga antioxidant, partikular sa mga anthocyanin na karamihan sa mga ito ay matatagpuan sa balat ng prutas. Ang lilang balat ng prutas ay naglalaman ng isang makabuluhang halaga ng mga tannin, nalulusaw sa tubig na polyphenols na naging paksa ng ilang debate sa nutrisyon kung mabuti o masama ito para sa mga tao. Ang ilang mga pag-aaral ay nagpapahiwatig na ang mga tannin ay nagpapakita ng aktibidad na carcinogenic na kung saan sa ilang mga tao kapag natupok sa masa ay maaaring makaapekto sa negatibong kalusugan. Gayunpaman, ipinapakita ng mga kamakailang pag-aaral na ang mga tannin ng halaman tulad ng matatagpuan sa prutas na Jaboticaba ay may malawak na potensyal na antioxidant at nakatali sa isang mahabang listahan ng mga nakagagamot at pumipigil na mga benepisyo sa kalusugan.
Mga Aplikasyon
Sa katutubong bahay nito ng Brazil, ang Jaboticaba ay sikat na kinakain sariwang wala sa kamay sa pamamagitan lamang ng pagpisil sa laman mula sa balat ng prutas gamit ang hinlalaki at hintuturo. Maaaring magamit ang Jaboticaba upang makagawa ng mga jam, marmalade, at iba pang mga pinapanatili. Ito rin ay popular na kinatas upang makagawa ng isang sariwang katas o fermented upang gumawa ng alak at liqueurs. Ang Jaboticaba ay maaaring magamit nang o wala ang balat na nakakabit pa rin kahit na ang pag-alis ng ilan o lahat ng balat ay magbabawas ng nilalaman ng tannin. Nagsisimula ang Jaboticaba na mag-ferment ng tatlo hanggang apat na araw pagkatapos maani at dapat na gamitin nang perpekto sa loob ng time frame na iyon.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga aborigine ng Brazil ay natupok ang jaboticaba bilang isang meryenda na prutas at ginamit ito upang makagawa ng isang fermented na alak. Matagal din itong ginagamit sa tradisyunal na gamot sa Brazil upang gamutin ang namamagang tonsil, hika, at gastrointestinal na pagkabalisa. Sa estado ng Minas Gerais ng Brazil sa panahon ng Jaboticaba, ang prutas ay matatagpuan na ipinagbibili ng maraming mga vendor sa kalye. Napakaraming sariwang prutas na Jaboticaba ang natupok sa panahon nito na ang mga lansangan at mga bangketa sa kalapit na lugar kung saan ito ipinagbibili ay madalas na nabahiran ng lila mula sa mga itinapon na balat ng prutas. Napakahalaga ng prutas sa Minas Gerais na ang isang imahe ng puno ay lumitaw pa sa lungsod ng amerikana ng Cotagem, at sa lungsod ng Sabará isang pagdiriwang ng prutas ay ginaganap taun-taon.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Jaboticaba ay inaakalang nagmula sa rehiyon ng Minas Gerais ng Brazil. Ang ilang mga species ng Jaboticaba ay katutubong din sa Uruguay, Bolivia, Peru, hilagang-silangan ng Argentina, at Paraguay. Ang Jaboticaba ay unang nagtungo sa Santa Barbara, California bandang 1904. Ngayon ang mga puno ng Jaboticaba ay matatagpuan na lumalaki sa iba`t ibang mga lokasyon ng Timog California pati na rin sa Hilagang California sa San Francisco at San Jose. Sa Brazil ang mga puno ay maaaring lumago kasing taas ng apatnapu't limang talampakan, sa California, ang mga puno ay may posibilidad na maging mas maikli lumalaki lamang sa labinlimang talampakan sa average. Ang mga puno ng Jaboticaba ay napakabagal lumalagong at maaaring tumagal ng walo hanggang sampung taon upang makabuo ng kanilang unang mga prutas.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Jabuticaba. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Sa pamamagitan ng Aking Window sa Kusina | Jaboticaba Jelly | |
| Bihirang Prutas Australia | Jaboticaba Cheesecake | |
| Universal Life Tool | Jaboticaba {Vermouth} Syrup |
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Jabuticaba gamit ang app ng Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Espesyal na Gumawa Specialty 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 622 araw na ang nakaraan, 6/27/19 Mga komento ni Sharer: Sariwang Jabuticaba mula sa Vista.  Espesyal na Gumawa Specialty 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 632 araw na ang nakalilipas, 6/17/19 Mga komento ni Sharer: Lokal na Januticaba mula sa Vista Merkado ng mga magsasaka ng Lake County MalapitLungsod ng Kagubatan, Florida, Estados Unidos Mga 720 araw na ang nakakalipas, 3/21/19 |
