Paglalarawan / Tikman
Ang mga Japanese Chrysanthemum ay malawak na saklaw ng kulay, laki, at hugis, depende sa pagkakaiba-iba, at ang mga bulaklak ay average sa pagitan ng 4 hanggang 20 sentimetro ang lapad. Ang hugis ng bulaklak ay nag-iiba rin, na may ilang mga pagkakaiba-iba na nagdadala ng isang malaking, tulad ng simboryo na hugis na may makapal, paitaas na mga bulaklak, habang ang iba pang mga bulaklak ay nagkakaroon ng flat blooms na may dalawang layer ng malawak na mga petals. Ang Japanese Chrysanthemums ay maaari ring lumitaw na tulad ng spider, na gumagawa ng mga payat, tulad ng tubo na mga petals na umaabot sa lahat ng direksyon, at ang mga uri ay namumulaklak sa pula, lila, rosas, puti, kahel, dilaw, hanggang sa iba-iba ng mga kulay. Ang Japanese Chrysanthemums ay may subtly vegetal, mapait na lasa kapag hilaw, at ang mga bulaklak ay madalas na luto na may mas malakas na flavors upang balansehin ang kanilang medyo nakapagpapagaling na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga Japanese Chrysanthemum ay magagamit sa taglagas hanggang sa maagang taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Japanese Chrysanthemums, botanically isang bahagi ng pamilyang Asteraceae, ay isang pangkalahatang deskriptor na ginamit upang masakop ang maraming iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga chrysanthemum na nalinang sa Japan. Mayroong humigit-kumulang na 20,000 mga kultivar ng chrysanthemum sa buong mundo, at higit sa 350 mga pagkakaiba-iba ang binuo sa Japan para sa paggamit sa pagluluto, panggamot, at pandekorasyon. Ang mga Chrysanthemum ay kilala rin bilang Kiku, Wagiku, at Kotengiku sa Japan at ikinategorya sa maraming mga pagpapangkat na nakasalalay sa laki. Ang mga bulaklak ng Ogiku ang pinakamalaking Japanese Chrysanthemums at karaniwang nilinang para sa mga botanical garden at kumpetisyon. Mayroon ding mga katamtamang laki na Japanese Chrysanthemums na kilala bilang chugiku, pangunahin na lumaki sa mga hardin sa bahay at ginagamit para sa mga pagdiriwang na bouquet, gamit sa pagluluto, mga regalong pang-housewarming, at pag-aayos ng libing. Ang huling pagpapangkat ay binubuo ng mas maliit na Japanese Chrysanthemums, na kilala bilang dai-kengai at bonsai chrysanthemums. Ang mga Da-kengai chrysanthemums ay tumutubo sa mga nakabuo na lattice, na nagbibigay sa halaman ng isang cascading, tulad ng ilusyon na daan-daang mga maliliit, makukulay na mga bulaklak, habang ang mga bonsai chrysanthemum ay pinulutan upang magmukhang matanda, maliit na mga puno na may maliliit na bulaklak. Anuman ang tiyak na pagkakaiba-iba, ang lahat ng mga uri ng Japanese Chrysanthemums ay iginagalang sa buong bansa at isa sa mga pangunahing bulaklak na inilalarawan sa pagluluto, sining, at panitikan.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Japanese Chrysanthemums ay isang mahusay na mapagkukunan ng potassium upang makontrol ang mga antas ng likido sa loob ng katawan at bitamina A upang mapabuti ang kutis ng balat, maprotektahan laban sa pagkawala ng paningin, at palakasin ang immune system. Nagbibigay din ang mga bulaklak ng kaltsyum upang palakasin ang mga buto at naglalaman ng mas mababang dami ng iron, tanso, at mangganeso. Sa tradisyunal na mga gamot sa Silangan, ang mga chrysanthemum ay pinapasok sa kumukulong tubig upang lumikha ng mga tsaa upang mabawasan ang pamamaga, kalmado ang sistema ng nerbiyos, at pagbaba ng mga lagnat.
Mga Aplikasyon
Ang mga Japanese Chrysanthemum ay pinakaangkop para sa parehong hilaw at gaanong lutong mga application tulad ng parboiling. Ang mga bulaklak ay maaaring magamit bilang nakakain na dekorasyon sa mga cake, panghimagas, sushi, at sashimi, o ang mga talulot ay maaaring alisin at iwisik sa mga salad, sopas, o pangunahing pinggan para sa dagdag na kulay. Ang mga bulaklak ng Japanese Chrysanthemum ay maaari ding mai-parboiled ng suka at ihalo sa mga pinggan, ihalo sa mga gulay, o luto at isama sa miso para sa dagdag na pampalasa. Sa bansang Hapon, ang mga chrysanthemum ay karaniwang inihanda sa isang istilo ng pagluluto na kilala bilang ohitashi, na inilalagay ang mga bulaklak ng isang dashi sarsa upang lumikha ng isang mas malalim, mas buhay na lasa habang pinapanatili ang subtly mapait na lasa ng talulot. Higit pa sa mga stir-fries at gaanong lutong mga application, ang Japanese Chrysanthemums ay maaaring maasinan sa alak o matuyo at mapasukan sa kumukulong tubig upang gumawa ng tsaa. Ang Japanese Chrysanthemums ay mahusay na ipinapares sa spinach, dark leafy greens, persimmons, goji berries, licorice root, red date, at honey. Ang mga sariwang Japanese Chrysanthemum ay dapat na agad na natupok para sa pinakamahusay na kalidad at lasa at panatilihin ang 1 hanggang 4 na araw kapag nakaimbak sa isang selyadong lalagyan sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Chrysanthemums ay pambansang bulaklak ng Japan at napili noong 1869 bilang simbolo ng emperor ng Hapon. Ang floral emblem ay itinampok sa royal seal, na naglalarawan ng isang dilaw na chrysanthemum na may labing anim na petals, at sa paglipas ng panahon, ang sikat na paglalarawan na ito ay nakakuha ng pangalan ng 'Chrysanthemum Throne.' Itinatag din ng selyo ng hari ang mga chrysanthemum bilang isang simbolo ng maharlika at mahabang buhay, na nagpasigla ng kumpetisyon sa pagitan ng mga growers ng chrysanthemum upang paunlarin ang pinaka natatanging at aesthetically magandang bulaklak upang itaguyod ang imaheng ito. Ang mga Japanese Chrysanthemum ay naging malinang nilinang, lumago sa maraming magkakaibang laki, kulay, at hugis, at ang sining ng pagpapalaki ng mga bulaklak ay naging kumplikado na ang mga taunang pagdiriwang at kumpetisyon ay nilikha upang igalang ang bapor. Ang Kiku Matsuri ay isa sa pinakamalaking piyesta ng krisantemo, taunang ipinagdiriwang noong Nobyembre, at ang pagdiriwang ay ginanap sa dambana ng Yushima Tenmangu sa Tokoyo, na umaakit sa 100,000 mga bisita. Ang mga chrysanthemum ng iba't ibang kulay, istilo, at hugis ay ipinapakita sa pagdiriwang sa detalyadong pag-aayos na tukoy sa laki ng bulaklak, at mayroon ding malalaking eskultura o mga manika na kilala bilang kiku ningyom na itinayo gamit ang iba't ibang mga uri ng chrysanthemums. Bilang karagdagan sa mga pagdiriwang, ang mga bulaklak ay ipinagdiriwang noong Setyembre sa Araw ng Pambansang Chrysanthemum, o ang Araw ng Kaligayahan, na isang piyesta opisyal sa Japan na unang itinatag noong 910 BCE sa pamamagitan ng korte ng imperyal.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga krisantemo ay katutubong sa Silangang Asya at lumalaking ligaw mula pa noong sinaunang panahon. Ang mga bulaklak ay ipinakilala mula sa Tsina patungong Japan noong ika-8 siglo sa panahon ng Nara at Heian at ginamit bilang isang sangkap na nakapagpapagaling upang mabawasan ang mga sintomas na karaniwang nauugnay sa mga sipon. Habang ang mga chrysanthemum ay nakatanim sa buong Japan, ang mga bulaklak ay minahal para sa kanilang kagandahan at pino ang hitsura, na humahantong sa emperador na pumili ng isang dilaw na krisantemo bilang opisyal na simbolo noong huling bahagi ng 1800. Matapos ang opisyal na atas, ang paglinang ng masa ng mga chrysanthemum ay humantong sa mga nagtatanim na lumilikha ng mga bagong pagkakaiba-iba para sa pandekorasyon at paggamit sa pagluluto. Ngayon maraming mga iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng Japanese Chrysanthemums, magkakaiba-iba sa pangkulay, hugis, at laki ng talulot, at ang mga bulaklak ay ipinagdiriwang sa buong Japan, na matatagpuan sa mga hardin sa bahay, mga lokal na merkado, mga specialty grocers, florist, at royal hardin.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Japanese Chrysanthemums. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
