Paglalarawan / Tikman
Ang mga kamote ng Hapon ay katamtaman hanggang sa malaki ang sukat at may mga cylindrical, oblong, at bahagyang bulbous na hugis na may bilugan hanggang sa mga malaik na dulo. Ang naka-texture na balat ay may makinis, medyo magaspang na pagkakapare-pareho na may ilang mababaw na mga mata at mga saklaw na kulay mula sa rosas, pula, lila, hanggang sa mapusyaw na kayumanggi na may isang pulang panloob. Kapag hilaw, ang laman ay matatag at siksik na may isang kulay-kape na puti sa maputlang dilaw na kulay, lumalalim sa isang ginintuang dilaw at nagkakaroon ng isang mas malambot na pakiramdam kapag luto. Ang mga kamote sa Hapon ay nag-aalok ng isang mas tuyo, starchier na texture kaysa sa iba pang mga varieties ng kamote at magkaroon ng isang subtly sweet, nutty, at bahagyang floral, tulad ng chestnut.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga kamote ng Hapon sa buong taon sa Hilagang Amerika, na may isang pinakamataas na panahon sa huli na tag-init hanggang sa taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga kamote ng Hapon, na botanikal na inuri bilang Ipomoea batatas, ay isang tuyong ugat na lumalaki sa mga lumalawak na puno ng ubas at miyembro ng Convolvulaceae o pamilya ng kaluwalhatian sa umaga. Kilala rin bilang oriental na kamote at mga Japanese yam sa Estados Unidos, ang mga kamote ng Hapon ay isang pangkaraniwang tagapaglaraw na ginagamit para sa mga barayti na may pulang-lila na balat at puting laman. Orihinal na mula sa Asya, ang mga iba't-ibang ito ay dahan-dahang tumaas sa katanyagan sa Hilagang Amerika habang kinikilala ng mga mamimili ang mga katangian ng mayaman na antioxidant na ugat. Sa pagtaas ng demand, ang mga Amerikanong breeders ay nagkakaroon ng pinabuting mga Japanese variety upang lumikha ng isang buong taon na supply na pinalawig ang mga kakayahan sa pag-iimbak, paglaban sa sakit, at pinahusay na lasa. Kasama sa karaniwang mga pangalang panrehiyon ng mga patatas na ito ang Kotobuki, Murasaki, at Boniato, ngunit sa ilang mga pamilihan, ang mga ugat ay madalas na may markang pangkalahatan bilang mga kamote ng Hapon.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga kamote sa Hapon ay naglalaman ng hibla, thiamin, calcium, potassium, at mga bitamina A at C.
Mga Aplikasyon
Ang mga kamote sa Hapon ay pinakaangkop para sa lutong mga application tulad ng litson, pagluluto sa hurno, kumukulo, pagpapakulo, at pag-steaming. Ang mga ugat ay pinaka-karaniwang natupok sa balat at inihaw o buong lutong ihahain ng kanilang sarili o pinunan ng mga gulay at sarsa. Ang mga kamote ay maaari ring ihalo sa isang breakfast hash, diced at ihain sa pasta, hiniwa sa mga kari, itapon sa mga salad, pinirito para sa tempura, o isinasama sa mga sopas at nilaga. Ang mga kamote ng Hapon ay maayos na pinagsama sa mga karne tulad ng mga chop ng baboy, manok, at steak, mga itlog na inasal, prun, bigas, mga linga, mga shiitake na kabute, spinach, broccoli, scallions, mga sibuyas, bawang, rosemary, thyme, miso, mirin, at wasabi . Ang mga ugat ay mananatili hanggang sa isang linggo kapag nakaimbak sa isang cool, tuyo, at madilim na lugar na may mahusay na sirkulasyon ng hangin.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga pagkakaiba-iba ng mga kamote ng Hapon na nilikha sa Estados Unidos ay naging tanyag sa merkado ng Amerika para sa kanilang pinatuyong laman, mayaman na balat na may antioxidant, at ginagamit bilang isang nutrient powerhouse sa malusog na pagluluto sa bahay. Tulad ng pangangailangan ng mamimili na lumalawak lampas sa tipikal na puti at kulay kahel na mga pagkakaiba-iba, ang pangangailangan para sa isang buong-taon na supply ng specialty na kamote ay hinihikayat ang mga breeders na lumikha ng bago, pinabuting mga pagkakaiba-iba. Upang matugunan ang kahilingang ito, mayroong dalawang mga programa sa pag-aanak sa Estados Unidos sa Louisiana State University at sa North Carolina State University, at ang mga programang ito ay gumagana sa mga lokal na bukid upang lumikha ng mga bagong varieties ng specialty na may pinahusay na paglaban sa sakit, mga kulay na paningin ng kaaya-aya, pinahusay na lasa, at mahabang kakayahan sa pag-iimbak.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang kamote ay katutubong sa Timog o Gitnang Amerika at pagkatapos ay ipinakilala sa pamamagitan ng mga explorer sa Europa noong huling bahagi ng ika-15 siglo at sa Asya at Estados Unidos noong kalagitnaan ng ika-16 na siglo. Ang mga kamote ng Hapon ay naging tanyag sa komersyo sa merkado ng Amerika sa loob ng huling ilang dekada, at ang mga bagong pagkakaiba-iba ay nilikha bawat taon. Ngayon ang mga kamote ng Hapon ay matatagpuan sa mga specialty grocers at merkado ng mga magsasaka at lumaki sa California, North Carolina, Mississippi, Alabama, Georgia, at Louisiana ng Estados Unidos.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
| Woods Kusina Pagkain | San Diego CA | 619-719-6924 |
| Pangisdaan | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Ang La Jolla ni Duke | La Jolla CA | 858-454-1999 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Japanese Sweet Potatoes. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Nagbahagi ang mga tao ng Japanese Sweet Potatoes gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 16 araw na ang nakakalipas, 2/22/21  Santa Monica Farmers Market Malapit na ang Farm ng Pamilya ng MillikenSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 32 araw na ang nakakalipas, 2/06/21  Pamulang d'park MalapitCiputat, Banten, Indonesia Mga 34 araw na ang nakakalipas, 2/03/21 Mga komento ni Sharer: kamote  Virginia Park Farmer's Market Malapit na Fresno EvergreenSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 116 araw na ang nakakalipas, 11/14/20  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 184 araw na ang nakalilipas, 9/07/20 Mga komento ni Sharer: Mga Matamis na Patatas na Hapon mula kay King Thao  Santa Monica Farmers Market Malapit na Fresno Evergreen FarmSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 189 araw na ang nakalilipas, 9/02/20  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 246 araw na ang nakakaraan, 7/07/20 Mga komento ni Sharer: Sweet Japanese Potatoes atoes  Santa Monica Farmers Market Malapit na ang Farm ng Pamilya ng MillikenSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 287 araw na ang nakalilipas, 5/27/20 Mga komento ni Sharer: Japanese Sweet Potatoes  Mga Marka ng Komunidad ng PCC Mga PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com MalapitSeattle, Washington, Estados Unidos Mga 318 araw na ang nakakaraan, 4/26/20 Mga komento ni Sharer: Sikat na pinakuluang, ito ang pinakamatamis sa lahat ng mga ubo :)  Central Co-op Central Coop 1600 E. Madison St Seattle WA 98103 206-329-1545 http://www.centralcoop.coop.com MalapitSeattle, Washington, Estados Unidos Mga 346 araw na ang nakakalipas, 3/28/20 Mga komento ni Sharer: Gumagawa ng isang simpleng sopas ng kamote ngayong gabi na may isang dash ng coconut milk at chives :)  Pasar Anyar MalapitBogor, West Java, Indonesia Mga 358 araw na ang nakalilipas, 3/16/20 Mga komento ni Sharer: malas  99 Ranch Market 99 Ranch Market MalapitPulo, Jakarta, Indonesia Mga 376 araw na ang nakakalipas, 2/27/20 Mga komento ni Sharer: Japanese sweet potato sa darmawangsa ranch market  99 Ranch Market MalapitPulo, Jakarta, Indonesia Mga 376 araw na ang nakakalipas, 2/27/20 Mga komento ni Sharer: japanese sweet potato sa darmawangsa ranch market jakarta selatan  Ang iyong Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com MalapitScottdale, Georgia, Estados Unidos Mga 565 araw na ang nakalilipas, 8/23/19 Mga komento ni Sharer: Mga matatamis na Hapon dito sa Your Dekalb Farmers Market malapit sa Atlanta ..  Haight Street Market Haight Street Market 1530 Haight Street San Francisco CA 94117 415-255-0643 MalapitSan Francisco, California, Estados Unidos Mga 606 araw na ang nakakaraan, 7/13/19  Hiep-Thanh Market Hiep-Thanh Market 724 Larkin Street San Francisco CA 94109 415-474-1377 MalapitSan Francisco, California, Estados Unidos Mga 607 araw na ang nakakaraan, 7/12/19  Palengke ng Lotte Palengke ng Lotte 2135 Foothill Blvd La Canada Flintridge CA 91011 818-957-8184 MalapitLa Crescenta-Montrose, California, Estados Unidos Mga 620 araw na ang nakaraan, 6/29/19  Tokyo Central Tokyo Central 2975 Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 MalapitSouth Coast Metro, California, Estados Unidos Mga 628 araw na ang nakalilipas, 6/21/19  Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 MalapitSouth Coast Metro, California, Estados Unidos Mga 628 araw na ang nakalilipas, 6/21/19  La Jolla Farmers Market Hamlow Ranks PO Box 898 Denair CA 95316 209-664-1447 MalapitLa Jolla, California, Estados Unidos Mga 710 araw na ang nakakalipas, 3/31/19  Vista Marketers Market M. Olivarez at Mga Anak na MalapitPaningin, California, Estados Unidos Mga 711 araw na ang nakakalipas, 3/30/19 Mga komento ni Sharer: Fresh! |
