| Beck Grove | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang kaffir limes ay natatangi sa mga karaniwang limes sa kanilang hugis, pagkakayari, halimuyak at lasa. Ang kanilang hitsura ay hindi malilimot na ovate na may isang bilugan na ilalim at conical na stem end. Ang alisan ng balat ay magaspang, maliit na bato at puno ng mga mahahalagang langis na nagbibigay sa dayap ng aroma ng trademark. Ang katas ng laman ay labis na maasim at madalas na mapait, sa gayon ito ay bihirang ginagamit sa pagluluto.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Lokal na lumago sa California, ang Kaffir Limes ay magagamit sa tagsibol na may isang pinakamataas na panahon sa taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang kaffir limes ay hindi totoong limes, bagaman sila ay miyembro ng tunay na pamilya ng citrus, Rutaceae. Ang iba pang mga karaniwang pangalan para sa kaffir lime ay kinabibilangan ng combava, kieffer dayap, limau purut, jeruk purut, Bai Ma-gkood o makrut dayap.
Mga Aplikasyon
Ang alisan ng balat ng kaffir ay ang kailangang-kailangan na katangian ng pagluluto. Ang mga dahon ng puno ng kalamansi ng Kaffir ay ginagamit din bilang isang mabango sa pagluluto. Ang matindi, natatanging samyo ng kaffir lime ay hindi madaling mapalitan ng iba pang mga pampalasa.
Impormasyon sa Etniko / Pangkultura
Sa kusina ng Thai, ang simpleng pagsangguni sa paggamit ng mga dahon ng citrus ay nangangahulugang nangangahulugang mga dahon ng apoy ng kaffir. Ang mga halaman ng kaffir ay pangkaraniwan na ang karamihan ng mga kabahayan sa kanayunan ay may kani-kanilang mga kaffir dayap puno upang mag-ani
Heograpiya / Kasaysayan
Ang puno ng apog na Kaffir ay katutubong sa landlocked Laos, Myanmar, Thailand at iba pang mga bahagi ng timog Asya. Ang mga puno ay umunlad sa mainit-init, mahalumigmig na klima at tulad ng iba pang mga sari ng citrus ay labis na sensitibo sa malamig at hamog na nagyelo. Ang puno ay namumunga sa mga buwan ng taglamig at mga bulaklak sa buong tagsibol at tag-init.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Kaffir Lime. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
