Paglalarawan / Tikman
Ang Kaiser Wilhelm ay isang napakalaking, bilog, natatanging hitsura ng mansanas. Ang balat ay madilaw-dilaw na natakpan ng mga pula-kahel na guhitan sa gilid na lumalaki patungo sa araw, katulad ng hitsura ng Golden Reinette. Ang laman na kulay ng krema ay malulutong at pinong may texture. Ang mga sariwang ani na prutas ay may maraming katas — natuyo ito sa pag-iimbak. Ang lasa ay balanse sa pagitan ng matamis, acidic, at maasim, na may maanghang, nutty na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga mansanas na Kaiser Wilhelm ay magagamit sa huli na taglagas hanggang sa taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Kaiser Wilhelm apple (Malus domesticica) ay isang maagang ika-19 na siglo na pagkakaiba-iba ng Aleman. Maaari itong isang punla ng Harberts Reinette, kahit na ang pagiging magulang nito ay hindi sigurado na kilala. Ang puno ay masigla at lumalaban sa sakit, ginagawa itong isang mahusay na pagkakaiba-iba ng hardin. Ang Kaiser Wilhelm ay ang parehong mansanas sa iba't ibang Peter Brioch, kahit na mas kilala ito sa ilalim ng dating pangalan.
Halaga ng Nutrisyon
Ang regular na pagkain ng mansanas ay maaaring makatulong na magsulong ng isang malusog na puso at digestive system, at makakatulong na maiwasan ang malalang sakit, salamat sa mga bitamina at mineral. Ang mga mansanas ay naglalaman ng humigit-kumulang na 17% ng pang-araw-araw na inirekumendang pag-inom ng hibla, kasama ang mas maliit na halaga ng Bitamina C at potasa. Ang mga mansanas na Kaiser Wilhelm ay partikular na mayroong isang mataas na nilalaman ng polyphenol, na nagbibigay-daan sa mga pangkalahatang alerdye sa mga mansanas na tangkilikin ang iba't ibang ito.
Mga Aplikasyon
Ang Kaiser Wilhelm ay pangunahing isang mansanas ng panghimagas, kahit na ito ay isang kapaki-pakinabang na pagkakaiba-iba para sa pag-juice at pagluluto sa mga cake. Ipares ang mga matamis na sangkap sa mga lutong kalakal, tulad ng caramel, honey, pasas, at mga mani, o masarap na sangkap tulad ng baboy at repolyo para sa mga resipe ng hapunan. Ang Kaiser Wilhelm na mansanas ay maaaring maimbak hanggang sa unang bahagi ng tagsibol.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Mayroong libu-libong mga antique apple variety ng Aleman, kabilang ang Kaiser Wilhelm, kahit na ang modernong komersyalisasyon ay humantong sa pagkawala ng marami sa kanila sa paglipas ng panahon. Noong nakaraan, ang mga sambahayan ay madalas na nagtatanim ng kanilang sariling mga mansanas, at ang mga bayan ay nagpapanatili ng kanilang sariling mga pampublikong halamanan. Ngayon, ang mga merkado ay nagdadala ng mas kaunting mga pagkakaiba-iba na mas angkop para sa pagpapadala, bagaman ang gobyerno ng Aleman at ang ilang mga orchardist ay nagtatrabaho upang mapanatili ang ilan sa mga dating lahi.
Heograpiya / Kasaysayan
Dahil ang Kaiser Wilhelm ay kapareho ng mansanas ni Peter Brioch, ang pagkakaiba-iba na ito ay may medyo kumplikadong kasaysayan. Ang orihinal na mansanas ay natuklasan bilang isang punla ng vicar at apple grower na si Johann Wilhelm Schumacher noong 1824, sa Höningen, Germany na pinangalanan niya itong Peter Brioch. Makalipas ang maraming taon, noong 1864, isang guro na nagngangalang Carl Hesselman ang naniwala na natuklasan niya ang isang bagong mansanas sa kalapit na Witzhelden, na talagang si Peter Brioch. Pinangalanan niya ang inaakalang pagtuklas niya sa pinuno ng Aleman, si Kaiser Wilhelm (na kalaunan ay natikman at nasiyahan sa kanyang pangalan). Ang pagkakaiba-iba ay na-komersyal at kumalat sa ilalim ng pangalang Kaiser Wilhelm.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Kaiser Wilhelm Apples. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Pagkokolekta ng Pagkain | Red Cabbage at Apple Quinoa | |
| Simple Ginawa ang Timog | Sariwang Apple at Brown Sugar Cake | |
| Buhay Bilang isang Stawberry | Madaling Apple Butter | |
| Pait at Fork | Apple Ham Pizza |
