Paglalarawan / Tikman
Ang Katakuri ay isang matamis at malulutong na Sansai na ang mga bulaklak, dahon, tangkay at bombilya ay nakakain lahat. Ang scape nito ay mahaba at may hugis-itlog, matulis na mga tipped na dahon na may isang kulay-rosas na kulay berde at kayumanggi na kulay. Ang mga maputlang lilang bulaklak ay namumulaklak pababa at tumatagal ng ilang linggo lamang bawat tagsibol. Ang kanilang mga talulot ay pinulutan ng anther at mga stamens na malaki at mabilog kumpara sa laki ng mga bulaklak na bulaklak.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Katakuri sa mga buwan ng tagsibol.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Katakuri, na kilala rin bilang lila ng ngipin ng Dog ng Hapon at ang liryo ng Trout, ay isang mala-halaman na miyembro ng pamilya ng liryo. Siyentipikong kilala bilang Erythronium japonicum, ang salitang, Erythronium ay nagmula sa erythros na nangangahulugang pula sa Greek sapagkat ang pinagmulan ng Europa na Katakuri ay namumulaklak ng mga pulang bulaklak.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Katakuri-ko na pulbos na gawa sa Katakuri ay matatagpuan sa mga parmasya dahil ginagamit ito sa gamot na Intsik. Ang Katakuri-ko pulbos ay maaaring magamit bilang isang pampurga pati na rin ang ginawa sa isang i-paste at magamit bilang isang siksik sa katawan sa paggamot ng trauma.
Mga Aplikasyon
Maaaring ipakita ang kagandahang aesthetic ni Katakuri sa pamamagitan ng paggamit ng mga ito sa paghahanda ng tempura. Bukod dito ang mga bulaklak ay malambot at sapat na malambot na maaari silang magamit nang hilaw sa mga salad at panghimagas bilang isang tuldik. Ang kanilang matamis na lasa ay pupunan ang Ohitashi, inatsara na pagkain, mga suka na nakabatay sa suka, sopas, mga gulong at Takikomi gohan. Ang Katakuri ay may isang maikling buhay sa istante, samakatuwid pinakamahusay na kainin ang mga ito sa sandaling maani sila. Kung kailangan mong itabi ang mga ito, ilagay ang mga ito sa isang plastic bag o balutin ito sa isang pahayagan at gamitin ang mga ito sa loob ng ilang araw. Para sa pangmatagalang pag-iimbak, maaari din silang parboiled at matuyo sa araw o parboiled at frozen para magamit sa hinaharap.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa wika ng mga bulaklak, ang Katakuri ay nangangahulugan ng unang pag-ibig. Nakuha ng Katakuri ang namesake mula sa hitsura nito na ang bulaklak ay mukhang isang Pagkiling ng basket. Bilang karagdagan, ang pangalan, Violet ng Ngipin ng Aso ay nagmula sa ugat nito na mukhang katulad sa ngipin ng aso.
Heograpiya / Kasaysayan
Katakuri ay katutubong sa gitnang at hilagang Japan, ang tangway ng Korea, silangang Tsina at Europa. Upang matugunan ang pangangailangan ng merkado ang Katakuri-ko na pulbos na ginagamit sa pagluluto ay karaniwang ginawa mula sa almirol ng patatas o mais sa Japan sa kasalukuyan, subalit ginagamit ito upang gawin ng eksklusibo mula sa mga bombilya ng Katakuri na naglalaman ng isang de-kalidad almirol Para sa ilang oras ang Katakuri ay karaniwang matatagpuan kahit saan sa Japan, ngayon sila ay naging isang pambihirang Sansai na ang mga lokal na residente ay nagsimulang magtrabaho sa kanilang pangangalaga sa mga nagdaang taon. Madalas silang tumutubo nang masagana at mas gusto ang mga nangungulag na malapad na may libang na kagubatan na may damong kawayan at mga damo upang maprotektahan sila.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Mga Bulaklak ng Katakuri. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Sarap ni Zen | Sansai Tempura | |
| Japanese Cooking 101 | Spinach Ohitashi |
