Paglalarawan / Tikman
Ang Kazakh na bawang ay isang makulay na bombilya, na may average na 6 hanggang 7 sentimetro ang lapad, at may isang bilog, tapered, at bahagyang pipi na hugis na may malalaking mga sibuyas na nakapalibot sa isang matatag at pinahabang gitnang leeg o tangkay. Ang bawat bombilya ay naglalaman ng 6 hanggang 10 mga sibuyas, at ang bombilya ay mahigpit na nakabalot sa maraming mga manipis, papery, lila at puting guhit na mga layer. Sa ilalim ng mala-parchment na mga layer, ang bawat indibidwal na hugis na sibuyas ay nakapaloob sa isang proteksiyon na layer na makintab at magaan na kayumanggi, na nagpapakita rin ng lilang sari-sari na guhit. Ang Kazakh na bawang ay may isang matalim at masalimuot, mala-lupa na lasa kapag hilaw na mellows at bubuo ng isang mayaman, nutty, at musky lasa kapag luto.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang Kazakh na bawang ay magagamit sa buong taon sa Gitnang Asya.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Kazakh na bawang, na botanikal na inuri bilang Allium sativum subsp. Ang ophioscorodon, ay isang pangkalahatang deskriptor na ginamit upang masakop ang maraming iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng hardneck na bawang na kabilang sa pamilyang Amaryllidaceae. Ang mga pagkakaiba-iba, mas partikular na mga lila na goma na goma, ay pinaniniwalaan na direktang mga inapo ng ligaw na bawang at katutubong sa katimugang Kazakhstan, na itinuturing ng mga eksperto na bahagi ng gitna ng pinagmulan ng lahat ng bawang. Mayroong maraming iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng lilang guhit na bawang na maaaring mauri sa pangkalahatan bilang bawang ng Kazakh, kabilang ang Duganski, Zaili, at Maxitop, at ang mga kulturang ito ay pinaboran para sa kanilang mahabang kakayahan sa pag-iimbak at matalim, masasaktan na lasa, na ginagamit bilang parehong sangkap sa pagluluto at panggamot. .
Halaga ng Nutrisyon
Ang Kazakh na bawang ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, na kung saan ay isang antioxidant na makakatulong mapalakas ang immune system at naglalaman ng bitamina B6 at mangganeso. Nagbibigay din ito ng mga anti-namumula, antibacterial, at antiviral na katangian at ilang potasa, magnesiyo, posporus, at kaltsyum.
Mga Aplikasyon
Ang Kazakh na bawang ay pinakaangkop para sa parehong hilaw at lutong mga application tulad ng litson, igisa, pag-ihaw, at pagpapakulo. Kapag hilaw, ang mga sibuyas ay maaaring tinadtad, ginagawang puro, o dinurog sa paglubog, sarsa, at dressing. Mahalagang tandaan na ang mga hilaw na sibuyas ay may posibilidad na magkaroon ng isang mas malakas, mas masusok na lasa, at kapag pagdurog, pagpuputol, pagpindot, o pag-pure sa mga aplikasyon, ang mga clove ay naglalabas ng higit pa sa kanilang mga langis na nagbibigay ng isang mas matalas, assertive na lasa sa paghahambing sa pagpipiraso o iniiwan itong buo. Ang bawang ng Kazakh ay popular din na ginagamit sa mga lutong application dahil ang mga masusulasong langis ay mababawasan sa isang malasa at mayamang lasa. Ang bawang ay maaaring idagdag sa mga sopas at kanin na kanin, luto na may mga karne, pinakuluang sa dumplings, o inihaw na mga gulay. Maaari din itong i-sauté sa mga sarsa, pinakuluan at inatsara, inihaw ng sarili para sa isang mas matamis na lasa, isinasama sa mga pagkaing batay sa pansit, o adobo para sa pinahabang paggamit. Ang mga Kazakh na bawang na pares ay mahusay na may mga pampalasa tulad ng kulantro, dill, perehil, at mga linga, karne tulad ng karne ng baka, tupa, baboy, manok, at kabayo, yogurt, sour cream, karot, patatas, kabute, at talong. Ang bawang ng Kazakh ay mananatili hanggang siyam na buwan, depende sa tukoy na pagkakaiba-iba, kung nakaimbak sa isang cool at tuyong lugar.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Kazakhstan, ang mga tradisyonal na pagkain ay karaniwang umiikot sa mga matatag na may lasa na karne at kasamang mataas na enerhiya. Ang Kazakh na bawang ay maaaring magdagdag ng isang mayaman, makalupang lasa sa mga pinggan at kung minsan ay ginagamit sa besbarmak, na itinuturing na pambansang ulam ng Kazakhstan. Ang ulam na nakatuon sa karne ay binubuo ng pinakuluang karne, karaniwang kordero, baka, isda, o karne ng kabayo, na itinuturing na isang napakasarap na pagkain at hinahain sa ibabaw ng mga flat, homemade pasta square. Naghahain din ang ulam ng isang bahagi ng isang mabangong sabaw ng karne na puno ng pampalasa, halaman, at kurt, na pinatuyong fermented na gatas na maaaring pukawin sa sabaw. Ang Besbarmak ay isinasalin na nangangahulugang limang daliri, na nagmula sa orihinal na istilong nomadic ng pagkain ng pinggan gamit ang mga kamay kaysa sa mga gamit sa pilak. Hinahain din ang pinggan sa malalaki, mga bahagi ng istilo ng pamilya, at ibinabahagi sa pamilya at mga kaibigan sa mga pagtitipon.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang bawang ng Kazakh ay malapit na nauugnay sa mga ligaw na barayti ng bawang na katutubong sa Gitnang Asya sa isang rehiyon na kilala bilang 'bawang gasuklay,' na umaabot sa isang mala-arc na hugis sa mga bansa tulad ng Kazakhstan, Uzbekistan, Kyrgyzstan, at sa hilagang Turkmenistan at Iran. Ang mga ligaw na varieties ng bawang ay pinaniniwalaan na mayroon mula pa noong sinaunang panahon, at ang mga tribo na kalahating-nomadic ay magdadala ng bawang sa kanila para sa nakapagpapagaling at pagluluto. Tulad ng pagsisimula ng paglilinang ng mga barayti na ito, ang mga kultib na pamilyar sa atin ngayon ay isang produkto ng maraming henerasyon ng pumipili na pag-aanak. Ngayon marami sa mga pagkakaiba-iba ng bawang na Kazakh na nakikita sa mga lokal na merkado ay pinananatnan pa rin sa pamamagitan ng maliliit na bukid, at ilang mga mas bagong pagkakaiba-iba ang nabuo sa Kazakh Research Institute of Potato and Vegetable Farming sa rehiyon ng Almaty. Sa labas ng Kazakhstan, ang mga variety ng Kazakh tulad ng Duganski ay ipinakilala din bilang isang specialty na hardin sa bahay na hardin sa Hilagang Amerika, Europa, at Australia.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Kazakh Garlic gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Almagul micro district, 18A, Almaty, Kazakhstan Magnum cash at dalhin Almagul micro district, 18A, Almaty, Kazakhstan Mga 12 araw na ang nakakalipas, 2/26/21 Mga komento ni Sharer: Malakas na bawang ng Kazakh  Almagul micro district, 18A, Almaty, Kazakhstan Magnum cash at dalhin Almagul micro district, 18A, Almaty, Kazakhstan Mga 26 araw na ang nakakalipas, 2/11/21 Mga komento ni Sharer: Ang Kazakh na may kulay bawang na lila ay napakalakas  Kazakhfilm micro district, Almaty, Kazakhstan Ecofreshmarket Kazakhfilm micro district, Almaty, Kazakhstan Mga 49 araw na ang nakakalipas, 1/20/21 Mga komento ni Sharer: Kazakh na may bawang na kulay lila  Martebe 1, Almaty, Kazakhstan Maginhawang tindahan ng gulay Martebe 1, Almaty, Kazakhstan Mga 60 araw na ang nakakalipas, 1/09/21 Mga komento ni Sharer: Malakas na Kazakh na bawang na may asul na kulay  Abylai Khan 74, Almaty, Kazakhstan Supermarket ng Yubileinyi Abylai Khan 74, Almaty, Kazakhstan Mga 65 araw na ang nakakalipas, 1/04/21 Mga komento ni Sharer: Kazakh malakas na bawang  Kazakhfilm micro district, Almaty, Kazakhstan Ecofreshmarket Kazakhfilm micro district, Almaty, Kazakhstan Mga 76 araw na ang nakakalipas, 12/23/20 Mga komento ni Sharer: Malakas na bawang ng Kazakh  Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazakhstan Green market Bazaar Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazakhstan Mga 101 araw na ang nakakaraan, 11/29/20 Mga komento ni Sharer: Ang bawang ng Kazakh ay napakalakas  Vishnevaya 34 Kazakhfilm weekend fod fair Vishnevaya 34, Almaty, Kazakhstan Mga 389 araw na ang nakalilipas, 2/15/20 Mga komento ni Sharer: Ang bawang na Kazakh na lumaki ni Almaty gardener |
