Paglalarawan / Tikman
Ang Kedondong ay isang prutas na tropikal na tumutubo sa mga klima ng ekwador sa buong mundo. Nagbabago ito sa lasa at pagkakayari depende sa antas ng pagkahinog nito. Kapag hindi hinog ang prutas ay matigas at maasim na may berdeng balat ng oliba, unti-unting nababago sa isang ginintuang dilaw sa pagkahinog nito. Kapag ang prutas ay ang kulay na ito at matatag ang laman ay masarap itong kinakain nang wala sa kamay, na may kaaya-aya na bulaklak na aroma at isang lasa na katulad ng pinya. Ang texture nito ay basa, malulutong, at banayad na acidic, na may russet na balat na payat at makintab. Bagaman ang karamihan sa Kedondongs ay ginintuang dilaw kung hinog ay karaniwan sa kanila na magkakaiba ang kulay, kaya't ang pagkahinog ay maaari ring matukoy ng amoy at pakiramdam. Tulad ng edad ng knobby na prutas at pinapalambot ang mahaba nitong mga hibla na toughen, na ginagawang mahirap ang paggupit. Ang Kedondongs ay lalong naging masungit sa sobrang katayuang kalagayan na ito. Ang mga Kedondong ay biswal na kahawig ng kanilang malapit na pinsan, ang mangga. Habang ang mga ito ay magkatulad na ovular, na may hanggang sa limang flat seed, ang mga ito ay makabuluhang mas maliit, at lumalaki lamang sa pagitan ng 2 ½ hanggang 3 ½ pulgada ang haba. Ang hinog na laman ay isang kaibig-ibig dilaw na buttery. Sa katutubong kapaligiran nito ang isang Kedondong ay maaaring timbangin ng higit isang libra.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang panahon ng pagkakaroon ng Kedondong ay nag-iiba depende sa kung saan ito lumaki. Ang prutas mula sa Hawaii ay magagamit sa pagitan ng Nobyembre at Abril, habang mula sa Tahiti ay aani sa pagitan ng Mayo at Hulyo.
Kasalukuyang Katotohanan
Kilala sa agham bilang Spondias dulcis, ang Kedondongs ay kabilang sa pamilya ng Anacardiaceae, o sumac, kasama ang mga halaman tulad ng pistachio, cashew, at Kaffir plum. Habang alam ng mga Indonesian ang prutas bilang Kedondong, tinawag ito ng mga Tsino ng Singapore na mahabang haba, tinawag ito ng mga Vietnamese bilang qu cóc, tinawag ito ng mga taga-Trinidad at Costa Ricans na pomme cythere, tinawag ito ng mga Jamaicans na June plum, at ang mga nasa Dominican Republic ay tumutukoy dito. ito bilang manzana de oro, o gintong mansanas. Kilala rin ito sa pangalang ambarella. Ang Kedondong ay tumutubo sa mga puno na maaaring tumubo ng hanggang 60 talampakan, bagaman sa labas ng kanyang katutubong saklaw ay karaniwang lumalaki lamang ito hanggang 30 o 40 talampakan. Ang mga prutas ay nakasabit sa mga sanga ng puno sa mga pungpong labing dalawa o higit pa at nahulog sa lupa habang hindi pa hinog.
Halaga ng Nutrisyon
Ang isang Kedondong ay may average na 57 calories at isang napakalaki 85% ng bitamina C na kinakailangan sa isang 2000 calorie diet.
Mga Aplikasyon
Tulad ng nakasulat sa itaas, ang isang hinog na Kedondong ay maaaring tikman sa labas ng kamay. Mas gusto ng marami ang lasa nito nang hindi pinalamutian habang ang mga Sri Lankan ay nagtatamasa ng mga dusting slice na may chili powder at asin at kinakain ng mga Malaysian at Indonesian ang prutas na may sarsa ng isda. Ang hinog na prutas ay maaaring mabago sa isang masarap na sarsa sa pamamagitan ng kumukulo ng mga hiwa sa tubig at asukal at itulak sa isang salaan. Ang kasiya-siyang masarap na panig na ito, tulad ng isang mayamang pinsan sa applesauce, ay maaari ring ma-spice ng kanela at lutuin sa isang fruit butter. Ang mga prutas ay maaari ding mai-juice (sa luya ng Jamaica at idinagdag ang asukal) o lutuin sa mga coconut coconut (tulad ng ginagawa sa southern India). Kapag ang prutas ay maasim at hindi hinog maaari itong tangkilikin sa isang bilang ng mga napanatili na pagkain tulad ng atsara, jellies, at mga sarap. Ang mga hindi pa edad na Kedondong ay maaari ding ilagay sa mga sopas at sarsa upang maibahagi ang kanilang lasa habang nagluluto. Ang ilan ay nasisiyahan din sa mga hindi hinog na Kedondong na may kaunting asin lamang. Maganda ang mga pares ng Kedondong na may maraming mga pagkain at pampalasa tulad ng mansanas, peras na Asyano, niyog, pinya, lemon, jiggery, cumin, at culantro. Ang Kedondong ay maaaring maproseso tulad ng isang mangga sa pamamagitan ng paghiwa nito kasama ang malalaking flat seed. Ang manipis na balat nito ay nakakain ngunit matigas at madalas na itinapon. Kung ang mga prutas ay kailangang magpatuloy sa pagkahinog iwanan ang mga ito sa temperatura ng kuwarto hanggang sa makamit ang ninanais na pagkakayari at kulay ng prutas. Ang mga hinog na prutas ay maaaring palamigin (sa temperatura sa o higit sa 41 ° F) hanggang sa dalawang linggo, kahit na kapag naiwan sa malamig na imbakan mawawala ang kanilang ginintuang kulay. Kung ang prutas ay pinalamig dapat itong makuha sa isang oras bago ihain. Ang mga Kedondong na itinatago sa ibaba 41 ° F ay masisira.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Maraming bahagi ng puno ng Kedondong ang ginagamit sa mga lugar sa buong mundo kung saan ito lumaki. Sa katimugang Asya ang masarap na acidic na mga batang dahon ng puno ay kinakain na payak, habang ginagamit ng mga Indonesian ang isang pampalasa at pinaputok din tulad ng spinach. Ang balat ng puno ay astringent at ginagamit ng mga taga-Cambodia na may iba pang mga nakapagpapagaling na damo upang gamutin ang pagtatae. Ang Ayurveda, ang tradisyunal na katutubong gamot ng India, ay nagsasama ng lahat ng mga aerial bahagi ng puno para sa mga pasyente na may maladies tulad ng diabetes, impeksyon sa ihi, at pananakit ng tainga. Ang blond at buoyant na kahoy na puno ay ginagamit upang magtayo ng mga canoes sa Society Islands.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Kedondong ay katutubong sa mga rehiyon ng Pasipiko ng Melanesia at Polynesia. Lumalaki rin ito nang maayos sa maraming mga lugar ng tropikal at subtropiko sa ibang lugar sa mundo at matatagpuan sa mga merkado sa timog-silangang Asya. Ang Kedondong ay matatagpuan din sa Zanzibar, Gabon, at Australia. Sa kanlurang hemisphere ay nililinang ang Kedondong sa Hawaii, Jamaica (kung saan ipinakilala ito noong 1782) at iba pang mga bahagi ng Caribbean, pati na rin sa mga bulsa sa buong Gitnang at Timog Amerika. Kagiliw-giliw na ang orihinal na pangalan ng Bangkok, 'Bang Makok,' isinalin sa 'bayan ng ilog kung saan lumalaki ang Kedondongs.'
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Kedondong. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Butterkicap | Inihaw na manok na may adobo Ambarella |
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Kedondong gamit ang app ng Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 hardin namumulaklak cider MalapitCileungsi Kidul, West Java, Indonesia Mga 361 araw na ang nakakalipas, 3/13/20 Mga komento ni Sharer: kedondong sa hardin ng sari na namumulaklak na prutas  Kabuuang mga Fresh Fruit Mongons na karot sa South Jakarta MalapitJakarta, Jakarta Capital Region, Indonesia Mga 423 araw na ang nakaraan, 1/11/20 Mga komento ni Sharer: kedondong sa kabuuang prutas ng timog jakarta  parung market bogor MalapitDepok, West Java, Indonesia Mga 536 araw na ang nakaraan, 9/21/19 Mga komento ni Sharer: Kedondong sa Pasar Parung Bogor  Tekka Wet Market Singapore Tekka Wet Market 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 MalapitSingapore, Singapore Mga 606 araw na ang nakakaraan, 7/12/19 Mga komento ni Sharer: Ang Kedondong ay matatagpuan sa karamihan sa mga tradisyunal na tradisyunal na merkado .. |
