Paglalarawan / Tikman
Ang Kita Akari patatas ay bilog hanggang sa pahaba at katamtaman ang laki, na tumitimbang ng humigit-kumulang 5 onsa. Ang panlabas na balat nito ay magaspang, tuyo, at malabo ang texture at may kayumanggi, burlap-hued na balat. Ang panloob na laman ay maliwanag na dilaw at kapag luto, ay may malambot, malambot na texture at isang matamis na panlasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang Kita Akari na patatas ay magagamit sa buong taon, na may pinakamataas na panahon sa taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Kita Akari na patatas, na binansagang botaniko bilang Solanum tuberosum na ‘Kita Akari,’ ay ikinategorya bilang isang starchy potato. Lalo na sikat ang mga ito sa Japan dahil mabilis silang maihanda sa isang oven sa microwave at nag-aalok ng kakaiba, matamis na panlasa.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Kita Akari na patatas ay mayaman sa bitamina C at carotenoids, ang natural na nagaganap na mga phytonutrient na mayroong mga benepisyo ng antioxidant, anti-namumula, at immune system.
Mga Aplikasyon
Ang Kita Akari patatas ay madalas na nasiyahan sa lutong paghahanda. Gumagawa sila ng mahusay na niligis na patatas at maaaring pinakuluan at magamit sa mga patatas na salad. Sikat din sila sa nilagang karne, sopas at mga pinggan ng curry. Ang Kita Akari patatas ay kilalang-kilala para sa pagkawala ng kanilang istraktura at disintegrating, kaya dapat silang lutuin nang mabilis at hindi labis na luto. Itago ang Kita Akari na patatas na nakabalot sa isang paper bag o karton at itago ang mga ito sa isang cool, madilim, maaliwalas na lugar.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Hanggang kamakailan lamang, ang patatas ay naisip bilang isang 'Kanluranin' na sangkap. Hanggang sa paglitaw ng yoshoku, isang larangan ng istilong Hapones na lutuing Hapon, na lumaganap ang paggamit ng patatas. Ang mga pinggan ng Yoshoku ay naging lubos na tanyag noong 1980s. Ang Kita Akari patatas ay partikular na angkop para sa paggamit sa maraming mga klasikong pinggan ng yoshoku, tulad ng mga patatas na salad at mga croquette ng patatas.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Kita Akari patatas ay isang Japanese hybrid na matatagpuan lamang sa Japan. Isang medyo bagong lahi na ipinakilala noong 1987, nabuo sila ng Japanese Danshaku potato at Japanese Tsunika potato. Ang paglilinang ng patatas bilang mapagkukunan ng pagkain sa Japan ay nagsimula lamang noong 1706 sa panahon ng kawalan ng katiyakan sa politika, dahil ang patatas ay nakita bilang isang mahusay na mapagkukunan ng mga nutrisyon sa sandalan. Ngayon, ang Kita Akari na patatas ay pinalaki karamihan sa hilagang isla ng Hokkaido, na kilala rin bilang 'kaharian ng patatas ng Japan,' at halos 80% ng paggawa ng patatas ng Japan ang nangyayari doon.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Kita Akari Patatas. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Cookpad | Kulay ng Sakura na may Buttered Patatas |
