| Mga paninda sa subtropiko |
Paglalarawan / Tikman
Ang Lammertz White sapotes ay mga berdeng prutas na may isang bahagyang asymmetrical na hugis at isang average ng 10 sentimetro ang lapad. Ang mga prutas ay karaniwang may mga labi ng isang matigas na tangkay at kilalang mga taluktok sa kanilang base, naiiba mula sa makinis o matulis na mga dulo ng iba pang mga pagkakaiba-iba. Makinis at payat ang balat at kung minsan ay may namumulaklak na waxy sa ibabaw. Nakakain ang balat, ngunit ang lasa ay maaaring maging mapait. Ang maputi hanggang maputi na kulay na laman ay may malambot, tulad ng tagapag-alaga na pare-pareho at nag-aalok ng isang matamis na lasa na may mga pahiwatig ng saging, banilya, at melokoton. Ang sobrang hinog na mga prutas ay maaaring magkaroon ng kaunting mapait o maanghang na lasa. Ang Lammertz White sapote ay may mga hugis-itlog, walang simetriko at pipi na binhi na naglalaman ng mga TOXIC compound. Madaling masamad ang masarap na prutas, na maitim ang balat at ang laman sa ilalim ng mapait.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang Lammertz White sapotes ay magagamit sa buong taon na may isang pinakamataas na panahon sa tagsibol at sa pamamagitan ng buwan ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Lammertz White sapotes ay iba't ibang Casimiroa edulis, na kilala rin bilang apple ng Mexico. Ang mga prutas ay nasa pamilya ng citrus at hindi nauugnay sa iba pang mga bunga ng sapote. Ang Lammertz sapotes ay isa sa 37 kilalang pinangalanang mga kultivar ng puting sapote. Ang mga puting sapote, sa kabila ng pangalan, ay berde o dilaw kapag hinog na. Ang kilalang magsasaka sa California ay si Suebelle, na binuo sa Encinitas, California, at ang iba pa ay kasama ang Chestnut at Cuccio.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Lammertz White sapotes ay mayaman sa carbohydrates at mahusay na mapagkukunan ng bitamina C at potassium. Naglalaman din ang mga ito ng bitamina A, kaltsyum, mga bitamina B-kumplikadong, at ang carotene ng pigment.
Mga Aplikasyon
Ang Lammertz White sapotes ay karaniwang kinakain na hilaw, ang laman ay sumubo mula sa halved fruit at itinapon ang mga binhi. Ang Lammertz White sapote na laman ay mabilis na mag-oxidize at nangangailangan ng kaunting lemon juice o acidulated na tubig upang mapanatili ang puting kulay nito. Maaaring mabawasan ng init ang lasa ng prutas. Magdagdag ng Lammertz White sapote sa berde o prutas na mga salad o slaw. Idagdag ang pulp sa mga smoothies, shake, o iba pang inumin o gamitin upang gumawa ng ice cream, sherbets, jellies at marmalade. Lammertz Ang mga puting sapote ay madalas na aanihin kapag hindi pa hinog upang maiwasan ang pagkasira ng prutas. Paikutin sa temperatura ng kuwarto sa loob ng isang araw o dalawa hanggang sa magbunga ito ng bahagyang presyon. Itabi ang mga hindi na-hugasan na prutas sa ref sa isang bag hanggang sa 5 araw.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang iba`t ibang bahagi ng Putiong puno ng sapote ay ginamit ng gamot ng mga tao ng Gitnang Amerika. Sinabi ng mga Aztec na kumain ng prutas bilang isang tulong sa pagtulog. Ang mga dahon at balat ay ginamit bilang pampakalma at ginagamit upang gamutin ang mga karamdaman mula sa diabetes hanggang rayuma. Ipinakita ng mga pag-aaral ang mga dahon, bark, at buto na naglalaman ng glucoside casimirosine, na may mga katangian ng gamot na pampakalma. Naglalaman din ang prutas ng ilang mga histamines na nagpakita ng pagpapababa ng presyon ng dugo.
Heograpiya / Kasaysayan
Si Lammertz White sapotes ay sinasabing katutubong sa Mexico. Ang isang pag-aaral na ginawa noong 2001 ay nakilala ang tatlong grupo ng mga White sapote kultivar, batay sa kanilang mga bulaklak. Ang uri ay natutukoy sa laki ng obaryo ng bulaklak at kung gumawa ito ng polen. Ang Lammertz White sapotes ay isang uri I variety na nagmula sa blumenthal na kultivar. Ang mga puting sapote ay katutubong sa Gitnang Mexico at mayroong isang saklaw na umaabot hanggang sa Timog Amerika. Umunlad sila sa mas mataas na mga klima ng altitude nang walang labis na kahalumigmigan. Ang mga ito ay nalinang sa buong Caribbean, sa New Zealand, Australia at South Africa. Sa Estados Unidos, ang Lammertz White sapotes ay lumaki sa isang napaka-limitadong sukat sa Timog California at maaaring makita sa mga merkado ng magsasaka o mga specialty store.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Lamertz White Sapote. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Pangungusap kasama ang Hapunan | Puting Sapote Ice Cream |
