| Food Buzz: Kasaysayan ng mga Cherry | Makinig |
Lumalagong
| Tenerelli Orchards | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga lapin cherry ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang malalim na ruby pulang kulay na balat at ang kanilang malago, malalaking sukat. Ang ibabaw ng prutas ay makinis at bilugan na may isang bahagyang hugis ng puso at lustered finish. Gumagawa ang mga ito ng mga flavors na mayaman at matamis, nang walang bakas ng tartness. Makakataba at makatas ang pagkakayari sa makatas na bibig.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga lapin cherry ay magagamit sa buwan ng kalagitnaan ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang lahat ng mga seresa ay miyembro ng pamilya, Prunus at mga supling ng ligaw na seresa, Prunus avium. Ang mga ito ay inuri bilang mga prutas na bato (prutas na naglalaman ng isang solong gitnang binhi), sa tabi ng mga aprikot, plum, peach at almonds. Ang mga lapin cherry ay isang hybrid na resulta ng isang Van at Stella cherry cross. Ang mga ito ay isang mayabong sa sarili, lumalaban sa crack, huli na namumulaklak na pagkakaiba-iba.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga lapin cherry ay likas na naglalaman ng pulang pigment, anthocyanins. Ang mga anthocyanin ay mga potent na antioxidant na masusing sinasaliksik para sa kanilang mga potensyal na benepisyo sa kalusugan, kabilang ang anti-pamamaga at pagbawas ng sakit. Ang mga ay din ng isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina A at C, iron at boron.
Mga Aplikasyon
Ang mga lapin cherry ay hindi kapani-paniwala maraming nalalaman at maaaring magamit nang katulad sa mga seresa ng Bing. Pinagsama nila ng maayos ang mga matamis at malasang pinggan at maaaring kainin ng hilaw, luto, napanatili, pinatuyo at nilagyan ng katas. Kabilang sa mga kanais-nais na pagpapares, mga mag-atas o maalat na keso, balanoy, mga pinausukang karne, pato, manok, baboy, hazelnuts, pistachios, pine nut, haras, arugula, luya, honey, yogurt, banilya, maitim na tsokolate at pinatibay na alak. Ang mga lapin cherry ay maaaring gamitin para sa mga jam, tart fillings, dessert toppings o kahit pag-atsara. Ang mga mas matamis na seresa tulad ng Lapin ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pangangalaga o paggawa ng cherry brandy o infused na mga alak.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang madilim at matamis na mga uri ng seresa tulad ng Lapin, ay perpekto para sa paggawa ng iconic na cherry nagmula sa brandy na kilala bilang Cherry Heering. naimbento noong 1818, ang mayaman na kulay at may lasa na alak na ito ay mas madidilim kaysa sa Kirsch o Maraschino liqueur at may isang mas purong lasa ng seresa. Ito ay mahalaga sa paggawa ng klasikong pre-pagbabawal na mga panahon ng cocktail tulad ng, Dugo at Buhangin at Singapore Sling.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang unang dokumentasyon ng paglilinang ng seresa ay nagsimula pa noong 4000 B.C.E., na may petisyon ng mga maagang wild cherry variety. Ilang siglo na ang lumipas sa pagiging sopistikado ng mga diskarte sa pag-aanak, lumitaw ang mga seresa tulad ng Lapin. Ang Lapin cherry ay pinangalanan para sa cherry breeding payunir at hortikulturist na si Dr. Karl Lapin. Binuo ni Dr Lapin ang mga seresa noong huling bahagi ng 1930 para sa Agriculture Canada Research Station sa British Columbia. Ang mga puno ng lapin cherry ay umuusbong sa mga klima ng Mediteraneo at mapagtimpi klimatiko na mga zone na nakakaranas ng apat na panahon. Ang mga puno ay malalim na pag-uugat ay aabot sa 15 talampakan ang haba at kung pruned kapag natutulog, gumawa ng luntiang puting bulaklak at masaganang pag-aani ng prutas.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Lapin Cherries. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang mga Lapin Cherry gamit ang app ng Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Santa Monica Farmers Market Malapit ang Orchards ni AndySanta Monica, California, Estados Unidos Mga 266 araw na ang nakaraan, 6/17/20 Mga komento ni Sharer: Ang mga lapin mula kay Andy ay Maaaring maging huling linggo !!!  Pamilihan ng Magsasaka ng West Seattle Tonnemaker Family Orchard Woodinville, WA MalapitSeattle, Washington, Estados Unidos Mga 605 araw na ang nakakaraan, 7/14/19 Mga komento ni Sharer: Isa sa pinakalumang pagkakaiba-iba ng mga seresa, garantisadong maging makatas at matamis!  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. 661-330-3396 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 658 araw na ang nakaraan, 5/22/19 Mga komento ni Sharer: First Harvest of Lapin Cherries! Murray Family Farms |
