| 3 Nuts |
Paglalarawan / Tikman
Ang Li jujubes ay isang mas malaking pagkakaiba-iba, na nag-average ng 3 hanggang 5 sent sentimo ang lapad, at may isang bilog hanggang sa ovate na hugis. Ang balat ay matatag, makinis, at payat, lumilipat mula sa berde kapag wala pa sa gulang hanggang dilaw-berde, pula-kayumanggi, hanggang sa mahogany kapag may edad na. Ang mga Li jujubes ay itinuturing na nakakain sa kanilang dilaw-berde na yugto, at habang lumalaki ang prutas, ang balat ay maaaring magdala ng magkakaibang kulay ng berde, dilaw, at kayumanggi depende sa antas ng pagkahinog. Sa ilalim ng ibabaw, ang laman ay malutong, butil, mahangin, at semi-may tubig na may tulad ng isang snap na kalidad na katulad ng isang mansanas. Mayroon ding isang maliit na hukay na matatagpuan sa gitna ng maputlang berde hanggang maputing laman. Ang Li jujubes ay may mataas na nilalaman ng asukal, na nag-aambag sa napakatamis na lasa ng prutas, at naglalaman din ng mas mababang dami ng kaasiman upang lumikha ng banayad na mga tala ng tangy.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga Li jujubes ay magagamit sa huli na tag-araw hanggang sa taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Li jujubes, botanically classified bilang Ziziphus jujube, ay malaki, matamis na prutas na kabilang sa pamilyang Rhamnaceae. Ang mga jujubes ay mga sinaunang prutas na katutubong sa Tsina, ayon sa kaugalian na lumago hanggang sa pagkahinog at natupok na pinatuyong kapag mayroon silang pare-pareho sa petsa. Habang tumataas ang paglilinang ng mga prutas sa paglipas ng panahon, maraming mga bagong pagkakaiba-iba ang nilikha upang pag-iba-ibahin ang merkado ng jujube, at ang mga kultivar ay binuo upang kainin nang sariwa. Ang Li jujubes ay itinuturing na isa sa pinakamalaking jujubes na magagamit sa mga komersyal na merkado. Ang mga bilog na prutas ay partikular na binuo para sa sariwang pagkain at pinapaboran para sa kanilang manipis, malutong na balat at matamis na lasa. Sa labas ng Tsina, ang Li jujubes ay isa rin sa mga nangungunang kulturang tinatanim sa Estados Unidos. Ang mga puno ng Li jujube ay isang matibay, tagtuyot at malamig na pagkakaiba-iba ng mapagparaya, na may madaling palaguin, masagana na likas na katangian. Pinahahalagahan ng mga mamimili ang Amerikano ang mga jujubes para sa sariwang pagkain sa halip na pinatuyong paggamit, at ang mga puno ay matatagpuan sa pamamagitan ng mga specialty growers at mga mahilig sa hardin sa bahay.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Li jujubes ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga mineral, kabilang ang potasa upang makontrol ang antas ng likido, sink upang labanan ang mga virus, at posporus upang makatulong na mapalago ang mga buto. Ang mga prutas ay mahusay ding mapagkukunan ng hibla, na tumutulong na pasiglahin ang digestive tract, at bitamina C, isang antioxidant na nagpapalakas sa immune system at nagbibigay ng mga anti-namumula na katangian.
Mga Aplikasyon
Ang mga Li jujubes ay pinakaangkop para sa mga hilaw na aplikasyon dahil ang kanilang laki, matamis na laman, at manipis na balat ay ipinakita kapag natupok na sariwa, wala sa kamay. Maaaring kainin ang laman bilang meryenda o sariwang dessert, o maaari itong mai-juice sa isang nakakapreskong inumin. Bilang karagdagan sa sariwang pagkain, ang mga Li jujubes ay maaaring lutuin sa pulot, jam, at syrups, gawing isang i-paste para sa pagpuno sa mga cake at pastry, candied, o isinasama sa nilaga, sinigang, at mga pinggan ng bigas. Paminsan-minsan din silang pinatuyo para sa mga tsaa, pinausukan, o fermented sa alak. Ang buong Li jujubes ay maaaring itago sa isang selyadong lalagyan sa ref para sa 2 hanggang 4 na linggo kapag sariwa. Ang mga pinatuyong jujubes ay magtatago ng 6 hanggang 12 buwan kapag nakaimbak sa isang cool, tuyong lugar.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa kabila ng Timog-Kanlurang Estados Unidos, ang mga puno ng jujube ay nakikita na tumutubo kasama ang mga riles ng tren sa mga kakaibang lugar. Ang mga puno ay nagsimula pa noong ika-19 at unang bahagi ng ika-20 siglo at naihasik mula sa mga nakakalat na buto ng jujube, itinapon mula sa mga manggagawa sa riles na nagtatayo ng mga riles. Pinaniniwalaang higit sa dalawampung libong mga imigrantong Tsino ang dumating sa Estados Unidos upang tumulong sa pagbuo ng Transcontinental Railroad. Habang nagtatrabaho sa riles ng tren, dinala ng mga manggagawa ang kanilang mga paboritong pagkain mula sa Tsina, kabilang ang mga jujubes, at gugugulin ang mga matamis na prutas upang makatulong na mapanatili ang mga antas ng enerhiya. Ang mga Jujubes ay pinaniniwalaan sa tradisyunal na gamot ng Tsino upang makatulong na mapalakas ang tibay, makontrol ang atay, at balansehin ang pangkalahatang kalusugan ng katawan. Kapag natupok ang mga jujubes, itatapon ang mga binhi sa tabi ng lugar ng pagtatrabaho, at sa paglipas ng panahon, ang ilan sa mga binhi ay lumago sa mga punong puno. Ngayon ang mga puno ng jujube ay matatagpuan pa rin na tumutubo malapit sa riles ng tren sa buong Arizona, Texas, at New Mexico, na namumunga bawat taon at itinuturing na ilan sa mga unang puno ng jujube na natagpuan sa Estados Unidos.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga jujubes ay katutubong sa Tsina, kung saan sila ay lumalaki ng higit sa 4,000 taon. Ang mga maliliit na prutas ay kalaunan dinala sa kalsada ng seda at ipinakilala sa natitirang bahagi ng Asya, Gitnang Silangan, at Europa mga bandang 380 CE. Ang mga jujubes ay malinang nalinang sa Tsina, na napili para sa pinahusay na mga katangian ng paglaki at lasa, at pinaniniwalaan na mayroong higit sa 400 na mga pagkakaiba-iba ng mga jujubes na mayroon. Noong 1908, ang explorer ng pang-agrikultura na si Frank Meyers, na nakikipagsosyo sa USDA, ay bumisita sa Tsina at nagtipon ng 67 na sample ng mga pagkakaiba-iba ng jujube, kabilang ang Li jujubes mula sa lalawigan ng Shanxi. Ang lahat ng 67 na pagkakaiba-iba ay unang itinanim sa Plant Introduksiyon Station sa Chico, California, at kalaunan ay naipamahagi sa iba pang mga istasyon ng USDA, kabilang ang Florida, New Mexico, Oklahoma, Texas, at Georgia. Noong 1926, pagkatapos na subukin ang mga kultibre, inirekomenda ng USDA ang apat na pagkakaiba-iba, kasama na ang Li jujubes, para sa paglilinang sa Estados Unidos. Sa kasalukuyang araw, ang Li jujubes ay isa pa rin sa mga nangungunang komersyal na lumago na pagkakaiba-iba sa loob ng Estados Unidos. Ang pagkakaiba-iba ay matatagpuan din sa Asya, higit sa lahat sa Tsina, Europa, Gitnang Silangan, at Australia.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Li Jujube. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Li Jujube gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 117 araw na ang nakakaraan, 11/13/20 Mga komento ni Sharer: Li Jujubes mula sa Fresno Farms  Santa Monica Farmers Market Malapit na Fresno Evergreen FarmSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 161 araw na ang nakalilipas, 9/30/20  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 163 araw na ang nakalilipas, 9/28/20 Mga komento ni Sharer: Li Jujube mula sa Fresno Evergreen |
