Paglalarawan / Tikman
Ang mga mansanas ng Lodi ay katamtamang sukat na mga prutas na may isang bilog, mawala, hanggang sa korteng kono. Ang balat ay medyo manipis, makinis, at maputlang berde, natatakpan ng maliliit na mga pores o lenticel at may isang dimmed, ribbed, at bahagyang lumpy na hitsura. Sa ilalim ng ibabaw, ang laman ay may tubig, garing na puti, malambot, at pinong butil, na nakapaloob ang isang gitnang core na puno ng napakaliit, itim na kayumanggi mga binhi. Ang mga mansanas ng Lodi ay malutong na may isang una na lasa ng lasa, na sinusundan ng isang subtly sweet aftertaste.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga mansanas ng Lodi ay magagamit sa kalagitnaan ng tag-init hanggang taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga mansanas ng Lodi, na binansagang botanikal bilang Malus domesticica, ay isang maagang-pagkahinog na pagkakaiba-iba na kabilang sa pamilyang Rosaceae. Ang mga tart fruit ay pinaniniwalaang nabuo mula sa dilaw na transparent at Montgomery apple varieties at isa sa mga pinakamaagang kultib na matatagpuan sa mga pamilihan ng Amerika, na madalas na lumilitaw sa tag-init. Ang mga mansanas ng Lodi ay hindi nalinang komersyal dahil sa kanilang maikling buhay sa istante at ang laman na madalas na pumuputok sa pag-iimbak. Ang mga mansanas ay naging isang pinahahalagahan na pagkakaiba-iba ng hardin sa bahay sa katimugang Estados Unidos at sikat na ginagamit sa mga lutong application, kabilang ang mga lutong kalakal at sarsa.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga mansanas ng Lodi ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C at hibla, na ipinakita upang makatulong na makontrol ang asukal sa dugo, pantunaw, at mapalakas ang immune system. Naglalaman din ang mga mansanas ng bitamina A at ilang iron, potassium, at posporus.
Mga Aplikasyon
Ang mga mansanas ng Lodi ay pinakaangkop para sa lutong mga application tulad ng simmering at baking. Ang pagkakaiba-iba ay kilalang kilala para sa paggamit nito sa sarsa ng mansanas, dahil ang laman ay mabilis na nagluluto at pinapanatili ang lasa nito. Kapag na-simmer sa isang sarsa, ang mga pampalasa tulad ng luya, nutmeg, kanela, o sibuyas ay maaaring idagdag para sa karagdagang kasiyahan, at ang natapos na sarsa ng mansanas ay maaaring ikalat sa toast, natupok bilang isang nag-iisang meryenda, ginamit bilang isang paglubog sarsa, o hinalo sa mga parfaits at oatmeal. Maaari ring magamit ang mga mansanas na Lodi upang makagawa ng katas o cider, na luto sa apple butter, pinatuyong sa leather na prutas, o inihurnong sa mga muffin, tinapay, o pie. Ang mga mansanas ng Lodi ay mahusay na pinares sa mga inihaw na mani, yogurt, keso tulad ng cheddar, manchego, cottage, at ricotta, mga karne tulad ng baka, baboy, sausage, at manok, at mga prutas tulad ng mga saging, ubas, at mga plum. Ang mga sariwang prutas ay madaling pumutok at panatilihin lamang ang 1-2 linggo kapag nakaimbak sa isang cool, tuyo, at madilim na lugar. Ang mga mansanas ng Lodi ay maaari ring hiwain at i-freeze para sa pinalawak na paggamit.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang New York State Agricultural Experiment Station sa Geneva ay itinatag noong huling bahagi ng ika-19 na siglo at nilikha upang makabuo ng mga bago at pinabuting uri ng prutas at gulay. Noong unang bahagi ng ika-20 siglo, ang istasyon ay sumali sa Cornell University's College of Agriculture and Life Science at mayroong humigit-kumulang na 900 ektarya ng lupa na ginamit para sa mga panayam, mga pagsubok sa larangan, at mga plot ng pananaliksik. Mula nang likhain, ang istasyon ay lumikha ng 66 na mga bagong pagkakaiba-iba ng mga mansanas, kabilang ang Lodi, at iba pang mga kilalang barayti tulad ng snapdragon, jonagold, at Cortland.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga mansanas ng Lodi ay binuo noong unang bahagi ng 1920 ng mga mananaliksik sa New York State Agricultural Experiment Station sa Geneva, New York. Mula nang mailabas ito, ang mga mansanas ng Lodi ay naging isang uri ng hardin sa bahay na lumaki sa buong Timog Estados Unidos, lalo na sa Virginia at Kentucky. Ang mga mansanas ay nalilinang din sa pamamagitan ng mga specialty growers at matatagpuan sa mga lokal na merkado sa kahabaan ng East Coast, sa Washington, Oregon, Illinois, at Ohio.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Lodi apples. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Nagsusulat para sa pagkain | Lodi Applesauce ni Lola | |
| Pana-panahon at Masarap | Caramel Apple Cake (walang butil) |
Kamakailan Ibinahagi
Nagbahagi ang mga tao ng mga Lodi Apples gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Chequamegon Food Co-op Chequamegon Food Co-op 700 Main Street West Ashland WI 54806 715-682-8251 Wisconsin, Estados Unidos Mga 541 araw na ang nakalilipas, 9/16/19 Mga komento ni Sharer: Wisconsin Grown  West Seattle Farmers Market Tonnemaker Family Orchard Woodinville, WA MalapitSeattle, Washington, Estados Unidos Mga 605 araw na ang nakakaraan, 7/14/19 Mga komento ni Sharer: Hindi gaanong matamis kaysa sa tart, perpekto para sa mga pie at tart! |
