| Isang Nasakal na Bukirin ang Buhay |
Paglalarawan / Tikman
Ang Lyon artichokes ay ang pinaka-nakapagpataw ng lahat ng mga pagkakaiba-iba ng artichoke, na tumitimbang sa average na 1-2 pounds bawat isa. Ang hitsura nito ay naka-bold, ang talinis nitong tapered, tinik na mga dahon na bumubuo ng isang masikip na bilog na floret. Ang pinaka nakakain na bahagi ng Lyon artichoke ay ang puso nito. Ang laki nito ay kwalipikado na magkaroon ng higit na puso kaysa sa iba pang artichoke. Kapag luto ang puso ay matamis at masustansya na may mga tala ng barley at mantikilya.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Lyon artichokes sa tagsibol at taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Lyon artichoke, Gros Vert de Laon, botanikal na pangalan na Cyrnara scolymus, ay ang hindi pa gulang na ulo ng bulaklak ng isang halamang halaman na halaman na tinik at miyembro ng pamilyang Aster, Asteraceae, na kilala rin bilang pamilya Compositae. Kapag kumain ka ng isang artichoke, kumakain ka ng diwa ng isang bulaklak. Ang unang may-edad na pag-aani ng mga artichoke ay kilala bilang mga Hari, dahil gumagawa ito ng pinakamalalaking sukat na mga floret. Ang kasunod na produksyon ay makakapagdulot ng mas maliit na mga namumulaklak na ulo. Halos lahat ng mga bahagi ng halaman ng artichoke ay nabibigyan ng kapaki-pakinabang. Ang mga dahon ay gumagawa ng isang katas na ayon sa kasaysayan ay pinalitan ng quinine. Ginamit din ang mga ito bilang isang kapalit ng hops sa paggawa ng serbesa. Ang buong halaman ay ginagamit bilang feedstock at ginawang lupa bilang organikong bagay.
Halaga ng Nutrisyon
Ang artichokes ay likas na mataas sa hibla at mababa sa calories. Ang mga ito ay puno ng mga nutrisyon at phytochemical na kilala na nag-aambag sa pag-iwas sa ilang mga uri ng sakit sa puso, cancer, at mga depekto sa kapanganakan.
Mga Aplikasyon
Ang Lyon artichoke ay sapat na sapat na maaari itong magamit para sa maraming mga application. Maaari itong steamed at braised. Dapat itong bahagyang steamed lamang upang maipasok ito ng sapat na kahalumigmigan bago ang litson o pag-ihaw. Bagaman nakakain ang mga dahon, ang artichoke ay maaaring i-trim hanggang sa puso at ilalim. Ang mga puso ng artichoke ay dapat na nakaimbak sa isang brine solution ng tubig, lemon juice at sea salt bago ang pagluluto upang maiwasan ang pamumula ng laman. Ang mga lutong puso ng artichoke ay maaaring dalisay sa mga sarsa at sopas. Maaari din silang magamit sa mga salad, bilang isang pizza topping o sangkap ng pasta. Kasama sa mga komplimentaryong pagpapares ay ang citrus, bawang, olibo at langis ng oliba, thyme, rosemary, marjoram, mga sili, bacon, proscuitto, manok, truffles, morels, at mga kahoy na kabute, keso tulad ng feta, chevre at pecorino, pistachios, pine nut, pepitas, pulang alak at balsamic suka at salad ng gulay tulad ng mesclin, arugula at mantikang litsugas.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Noong ika-16 na siglo, ang mga artichoke ay natagpuan sa mga Royal garden sa Lyon at Cavaillon, France, na ginagawang artichoke ng panahon na isang tunay na mamahaling item para sa pinakamataas na echelons ng lipunan.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang pangalang artichoke, ay isang supling ng gramatika ng sinaunang salitang Espanyol na alcarchofa, na siya namang nagmula sa Arabong al harsuf. Ang etimolohiya na ito ay sumasalamin sa pinagmulan ng artichoke bilang Iberian Peninsula, na noong ika-12 siglo Islamic Andalusia. Ang mga Romano ay nai-kredito sa paglinang ng mga artichoke bilang isang nakakain na halaman ngunit lahat ay nakalimutan at kinamumuhian sa panahon ng Madilim na Edad. Hanggang sa ika-16 Siglo na ang artichoke ay naging isang kaugnay na halaman ng pagkain muli. Maaaring mapanatili ng isang halaman ang masaganang pag-aani ng maraming taon hanggang sa huli ay huminto ito sa paggawa. Ang Lyon artichoke ay nagmula sa isang malawak na programa sa pag-aanak sa Pransya. Ito ay yumayabong sa tanawin ng agrikultura ng mga rehiyon sa baybayin na may mga cool, maulap na umaga ng tag-init.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Lyon Artichokes. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Lyon Artichokes gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 16 araw na ang nakakalipas, 2/22/21  Santa Monica Farmers Market Malapit na Mga Sakahan ng SuncoastSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 35 araw na ang nakakalipas, 2/03/21  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 48 araw na ang nakalilipas, 1/21/21 Mga komento ni Sharer: Magagandang Globe Artichokes sa 🪴  Santa Monica Farmers Market Malapit na Mga Sakahan ng SuncoastSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 137 araw na ang nakalilipas, 10/24/20  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 198 araw na ang nakalilipas, 8/24/20 Mga komento ni Sharer: Tingnan ang mga kamangha-manghang mga artichoke ng mundo  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 205 araw na ang nakalilipas, 8/17/20 Mga komento ni Sharer: Ang mga kamangha-manghang Globe Artichokes ay nasa  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 211 araw na ang nakalilipas, 8/11/20  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 216 araw na ang nakalilipas, 8/06/20 Mga komento ni Sharer: Papasok pa rin ang magagandang Artichokes  Espesyal na Gumawa MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 223 araw na ang nakakaraan, 7/30/20 Mga komento ni Sharer: Ang Globe artichokes ay magagamit pa rin  Santa Monica Farmers Market Malapit na Mga Sakahan ng SuncoastSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 238 araw na ang nakakaraan, 7/15/20 Mga komento ni Sharer: Tower of Globes  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 244 araw na ang nakakaraan, 7/09/20 Mga komento ni Sharer: Ang Pinakamahusay na Artichokes na maaari mong makuha!  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 251 araw na ang nakakaraan, 7/02/20 Mga komento ni Sharer: Ang Globe Artichokes ay magiging malakas pa rin!  Santa Monica Miyerkules ng Farmers Market Robert Suncoast Farms 1-805-315-0035 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 315 araw na ang nakakaraan, 4/29/20 Mga komento ni Sharer: Magagandang artichoke Mula sa Suncoast Farms  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 334 araw na ang nakalilipas, 4/10/20 Mga komento ni Sharer: Fresh Artichokes!  Santa Monica Farmers Market Suncoast Farms Lompoc, CA 1-805-315-0035 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 364 araw na ang nakakalipas, 3/11/20 Mga komento ni Sharer: Season ng Artichoke!  Santa Monica Farmers Market MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 371 araw na ang nakakaraan, 3/04/20 Mga komento ni Sharer: Halika sa merkado upang umakyat sa isang bundok ng mga artichoke!  Santa Monica Farmers Market Suncoast Farms Lompoc, CA 1-805-315-0035 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 378 araw na ang nakakaraan, 2/26/20 Mga komento ni Sharer: Artichoke Season ay nangyayari!  Santa Monica Farmers Market Mga Sun Coast Farms Lompoc, CA 1-805-315-0035 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 399 araw na ang nakalilipas, 2/05/20 Mga komento ni Sharer: Ang Globe artichokes ay mukhang maganda!  Santa Monica Farmers Market Suncoast Farms Fresno, CA 1-805-315-0035 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 448 araw na ang nakakaraan, 12/18/19  Santa Monica Farmers Market Suncoast Farms 1-805-315-0035 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 504 araw na ang nakakaraan, 10/23/19 Mga komento ni Sharer: Tingnan ang mga magagandang artichoke na ito  Santa Monica Farmers Market Robert Lompoc, CA 1-805-315-0035 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 539 araw na ang nakaraan, 9/18/19 Mga komento ni Sharer: Magagandang Artichokes mula sa Suncoast Farms  Santa Monica Farmers Market MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 574 araw na ang nakakaraan, 8/14/19 Mga komento ni Sharer: Ang Artichokes ay magiging malakas pa rin!  Central market ng Athens Greece Sariwang IKE ng Kalikasan Central market ng Athens Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 608 araw na ang nakakaraan, 7/11/19 Mga komento ni Sharer: Artichokes mula sa France 🇫🇷  Santa Monica Farmers Market Robert 1-805-315-0035 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 672 araw na ang nakalilipas, 5/08/19 Mga komento ni Sharer: Suncoast Farms  Santa Monica Farmers Market Robert 1-805-315-0035 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 679 araw na ang nakalilipas, 5/01/19 Mga komento ni Sharer: Suncoast Farms |
