Paglalarawan / Tikman
Ang mga bulaklak ng Malabar Spinach ay lumalaki sa mahabang mga puno ng ubas. Ang mga tangkay ay payat at makinis, ngunit makatas. Ang mga berde, hugis-puso na mga dahon ay lumalaki nang paikot sa mga tangkay, at ang mga bulaklak ng Malabar Spinach ay lilitaw sa makapal, branched spike na tumutubo sa tabi ng mga dahon, patungo sa dulo ng mga ubas. Ang mga bulaklak ay puti, kulay-rosas o pula ang kulay. Lumilitaw ang mga ito bilang maliliit, hugis-mundo na mga putot, pagkatapos ay mamukadkad sa maliliit na tulad ng node na may kulay na mga bulaklak, hindi kailanman bumubuo ng malalaking petals. Nang huli ay bumubuo sila ng maliliit, madilim na lila na berry. Ang mga bulaklak ng Malabar Spinach ay lasa tulad ng isang krus sa pagitan ng spinach at chard. Gayunpaman, ang lasa ay napaka banayad na ito ay halos walang lasa. Mayroon itong isang langutngot na nagdaragdag ng pagkakayari, ngunit maaaring maging lubos na malansa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga bulaklak ng Malabar Spinach sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga bulaklak ng Malabar Spinach ay binubuo ng botanikal na bilang Basella alba. Mayroong dalawang pagkakaiba-iba - ang Basella alba L., na gumagawa ng mga berdeng tangkay at puting bulaklak at Basella rubra, na gumagawa ng mga rosas na pulang tangkay at pula o rosas na mga bulaklak. Ang Malabar Spinahc ay kilala rin bilang Ceylon Spinach, Indian Spinach, at Vine Spinach. Tinukoy ito bilang Pak Plang sa Thai, bilang Huang Ti Chai ('gulay ng Emperor') sa Intsik, at Saan Choi sa Cantonese. Ang mga bulaklak ng Malabar Spinach ay matatagpuan sa mga lokal na merkado sa Asya.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga bulaklak ng Malabar Spinach ay naglalaman ng bitamina A, bitamina C, kaltsyum at iron. Naglalaman din ang mga ito ng anthocyanin, ang natural na pigment na may mga katangian ng antioxidant. Ang Malabar Spinach ay kilala na mayroong mga epekto na nakapagpapagaling ng sugat, at ito ay isang antibacterial at anti-namumula.
Mga Aplikasyon
Ang mga bulaklak ng Malabar Spinach ay ginagamit bilang isang dekorasyon sa itaas ng mga salad at kari. Bihira ang mga ito ay luto, dahil maaari silang magkaroon ng isang hindi nakakaakit na malas na pagkakayari. Nagbabahagi sila ng isang masarap na langutngot sa isang pinggan. Sa Thailand, idinagdag ang mga ito sa berde na mga kari kasama ang iba pang mga garnish tulad ng ginutay-gutay na balanoy. Upang maiimbak ang mga bulaklak ng Malabar Spinach, ilagay ito sa isang plastic bag sa ref, kung saan maaaring tumagal sila hanggang sa isang linggo.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga bulaklak ng Malabar Spinach ay may mga nakapagpapagaling na epekto. Ginagamit ang mga ito sa tradisyunal na mga gamot sa Asya bilang isang panlunas sa mga lason, at upang mapagaan ang sakit at kakulangan sa ginhawa ng paggawa. Ang tribo ng Yoruba sa Africa ay gumagamit ng Malabar Spinach bilang tulong sa pagtunaw. Ang pangalan nito, 'Efo amunututu', isinalin sa 'pinakalma ang iyong tiyan'.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Malabar Spinach ay matatagpuan sa tropiko, at katutubong sa Asya at Africa. Matatagpuan ito sa India, China, Timog Silangang Asya, West Indies, Brazil, at Australia at America. Ang eksaktong pinagmulan nito ay hindi alam. Ang mabilis na lumalagong, sensitibong frost na halaman ay malamang na dinala sa Estados Unidos ng mga imigrante.
