Impormasyon, Mga Recipe at Katotohanan ng Malama Avocados

Paglalarawan / Tikman

Ang mga avocado ng Malama ay mga oblong pahaba na may bigat na 1 hanggang 1.5 pounds. Mayroon silang mala-balat, makinis na balat na hinog sa isang malalim na lilang sa pagkahinog, at madaling magbalat. Ang laman ay makapal at mag-atas, walang mga hibla, at mataas sa nilalaman ng langis, nag-aalok ng isang mayaman at masustansyang lasa. Ito ay maliwanag na dilaw malapit sa gitnang hukay, na lilim sa berde na malapit sa balat. Ang mga puno ng avocado ng Malama ay may posibilidad na kumalat, at isang regular na mabibigat na tagagawa ng prutas, na hinog nang maaga sa taglagas. Gayunpaman, ang mga avocado ay hindi ganap na nag-i-mature hanggang sa maani.

Mga Panahon / Pagkakaroon

Ang mga avocado ng Malama ay magagamit sa maagang taglagas.

Kasalukuyang Katotohanan

Ang mga avocado ng Malama ay mga miyembro ng pamilya laurel, at ang mga ito ay botanikal na inuri bilang Persea Americana Mill. Ang mga avocado ay higit na ikinategorya sa tatlong magkakaibang lahi: Mexico, Guatemalan at West Indian. Ang mga avocado ng Malama ay madalas na itinuturing na isang hybrid na magsasaka, at isang pagpipilian mula sa Hawaii, kung saan magagamit ang mga ito sa limitadong dami.

Halaga ng Nutrisyon

Ang mga abokado ay kilala sa nilalaman ng langis, na kung saan ay naka-pack na may monounsaturated fatty acid na pinag-aralan para sa kanilang mga benepisyo sa kalusugan, tulad ng pagbawas ng kolesterol. Partikular sa mga avocado ng Malama ay may mataas na nilalaman ng langis, halos 20 porsyento. Ang mga abokado ay mahusay ding mapagkukunan ng protina, potasa, magnesiyo, folic acid, thiamin, riboflavin, at mga bitamina A, E, at K. Kumikilos sila bilang isang 'nutrient booster' sa pamamagitan ng pagpapagana sa katawan na maunawaan ang mas maraming natutunaw na fat sa nutrisyon sa mga pagkain kinakain sa tabi nila.

Mga Aplikasyon

Ang mga avocado ng Malama ay maaaring magamit sa hilaw o maikling lutong application, dahil ang matagal o direktang pagkakalantad sa init ay maaaring magresulta sa isang mapait na lasa. Maaari silang mashed, cubed, hiwa, pureed, o halved at pinalamanan. Magdagdag ng mga hiwa ng abukado sa mga sandwich, burger o salad, o mash na may katas ng dayap, sibuyas, kamatis, cilantro, asin, at iba pang pampalasa upang gawin ang tanyag na ulam ng abukado mula sa Mexico, guacamole. Ang mataas na taba ng nilalaman ng mga avocado ay nakapares sa acidic na prutas at gulay, tulad ng mga kamatis, at iba pang malusog na taba tulad ng langis ng oliba o mga mani. Itabi ang mga avocado sa temperatura ng kuwarto hanggang sa ganap na hinog, kung kailan dapat kainin sa loob ng isang araw o dalawa. Para sa mas matagal na pag-iimbak, panatilihin ang mga avocado sa ref upang ihinto ang proseso ng pagkahinog. Ang mga gupit na avocado ay maaaring takpan sa plastik na balot o itago sa isang lalagyan ng airtight, at itago sa ref kung saan tatagal sila ng isang o dalawa. Upang maiwasan ang pagkawalan ng kulay, magsipilyo ng mga avocado na may lemon juice o suka bago itago.

Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang

Ang mga avocado ay unang dumating sa Hawaii sa pamamagitan ng mga naglalakbay na barko, at ang mga magsasaka ng kape sa Big Island ay kabilang sa mga unang nagsasaka ng prutas. Ang belt ng kape ng Kona ay napatunayan na mayroong mga perpektong kondisyon para sa lumalagong mga avocado, at siya pa rin ang pinaka masagana na rehiyon sa estado para sa paggawa ng abukado. Ngayon, mayroong humigit-kumulang na 200 iba't ibang mga pagkakaiba-iba na lumago sa mga Isla.

Heograpiya / Kasaysayan

Ang mga avocado ng Malama ay binuo ng Kagawaran ng Hortikultura sa Unibersidad ng Hawaii bilang isang mataas na kalidad, abukado na nahuhulog na hinog.