Paglalarawan / Tikman
Ang Malunggay ay inuri bilang isang tropikal na halaman na maaaring umabot sa taas na 9 na metro. Ang punong ito ay natagpuang lumalagong sa Pilipinas, India at Africa. Ang pinakapresyong bahagi ng puno ng tropikal na ito ay ang Malunggay pods, na naglalaman ng mahahalagang langis, bitamina at nutrisyon. Ang mga Malunggay pod ay napakahaba, may berde hanggang kayumanggi panlabas na balat at naglalaman ng maliliit na binhi na may pakpak at anggulo. Kilala rin bilang Horseradish drumsticks, ang Malunggay pods ay may lasa na katulad ng Green bean at lahat ng bahagi ng pod at maging ang puno ay nakakain.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga Malunggay pod ay matatagpuan ang lumalaking buong taon sa mga tropikal na rehiyon sa buong mundo.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Malunggay, na botanikal na kilala bilang Moringa oleifera ay karaniwang tinutukoy bilang puno ng Himala. Ang pangalang 'Himala' ay nagmula sa malawak na paggamit ng maraming gamit at multi-layunin na mga bahagi nito.
Halaga ng Nutrisyon
Ginamit ang Malunggay pods sa loob ng libu-libong taon bilang isang halamang gamot at para sa mayamang halaga sa nutrisyon. Ang mga Malunggay pod ay ipinakita na mayroong maraming mga katangian ng anti-cancer, na pumipigil sa cancer na bumubuo ng mga cells ng tumor. Ipinakita ng iba pang mga pag-aaral ang mga anti-namumula na pag-aari ng Malunggay pods na makakatulong upang gamutin ang mga sintomas ng sakit sa buto, kasukasuan na sakit at rayuma. Bilang karagdagan, ang mga Malunggay pod ay mayroong napakataas na nilalaman ng bitamina C, A at bitamina B pati na rin kaltsyum.
Mga Aplikasyon
Malunggay pods ay madalas na ginagamit sa tradisyonal na mga pinggan ng curry at gulay. Ang mga pod na ito ay maaaring dalisay at gawing sopas o ginamit upang gumawa ng isang nobelang bersyon ng pesto sauce. Ang Malunggay pods ay maaari ding gamitin sa mga application ng pagluluto sa hurno, kung saan ito ay masahin sa tinapay, pasta kuwarta o mga resipe ng panghimagas. Isang tanyag na gulay sa lutuing Asyano, ang mga Malunggay pod ay maaaring idagdag sa mga pinggan ng bigas, pansit na pinggan at maaaring magamit alinman sa sariwa o tuyo.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang puno ng Malunggay ay katutubong sa isang saklaw na malapit sa mga bundok ng Himalayan at natagpuan na lumalaking ligaw sa Gitnang Silangan pati na rin ang Africa. Mas gusto ng puno ng Malunggay na tropikal, sub-tropical o semi-tigang na mga kapaligiran upang umunlad. Sa kasalukuyan, ang puno ng Malunggay ay malawak na nalilinang sa Gitnang at Timog Amerika pati na rin sa Pilipinas. Ang puno ng Malunggay ay mayroong kasaysayan na nagsimula pa sa higit sa 5,000 taon sa tradisyunal na gamot sa India. Minsan, tinukoy bilang gulay na 'mahirap na tao', ang Malunggay ay pinahahalagahan ngayon para sa kanyang mabisang nutritional at nakapagpapagaling na halaga.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Malunggay. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
