Food Buzz: Kasaysayan ng Mangoes | Makinig |
Pabula sa Pagkain: Mga mangga | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga mangga ay saklaw nang malaki sa sukat, sumusukat kahit saan mula 5 hanggang 30 sent sentimo ang haba, at tumitimbang mula 4 na onsa hanggang 5 pounds. Mayroon silang mala-balat, makinis na balat, at maaari silang magkakaiba ng hugis mula sa haba at payat, hanggang sa hugis sa bato, o kahit pa bilog. Ang kanilang balat ay maraming kulay na may iba't ibang mga timpla ng pula, dilaw at berde, depende sa pagkakaiba-iba. Ang makatas, buhay na dilaw sa kahel na laman ay mabango at makatas, na may isang texture na katulad ng isang melokoton. Ang lasa ay kumplikado at matamis, na may mga tala ng melokoton, niyog, at banilya o karamelo, at kung minsan ay balansehin ng isang bahagyang tartness. Ang balat ng Mangoes ay hindi nakakain, at talagang naglalaman ng isang katas na maaaring nakakairita sa ilang mga tao.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mangga sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga mangga ay nauuri sa botanikal bilang Mangifera Indica, na isinalin bilang 'isang halaman ng India na may mga Mangoes,' at kilala sila ng maraming mga palayaw sa buong mundo, tulad ng King of Fruit, Apple of the Tropics, at maging Fruit of the Gods. Mayroong dalawang lahi o pinagmulan ng Mangoes, ang isa ay mula sa India at ang isa pa ay mula sa Pilipinas at Timog-silangang Asya. Sila ay isang miyembro ng pamilya kasoy sa tabi ng lason sumac at lason na lason, at naglalaman ng parehong makati na kemikal, urushiol, sa kanilang balat. Gayunpaman, ito ay hindi gaanong puro, at ang mga tao ay magkakaroon ng iba't ibang mga antas ng reaksyon, o walang reaksyon na makipag-ugnay. Ang mangga ay karagdagang ikinategorya bilang isang drupe, na kilala rin bilang isang prutas na bato. Mayroong daan-daang mga pagkakaiba-iba ng mga Mangoes sa buong mundo, na may halos 1,000 sa India lamang, kahit na kaunti lamang ang nai-market sa Estados Unidos.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mangga ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla, Vitamin A, Vitamin C, at potassium. Naglalaman din ang mga ito ng natural na mga enzyme na tumutulong sa pagbawas ng mga protina.
Mga Aplikasyon
Ang mangga ay maaaring magamit sa parehong hilaw at lutong application. Tulad ng isang abukado, isang hinog na mangga ay magbibigay ng bahagyang sa presyon. Tandaan na ang balat ay hindi palaging nagpapahiwatig ng pagkahinog dahil sa mga pagkakaiba-iba ng kulay sa mga pagkakaiba-iba. Ang mangga ay isang tanyag na sangkap para sa mga sariwang salsas at chutney, at malawakang ginagamit sa mga panghimagas at inihurnong kalakal. Gumamit ng Mangoes upang tikman ang ice cream at gelato, timpla o katas para sa mga smoothies at iba pang inumin, o hiwain at matuyo para sa isang natural na matamis na meryenda. Naglalaman ang mga mangga ng natural na mga enzyme na makakatulong na masira ang mga protina, at samakatuwid ay karaniwang ginagamit sa mga marinade upang mapalambot ang mga karne, tulad ng baboy. Sa India, ang Mango ay puro at hinaluan ng gatas o cream at ginamit bilang isang dipping sauce para sa isang uri ng lutong pastry na katulad ng isang butas ng donut. Sa Thailand, ginagamit ito para sa Mango sticky rice, isang tradisyonal na panghimagas na gawa sa bigas, sariwang Mango at gata ng niyog. Ang sweet-tart na lasa ng Mangoes ay pumupuri sa mga mayaman, mag-atas na keso, at binabalanse din ang init ng mausok na pinggan, naipapares nang mabuti sa jalapeno o chile. Ang mangga ay maaari ring ipares sa iba pang mga tropikal na prutas, mansanas, berry, sitrus, melon at niyog, pati na rin ang mga lasa tulad ng banilya, kanela, at karamelo. Ang mga mangga na matatag pa rin ay magpapatuloy na hinog kung nakaimbak sa temperatura ng kuwarto. Sa sandaling ganap na hinog, maaari silang maiimbak sa ref para sa halos 5 araw.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mangga ay kilalang tao sa parehong alamat at teolohiya, at naging mahalagang bahagi ng kultura ng India nang hindi bababa sa 4,000 taon bilang simbolo ng pag-ibig, kasiyahan at kaunlaran. Sa Hinduismo, ang diyos ng pag-ibig, si Kama, ay pinalamutian ang kanyang bow at arrow ng limang bulaklak, ang pinaka-makapangyarihang arrow na naipinta ng isang Mango blossom. Sa mga sinaunang banal na libro mula sa India, ang puno ng Mango ay tinawag na Kalpavriksha, na kung saan ay Sanskrit para sa 'wish-Granting Tree,' at sinabing si Buddha ay nagmuni-muni sa lilim nito. Kahit na ang pattern ng paisley, na binuo sa India, ay batay sa hugis ng Mango.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga mangga ay katutubong sa Timog Asya, lalo na ang Burma at silangang India, kung saan nilinang sa libu-libong taon. Ang pinakamaagang pagbanggit ng Mango ay sa banal na kasulatan ng Hindu na nagsimula pa noong 4000 BCE, kahit na ang katibayan ng fossil ay nagpapahiwatig na ang Mango ay maaaring maging mas matanda kaysa doon. Naniniwala ang mga istoryador na ang Mangoes ay kumalat sa buong mundo sa mga kamay ng mga mangangalakal at manlalakbay, tulad ng mga Buddhist monghe na ipinagpalitan ng prutas bilang isang regalo, at mga nagtitinda ng Persia na nagdala ng prutas patungo sa kanluran ng kalakal na pampalasa. Ang Portuges, na lumapag sa Calcutta noong 1498, ang unang nagtaguyod ng isang Mango trade at nagpakilala ng paghugpong sa mga puno ng Mango. Noong ika-16 at ika-17 na siglo, dinala ng Mangingis na Portuges ang mga Mango sa Kanlurang Africa at kalaunan sa Brazil, at mula roon ay umakyat ang mga prutas patungo sa West Indies. Narating nito ang Mexico sa kamay ng mga explorer ng Espanya noong unang bahagi ng ika-19 na siglo, at sa wakas ay nagtungo sa US noong kalagitnaan ng ika-19 na siglo, partikular ang Florida at California, kung saan ang prutas ay nalilinang pa rin sa komersyo. Ngayon, ang mga mangga ay lumalaki sa tropical at subtropical climates sa buong mundo, kapansin-pansin ang Brazil, Mexico, Ecuador, Guatemala, at Peru.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
Palengke ng Olive Tree | San Diego CA | 619-224-0443 |
Ang Pinagsamang | San Diego CA | 619-222-8272 |
Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
Masarap Sushi | Coronado CA | 619-435-2771 |
Creme De La Crepe 2020 | San Diego CA | 619-269-1886 |
At Ayan na! French Bistro | San Diego CA | 858-610-8784 |
Volcano Rabbit Bar | San Diego CA | 619-702-5595 |
Ang Mission Hills Diner ni Jo | San Diego CA | 619-417-3801 |
sa loob | San Diego CA | 619-793-9221 |
Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
Harney Sushi Old Town | San Diego CA | 619-295-3272 |
Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
La Costa Glen Timog | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Mga peohes | Coronado CA | 619-437-4474 |
MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
Blue Ocean | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
Rovino Ang Pagkain | San Diego CA | 619-204-3666 |
Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
Si Cody ay nasa Cove | La Jolla CA | 858-459-0040 |
Kawalang-galang | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
Mga Tulay sa Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
Ska Bar & Restaurant | San Diego CA | 925-487-2025 |
Hotel Del Coronado Sundeck | Coronado CA | 619-435-6611 |
Carte Blanche Bistro at Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Brandon Matzek- Blogger | San Diego CA | 800-221-9730 |
Truluck's Seafood Steak at Crab House | San Diego CA | 858-453-2583 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Ang 4S Ranch ni Miguel | San Diego CA | 858-924-9200 |
Hard Rock Hotel Pangunahing Kusina | San Diego CA | 619-702-3000 |
Kagawaran ng Pagkain at Nutrisyon ng UCSD La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
Carte Hotel | San Diego CA | 619-365-1858 |
InterContinental Vistal Kitchen | San Diego CA | 619-501-9400 |
Ju-Ichi | San Diego CA | 619-800-2203 |
Ang Compass | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
Crown Point Catering | San Diego CA | 619-223-1211 |
RoVino Rotisserie + Alak | San Diego CA | 619-972-6286 |
Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
Kusina sa Kapwa | San Diego CA | 760-840-1129 |
Raki Raki (Little Italy) | San Diego CA | 858-302-6405 |
Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
Gintong Pinto | San Marcos CA | 760-761-4142 |
Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
Chef Drew Mc Partlin | San Diego CA | 619-990-9201 |
Al Fresko | San Diego CA | 858-888-6294 |
Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
Thyme para sa Something Homemade | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
Ang Kumpanya ng Wild Thyme | San Diego CA | 858-527-0226 |
Green Acres Campus 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
Ang Pamilihan ni Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
Ang Kusina ni Miguel na Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
Ganyan ang buhay | Pagtingin ng CA | 760-945-2055 |
Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
Ang Glen North Coast | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
Blue Water Seafood Ocean Beach | San Diego CA | 619-308-6500 |
Malakas na Hitter Gastroshack | San Diego CA | 619-865-1468 |
Paradise Point Resort na Barefoot | San Diego CA | 858-490-6363 |
Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | Pagtingin ng CA | 760-509-4424 |
Sugar at Scribe | La Jolla CA | 858-274-1733 |
Mga Karaniwang Dessert | San Diego CA | 619-294-2132 |
Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
Parkhouse Eatery | San Diego CA | 619-295-7275 |
Ang Country Club Ng Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
Lodge sa Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
Thai One On | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
Brockton Villa Restaurant | San Diego CA | 858-454-7393 |
Old Town ng Miguel | San Diego CA | 619-298-9840 |
Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
Coconut Club ni Miss B | San Diego CA | 858-381-0855 |
Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
Beeside Balkonahe | Del Mar CA | 858-880-8105 |
Kumpanya ng Brewing ng Kairoa | San Diego CA | 858-735-0051 |
Napakahusay na Desserts Union St. | San Diego CA | 619-294-7001 |
Pangisdaan | San Diego CA | 858-272-9985 |
Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
Catamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
Hotel Del Coronado Bakery | Coronado CA | 619-435-6611 |
Ketch Grill at Taps | San Diego CA | 858-268-1030 |
Marys Gourmet Salads | La Jolla CA | 858-925-4690 |
Kagawaran ng Pagkain at Nutrisyon ng UCSD Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
Craft House | San Diego CA | 619-948-4458 |
Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
Campfire Bar | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
Bottega Italiana-Coronado | Coronado CA | 619-522-9053 |
Red O Restaurant | San Diego CA | 858-291-8360 |
Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
JRDN Restaurant | San Diego CA | 858-270-5736 |
Blue Water Seafood Market at Grill | San Diego CA | 619-497-0914 |
Bottega Italiana-UTC | San Diego CA | 858-404-0799 |
Portside Pier (Ketch) | San Diego CA | 858-268-1030 |
Asti Restaurant | San Diego CA | 619-232-8844 |
Roots Craft Juice | Oceanside CA | 760-708-8859 |
Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
Saffron Thai LLC | San Diego CA | 619-574-7737 |
Ang AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
Pagbili ng Louisiana | San Diego CA | 716-946-7953 |
Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA | 619-544-1004 |
Kumain ng Kumain (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Mangoes. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Mangoes gamit ang app ng Mga Gumagawa ng Espesyalidad para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
Kazakhfilm micro district, Almaty, Kazakhstan Ecofreshmarket Kazakhfilm micro district, Almaty, Kazakhstan Mga 36 araw na ang nakakalipas, 2/02/21 Mga komento ni Sharer: Ang mga kakaibang mangga mula sa Brasil ay magagamit sa taglamig sa Almaty Central market ng Athens Greece 🇬🇷 Athinagoras LTD Central market ng Athens G-43 00302104830298 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 62 araw na ang nakakalipas, 1/07/21 Mga komento ni Sharer: Mangoes 🥠Central market ng Athens Greece 🇬🇷 Athinagoras LTD Central market ng Athens G-43 00302104830298 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 85 araw na ang nakakalipas, 12/15/20 Mga komento ni Sharer: Mangoes 🥠Medellin Colombia Mercandu Supermarket Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 MalapitMedellin, Antioquia, Colombia Mga 270 araw na ang nakalilipas, 6/12/20 Mga komento ni Sharer: Sa Antioquia ang tradisyunal na paraan upang ubusin ang mangga ay pagdaragdag ng asin at lemon Kalivis SA Central market ng Athens L-27 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 274 araw na ang nakakaraan, 6/09/20 Mga komento ni Sharer: Mangoes 🥠Mga Pamilihan ng Komunidad ng PCC Mga PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com MalapitSeattle, Washington, Estados Unidos Mga 353 araw na ang nakakalipas, 3/22/20 Mga komento ni Sharer: Matamis, makatas na prutas, na kilala bilang tropical peach sa ilang lugar :) Kazakhfilm microdistrict, Almaty, Kazakhstan Eco Fresh Market Kazakhfilm microdistrict Washington, Estados Unidos Mga 385 araw na ang nakalilipas, 2/19/20 Mga komento ni Sharer: Mga mangga mula sa Brazil sa Almaty Walmart Walmart Supercenter - Happy Valley 2501 W Happy Valley Road # 34 Phoenix AZ 85085 623-780-5702 https://www.walmart.com MalapitGlendale, Arizona, Estados Unidos Mga 417 araw na ang nakaraan, 1/18/20 Lalas SA Central market ng Athens M-20 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 419 araw na ang nakaraan, 1/16/20 Mga komento ni Sharer: Mangos 🥠Trader Joe's Trader Joe's 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 MalapitLa Jolla, California, Estados Unidos Mga 528 araw na ang nakakaraan, 9/29/19 Apopka Market sa Tractor 3 MalapitApopka, Florida, Estados Unidos Mga 599 araw na ang nakakaraan, 7/20/19 Gumawa si Sasoun Gumawa si Sasoun 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 MalapitWest Hollywood, California, Estados Unidos Mga 602 araw na ang nakakaraan, 7/17/19 Tekka Center Tekka Wet Market 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 MalapitSingapore, Singapore Mga 606 araw na ang nakakaraan, 7/12/19 Mga komento ni Sharer: Ito ay mga malalaking mangga. Maaaring maging elephant mangoes .. Central market ng Athens - Greece 🇬🇷 Athinagoras EPE Central Market ng Athens G-43 00302104830298 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 636 araw na ang nakaraan, 6/13/19 Mga komento ni Sharer: Mga mangga na handa nang kumain 🥠Central Market ng Athens - Greece Athinagoras EPE Central market ng Athens G 43-45, D 46-48 00302104830298 www.athinagoras.gr MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 638 araw na ang nakalilipas, 6/11/19 Mga komento ni Sharer: Mga Mangoes Ready To Eat 🥠Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Marketers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 666 araw na ang nakaraan, 5/14/19 Mga komento ni Sharer: Mangoes 🥠Makola market Accra Ghana MalapitAccra, Ghana Mga 680 araw na ang nakakalipas, 4/30/19 Mga komento ni Sharer: Sariwang lokal na mangga Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Marketers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 694 araw na ang nakakaraan, 4/16/19 Mga komento ni Sharer: Mangoes 🥠|