Paglalarawan / Tikman
Ang Marvel of Venice bean ay ginawa sa isang malaking umakyat na puno ng ubas na lumilikha ng mahabang payat na mga bean ng bean. Ang panlabas na balat ng Marvel of Venice bean ay mula sa isang ilaw hanggang sa madilaw na dilaw na kulay at maaaring mula pitong hanggang sampung pulgada ang haba. Naglalaman ito sa loob ng mga maliit na beans na nakasalalay sa pagkakaiba-iba ay maaaring itim o puti ang kulay. Kapag bata pa ang bean pod ay nakakain sa kabuuan nito at nag-aalok ng isang matamis na lasa ng bean at malambot ngunit may laman na pagkakayari. Maghanap ng mga sariwang beans na ang mga pod ay matatag at walang dungis, ang mga beans ay dapat na malutong at mabilis kapag binali mo ang dulo ng pod.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang Marvel of Venice beans ay magagamit sa tag-init at unang bahagi ng taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Marvel of Venice bean, na botanically kilala bilang bahagi ng Phaseolus vulgaris, ay isang romano type bean at isang variety ng poste na lumalaki sa isang fashion. Ang mga Romano beans ay karagdagang ikinategorya bilang isang European snap bean type at naisip na isang hinalinhan ng modernong snap bean. Ang isang mana, Italyano bean ang Marvel of Venice bean ay hinahangad para sa higit na mataas na sariwang lasa ng bean na mayaman at buttery. Ang mga Romano type beans tulad ng Marvel of Venice ay natatangi sa iba pang mga beans at makikilala ng kanilang mataba na texture at pipi na hugis.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Marvel of Venice beans ay naglalaman ng isang makabuluhang halaga ng bitamina C at nag-aalok din ng ilang protina, bitamina A, kaltsyum, iron at hibla.
Mga Aplikasyon
Ang Marvel of Venice beans ay maaaring magamit nang buo kapag sariwa sa parehong hilaw at lutong paghahanda. Bilang karagdagan, ang mga bean pods ay maaaring iwanang sa puno ng ubas upang ganap na mag-mature at matuyo pagkatapos ay alisin ang panloob na beans at magamit bilang isang tuyo o shelling bean. Ang Marvel of Venice beans ay maaaring malasahin, steamed, simmered, inihaw, deep-fried at igisa. Magdagdag ng gaanong luto o hilaw na beans sa mga salad o ihatid sa tabi ng paglubog bilang isang crudité. Ang mga beans ay nag-aalok ng isang matabang texture kapag luto at maaaring tumayo sa matagal na paghahanda sa pagluluto na ginagawang mahusay na karagdagan sa mga nilagang, sopas o hinahain na nilagay bilang isang ulam. Ang kanilang lasa ay pinares ng maayos sa mga kamatis, bawang, bawang, haras, lemon, pinatuyong pulang chile, langis ng oliba, suka ng balsamic, sariwang halaman, mantikilya, pancetta, hazlenuts, pecorino at parmasean cheese. Ang mga beans ay panatilihing pinakamahusay kung nakaimbak sa isang plastic bag, pinalamig at ginagamit sa loob ng lima hanggang pitong araw.
Impormasyon sa Etniko / Pangkultura
Kilala rin bilang Meraviglia di Venezia sa katutubong Italya na ang Marvel ng Venice ay klasikal na ginagamit doon sa ulam na batay sa sarsa ng kamatis, fagiolini al'uccelletto. Ang mga Romano type beans tulad ng Marvel ng Venice ang ginustong bean ng lutuing Italyano at lilitaw sa maraming mga paghahanda sa tag-init at taglagas. Ang katanyagan ng Marvel of Venice bean ay umaabot sa France at Spain pati na rin sa Austria at Germany kung saan ito ay ipinagbibili sa ilalim ng pangalang Rheingold.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Marvel of Venice beans ay isang heirloom romano variety bean na pinaniniwalaang katutubong sa Italya. Ang mga Romano type beans ay katutubong sa southern Europe at kilala na snap bean ng Europe. Siguraduhing magbigay ng sapat na suporta kapag nagtatanim habang ang Marvel of Venice bean pods ay lumalaki sa masiglang puno ng ubas na maaaring umakyat ng hanggang pitong talampakan ng mga trellis o poste ng suporta. Ang uri ng puting binhi ay kilala upang makagawa ng beans nang mas maaga sa panahon kaysa sa uri ng itim na binhi. Tulad ng karamihan sa mga beans hindi sila mapagparaya sa hamog na nagyelo at ginusto ang mainit-init na lumalagong mga kondisyon na may temperatura sa lupa na higit sa animnapung degree. Ang mga halaman ay maaaring magbigay ng makabuluhang ani sa mainam na lumalagong mga kondisyon at ang beans ay dapat na ani nang madalas upang pahabain ang produksyon.
