Paglalarawan / Tikman
Ang bawat Mekanzou ay mas mababa sa dalawang pulgada ang haba. Nag-aalok ang Mekanzou ng isang bahagyang matamis na lasa at malambot na pagkakayari kapag bata pa. Ang mga matatandang sprouts ay magiging mas fibrous at magkakaroon ng isang bahagyang mapait na aftertaste. Isang halaman na pangmatagalan, namumulaklak si Mekanzou ng magagandang nakakain na mga bulaklak na tulad ng ipinahiwatig ng kanilang pangalan, tatagal ng isang araw lamang.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Mekanzou sa taglamig at unang bahagi ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Mekanzou na kilala rin bilang bud licorice at day lily sprouts ay isang miyembro ng pamilyang Xanthorrhoeaceae, subfamily Hemerocallidoideae. Bilang karagdagan sa mga sprouts ang mga buds, ugat, dahon at bulaklak ng daylily ay nakakain. Ang mga tuyong bulaklak na kilala rin bilang mga gintong karayom at gum jum ay ginagamit sa mga aplikasyon sa pagluluto rin.
Halaga ng Nutrisyon
Matagal nang nagamit ang Mekanzou bilang isang natural na gamot sa Japan at China. Ginagamit ang mga ito upang gamutin ang mga dumaranas ng ubo at stress. Ginamit din ang Mekanzou upang gamutin ang kagat ng ahas, pagkalason sa pagkain, pagkalason ng isda na puffer at lason sa bakterya. Maaari silang makatulong upang mapabuti ang panunaw at pinsala sa atay sa katawan. Ang pagkonsumo ng Mekanzou sa loob ng mahabang panahon ay maaaring maging sanhi ng edema at presyon ng mataas na dugo.
Mga Aplikasyon
Ang Mekanzou ay gumawa ng isang perpektong karagdagan sa mga pinggan ng bigas, mga halo, sopas at inatsara na pinggan. Maaari silang steamed, igisa, pinirito at adobo. Sa Japan, madalas silang isawsaw sa tempura at pinirito. Ang Mekanzou ay may isang maikling buhay sa istante, samakatuwid pinakamahusay na kainin ang mga ito sa lalong madaling ani.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Mekanzou na may bagong usbong ay pinaniniwalaan na magdudulot ng magandang kapalaran sa darating na taon, kaya ginagamit sila ng mga Hapones sa Osechi Ryori, isang tradisyonal na ulam na inihanda para sa Bagong Taon.
Heograpiya / Kasaysayan
Sa Japan, ang Mekanzou ay nagiging ligaw sa mga pampang at mga burol sa bukid. Ang mga ito ay itinuturing na Sansai o nakakain na ligaw na halaman. Sa Japan sila ay lumalagong nakararami sa Tokushima prefecture at Ibaragi prefecture. Habang hindi karaniwang matatagpuan sa mga tindahan sa Estados Unidos, ang Mekanzou o daylily sprouts na kilala sa mga estado ay hinahangad ng mga nagtitipid na ligaw na pagkain at ginagamit din ng ilang mga chef.
