| Sariwang Pinagmulan | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang Micro Fennel ay napakaliit ng laki, na nag-average ng 5-10 sentimetrong haba, at may manipis, berde, tulad ng mga talim na baluktot palabas mula sa isang gitnang tangkay. Ang mga maselan na dahon ay makinis na naka-texture, payat, magaan, at maaaring may ilang, nakakain, malambot, kayumanggi mga binhi na konektado pa rin sa mga tip. Ang Micro Fennel ay malambot at makatas sa isang malaswa, itim na amoy ng licorice at isang banayad, berdeng lasa na may matamis na tala at isang tapos na malaswa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Micro Fennel sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga micro Fennel greens ay ang maliliit, bata, nakakain na mga bersyon ng mature na halaman at inaani ng humigit-kumulang na 14-21 araw pagkatapos ng paghahasik. Kilala sa malambot na pagkakahabi nito at malasang lasa, ang Micro Fennel ay ginagamit sa mga katulad na paraan upang regular na sukat ang haras at ginagamit na sariwa at buo nang walang anumang karagdagang paghahanda. Ito ay popular na napili bilang isang dekorasyon at inilalagay sa maliliit na tambak sa tuktok ng mga pinggan upang maipakita ang maselan, mala-thread na pagkakayari.
Halaga ng Nutrisyon
Nagbibigay ang Micro Fennel ng bitamina C, E, at K, mga antioxidant, potasa, at hibla.
Mga Aplikasyon
Ang mga dahon ng Micro Fennel ay pinakaangkop para sa mga hilaw na aplikasyon, partikular na bilang isang dekorasyon, dahil ang mga dahon ay malanta kung malantad sa matagal na init. Ang mga Micro Fennel greens ay pinupuri ang parehong masarap at matamis na pinggan at maaaring magdagdag ng taas at kulay kapag inilagay sa tuktok ng pagkaing-dagat, karne, o mga garnishing na sopas. Maaari din silang pagsamahin sa mga paglubog at sarsa, ihalo sa mga salad, inilagay sa mga sandwich, o iwiwisik sa pasta. Maganda ang mga pares ng Micro Fennel sa lutuing Italyano at India at may mga resipe na tumatawag para sa mga mansanas, beets, keso, manok, tahong, olibo, orange, kalamansi, labanos, perehil, patatas, tim, mga kamatis, at pagkaing-dagat. Panatilihin ng Micro Fennel ang 5-7 araw kapag nakaimbak na hindi nalabhan, sa isang selyadong lalagyan, sa ref at idinagdag lamang sa huling yugto ng pagtatapos ng isang ulam.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Micro Fennel ay eksklusibong magagamit sa mga high-end na chef ng restawran nang una silang magsimulang lumitaw sa California noong 1980s-1990s. Tulad ng mga microgreens na naging mas tanyag, nakabuo sila ng isang trend sa pagluluto na nakatuon sa pagkukuha ng mga organikong at lokal na lumago na pagkain mula sa kagalang-galang na mga namamahagi. Ang mga microgreens, tulad ng Micro Fennel, ay paminsan-minsan ay tinutukoy bilang confetti ng gulay at mainam para sa paglalagay sa maliliit na tambak sa tuktok ng mga pinggan tulad ng pagkaing-dagat upang magdagdag ng kaunting lasa, isang mahusay na pagkakayari, at isang kaaya-aya, sariwang hitsura.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Fennel ay katutubong sa timog Europa at rehiyon ng Mediteraneo, kung saan ginamit ito ng daang siglo bilang isang gulay at bilang pampalasa. Ang Micro Fennel ay lumago sa katanyagan mula pa noong pasinaya sa tanawin ng pagkain, kasama ang iba pang mga microgreens, noong 1980s-1990s sa Estados Unidos. Ngayon ang Micro Fennel ay matatagpuan sa pamamagitan ng mga piling distributor at specialty grocers sa Hilagang Amerika, Asya, Europa, at Australia.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Micro Fennel. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
