Impormasyon, Mga Recipe at Katotohanan ng Micro Kinome Leaf ™

Paglalarawan / Tikman

Ang mga dahon ng Micro Kinome ay maliit sa sukat at may ovate sa elliptic na hugis na may mga may ngipin na mga gilid na tapering sa isang maliit na punto sa di-stem na dulo. Ang mga buhay na buhay na berdeng dahon ay nakaayos nang maayos at tumutubo malapit sa balingkinitan, magaan na berdeng tangkay, at mayroong isang waxy, makintab na hitsura sa ibabaw. Ang mga dahon ng Micro Kinome ay mabangong may isang ilaw, aroma ng citrus at malulutong at malambot na may sariwang berde, minty, at malasa lasa na may mga tala ng kalamansi at isang banayad, matagal na init.

Mga Panahon / Pagkakaroon

Magagamit ang mga dahon ng Micro Kinome sa buong taon.

Kasalukuyang Katotohanan

Ang Micro Kinome ay bata, nakakain na mga dahon na bahagi ng isang linya ng mga specialty na gulay na lumaki ng Fresh Origins Farm, ang nangungunang pambansang tagagawa ng parehong karaniwan at natatanging mga microgreens, na matatagpuan sa San Diego, California. Kinuha ang humigit-kumulang na 14-25 araw pagkatapos ng paghahasik, ang mga dahon ng Micro Kinome ay nalilinang sa mga greenhouse na nagbibigay-daan para sa natural na sikat ng araw at tuluy-tuloy na sirkulasyon ng hangin, na isang perpektong klima para sa pinakamabuting kalagayan na paglago at buong taon na produksyon. Ang mga dahon ng Micro Kinome ay karaniwang ginagamit na sariwa bilang isang palamuti upang magdagdag ng mga maliliwanag, maalat na lasa at isang malutong, malambot na pagkakayari sa mga lutuing pagluluto.

Halaga ng Nutrisyon

Ang mga dahon ng Micro Kinome ay naglalaman ng ilang iron, calcium, manganese, at bitamina C.

Mga Aplikasyon

Ang mga dahon ng Micro Kinome ay pinakaangkop para sa mga hilaw na aplikasyon dahil ang kanilang pinong kalikasan at lasa ay ipinakita kapag ginamit na sariwa bilang isang dekorasyon. Ang mga dahon ay patok na ginagamit upang palamutihan ang mga tartar, sopas, inihaw na isda, salad, bigas, at mga halo. Ang mga dahon ay maaari ring lupa na may miso sa isang i-paste na katulad ng pesto at itinapon sa karne at gulay. Ang dahon ng Micro Kinome ay pinagsama nang maayos sa mga pinggan ng teriyaki, pritong manok, sashimi, ahi tuna, clams, pusit, miso, adobo na rampa, mga shoot ng kawayan, lemon aioli, at ramen. Panatilihin ng mga gulay ang 5-7 araw kapag nakaimbak na hindi nalabhan, sa isang selyadong lalagyan, at sa ref.

Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang

Ang mga Fresh Origins ay gumagamit ng maaraw na klima sa Timog California upang makabuo ng malusog na pananim na may naka-bold, pambihirang lasa at nagbibigay ng mga distributor sa mga specialty na gulay sa loob ng higit sa dalawampung taon. Nagbibigay inspirasyon sa mga chef na baguhin ang paraan ng kanilang pag-iisip tungkol sa at paggamit ng mga garnish, ang Fresh Origins ay nagbibigay ng sariwa, masustansiyang mga kahalili sa hindi nakakain ng mga dekorasyong plato. Ang mga microgreens tulad ng Micro Kinome ay ginagamit ng mga chef bilang isang makabagong paraan upang magdagdag ng mga hindi pangkaraniwang lasa sa mga culinary pinggan at madalas na ginagamit ng buo bilang isang nakakain na dekorasyon na nakataas ang karanasan sa kainan. Bilang karagdagan sa paggamit ng buong mga gulay, sa Estados Unidos, ang Micro Kinome ay popular na pinaghalo sa isang katas sa mga high-end na restawran at nagsilbi bilang isang masarap na sarsa sa mga karne at lutong gulay.

Heograpiya / Kasaysayan

Ang Micro Kinome ay nilikha ng Fresh Origins Farm sa San Diego, California sa pagitan ng huling bahagi ng dekada 1990 hanggang sa unang bahagi ng 2000 bilang bahagi ng lumalaking kilusang microgreen. Ngayon ang Micro Kinome ay matatagpuan sa mga piling namamahagi ng mga Fresh Origins, tulad ng Specialty Produce, at magagamit sa buong Estados Unidos.