| Sariwang Pinagmulan | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang Micro Ocean Mix ™ ay binubuo ng napakaliit na dahon na konektado sa mga payat na tangkay, at ang mga dahon ay nasa hugis mula sa patag at malawak, pinahaba at makitid, frilly, hanggang sa hugis-itlog na may makinis na mga gilid. Ang mga dahon ay magkakaiba rin ng kulay mula sa madilim na berde hanggang sa isang malalim na pula, burgundy na kulay. Ang Micro Ocean Mix ™ ay may malulutong, makatas, at malambot na pare-pareho dahil sa mataba, naka-texture na mga gulay. Sa loob ng halo, ang bawat microgreen ay may natatanging, lasa na may inspirasyon sa karagatan na naghahalo upang makabuo ng isang natural na malasang at nakakapresko, maalat na lasa, halo-halong may briny, vegetal, at mga tala ng citrus-forward.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Micro Ocean Mix ™ sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Micro Ocean Mix ™ ay isang timpla ng mga bata, nakakain na mga punla na bahagi ng isang trademark na linya ng mga specialty na microgreens na lumaki ng Fresh Origins Farm sa San Diego, California. Ang malambot na halo ay isang modernong pag-ikot sa mga pampalasa ng dagat at na-curate ng Fresh Origins Farm upang magbigay ng mga chef na may natatanging, nakakain na dekorasyon. Naglalaman ang Micro Ocean Mix ™ ng damo sa dagat, spinach, beans ng dagat, halaman ng yelo, verdolaga, at iba pang mga gulay upang lumikha ng isang maliwanag, maalat, at malabo na kumbinasyon. Ang mga microgreens ay karaniwang aani ng 1 hanggang 2 linggo pagkatapos ng paghahasik, at ang mga chef ay gumagamit ng mga gulay bilang isang tuldik sa mga malasang pinggan, lalo na ang pagkaing-dagat. Maaaring iwisik ang Micro Ocean Mix ™ para sa visual na epekto at ang paghugas ng maalat na kakanyahan o mga indibidwal na dahon ay maaaring mapili mula sa halo at madiskarteng inilagay sa mga pinggan para sa mas naka-target na mga tala ng lasa. Bilang karagdagan sa pagiging tampok bilang isang microgreen, ang Micro Ocean Mix ™ ay inaalok din bilang Petite® Ocean Mix ™, na kung saan ay isang maliit na mas malaki, mas may edad na bersyon ng microgreen.
Halaga ng Nutrisyon
Nagbibigay ang Micro Ocean Mix ™ ng maraming mga bitamina at mineral dahil sa paghahalo nito ng mga gulay na may natatanging mga katangian ng nutrisyon. Ang mga dahon ay mapagkukunan ng mga bitamina A at C, mga antioxidant na nagpapalakas sa immune system at binabawasan ang pamamaga at naglalaman din ng ilang iodine, magnesiyo, potasa, kaltsyum, at posporus. Mahalagang tandaan na ang mga bitamina at mineral ay pangunahing matatagpuan sa loob ng mga dahon at hindi sa mga tangkay ng microgreens. Ang mga lumalaking kondisyon ay nakakaapekto rin sa nilalaman ng nutrisyon, at nilinang ng Fresh Origins ang kanilang mga microgreens sa isang natural na setting, isang mainam na klima para sa malusog, pinakamainam na mga gulay.
Mga Aplikasyon
Angkop ang Micro Ocean Mix ™ bilang isang nakakain na dekorasyon para sa mga pagkaing may inspirasyon ng mga pagkaing Asyano at seafood. Ang malambot, malulutong na gulay ay ipinapakita kapag natupok nang sariwa, at ang mga dahon ay dapat idagdag sa pagtatapos ng mga paghahanda upang maiwasan ang pagkalanta. Ang Micro Ocean Mix ™ ay maaaring layered bilang isang multi-kulay na kama ng mga gulay sa ilalim ng mga isda, mollusk, at crustacean, o maaari itong mai-topped sa ibabaw ng sashimi at sushi. Ang mga gulay ay maaari ring iwisik sa squid ink pasta, ihalo sa sarsa ng ponzu, o isama sa mga pansit, bigas, at mga slaw. Ang Micro Ocean Mix ™ ay ang perpektong saliw sa lutuing pagsasanib ng Asya na gumagamit ng mga sangkap mula sa lupa at dagat. Ang mga gulay ay maaari ding magamit bilang isang dekorasyon sa sikat na surf at turf dish at umakma sa mga sopas at kari na nakabatay sa dagat. Ang mga Micro Ocean Mix ™ ay ipinapares nang maayos sa mga scallop, tahong, talaba, ahi, alimango, hipon, mahi-mahi, at sea bass, sariwang sitrus kasama ang mga dalandan, limon, yuzu, at pomelo, crème fraiche, may edad nang matitigas na keso, mustasa gulay, at mga kabute sa kagubatan. Pangkalahatang itatago ng Micro Ocean Mix ™ ang 5 hanggang 7 araw na nakaimbak sa ref sa isang selyadong lalagyan.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Fresh Origins Farm ay lumikha ng higit sa tatlumpung natatanging paghahalo ng microgreen na may mataas, nakuha na mga kumbinasyon ng lasa. Marami sa mga paghahalo na ito ay binuo sa pakikipagsosyo sa mga chef, at ang Fresh Origins Farm ay nakikilahok din sa taunang mga tradeshow at culinary na kaganapan upang ibahagi ang mga natatanging pagsasama sa mga chef sa buong Estados Unidos. Ang Fresh Origins Farm ay dumadalo sa International Chefs Congress ng Starchef nang higit sa sampung taon. Ang Chefs Congress ay isang tatlong araw na kaganapan na nagtatampok ng mga live na demonstrasyon, panghalo, paligsahan, at mga seminar sa negosyo upang pukawin at ikonekta ang mga chef, mixologist, at mga propesyonal na nauugnay sa pagkain. Sa panahon ng palabas, pinapayagan ng Fresh Origins Farm ang mga chef na tikman, amoy, at lubos na maranasan ang kanilang mga microgreens at nakakain na bulaklak. Ang mga dalubhasang paghalo, kasama ang Micro Ocean Mix ™, ay ipinakilala din sa mga chef upang pasiglahin ang pagka-orihinal sa loob ng kanilang pagluluto, gamit ang mga microgreens upang makabuo ng mga pambihirang lasa at texture habang pinapataas ang visual na apela.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Micro Ocean Mix ™ ay binuo sa Fresh Origins Farm sa San Diego, California, ang nangungunang Amerikanong tagagawa ng mga natural na lumago na microgreens mula pa noong kalagitnaan ng dekada 1990. Ang Fresh Origins ay gumagamit ng banayad, klima sa Timog California sa buong taon upang makabuo ng matatag, malusog, at masasarap na mga microgreens sa loob ng mahigit dalawampung taon, at ang bukid ay malapit na nakikipagsosyo sa mga chef upang lumikha ng makabagong mga pagkakaiba-iba na may natatanging pampalasa. Ang Fresh Origins ay mayroon ding pinakamataas na antas ng programang kaligtasan sa pagkain na na-audit ng third-party at isang sertipikadong miyembro ng Kasunduan sa Pamilihan ng Leafy Greens Marketing, na sumusunod sa mga kasanayan sa kaligtasan sa pagkain na nakabatay sa agham upang maisulong ang transparency at pagiging matapat sa produksyon. Ngayon ang Micro Ocean Mix ™ ay matatagpuan sa pamamagitan ng mga piling kasosyo sa pamamahagi ng mga Fresh Origins sa buong Estados Unidos, kabilang ang Specialty Produce, at matatagpuan din sa pamamagitan ng mga kasosyo sa Canada.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Micro Ocean Mix ™. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
